Cherry liqueur este bun și rău pentru sănătate, hrană și sănătate

Cherry liqueur este bun și rău pentru sănătate, hrană și sănătate
Lichidul este denumit de obicei cel mai feminin tip de alcool. Această băutură dulce, parfumată a unei doamne adorată, se pare, în orice moment. Se spune că primele lichiorurile au apărut cu o mână ușoară călugării și alchimiști, și ca de atâtea ori în istorie, primul să se bucure de o băutură delicioasă monarhi și curteni.







Gurmatorii au apreciat mereu dulceața deosebită a lichiorului de cireșe. Și astăzi apreciază această băutură și cercetători, ca studiind compoziția chimică a produsului văzut: lichior de cireșe nu este doar delicios, dar, de asemenea, util (dar numai dacă nu abuzeze de ea).

Descrierea generală

Lichiorul de cireșe (sherry-brandy sau lichiorul de cireșe) este un lichior de parfum dulce obținut din fructe de cireș. zahăr și rachiu de struguri. Rezistența produsului nu depășește 25-30%. Această băutură de cireșe, împreună cu caise și piersici aparțin grupului de lichioruri de fructe-brandy. Pentru că se bazează nu numai pe distilatul de alcool obținut din fruct în procesul de fermentație, ci pe adevărata brandy de struguri.

Uneori rețetele includ frunze de cireșe, precum și infuzii de ierburi aromate, rădăcini de unele plante, mirodenii, sucuri de fructe de padure. Datorită gustului pronunțat de cireșe și a gustului de boabe, această băutură dulce este dificil de confundat cu alt tip de alcool. Culoarea roșie strălucitoare a băuturii finite se realizează datorită pigmentului conținut în fructele de padure coapte sau cu ajutorul unor coloranți speciali.

Se crede că cele mai bune lichioruri de cireșe sunt "născute" în Franța, Anglia, Germania, Elveția și Danemarca. Apropo, acesta din urmă este considerat locul de naștere al acestei băuturi. Mulți știu cât de mult britanicii adoră cireșele și tot ceea ce este asociat cu ei. Și, prin urmare, nu este nimic ciudat că băutura amețitoare din aceste fructe de pădure a fost făcută prima dată de britanici. Crearea unei rețete pentru lichior de cireșe este atribuită unui anumit Thomas Grant din orașul englez Kent. Apropo, la început au fost luate numai cireșe de soiul mării pentru prepararea băuturii, care diferă de celelalte în culori saturate de culoare roșu închis, aproape negru. În prezent, abordarea privind alegerea materiilor prime sa schimbat semnificativ. Producătorii moderni de lichior de cireșe folosesc diferite tipuri de cireșe fără nici o remușcare, fără teama că băutura își va pierde gustul, culoarea sau aroma.

Ce sunt

Cherry liqueur este bun și rău pentru sănătate, hrană și sănătate
Toate lichiorurile aparținând grupului de cireșe sunt de obicei împărțite în două tipuri: ginelet și cireș. Acestea din urmă sunt fabricate din diferite soiuri de cireșe și brandy. Gineletul nu este la fel de puternic ca ciresul (de obicei nu este mai puternic decat 16%), dar are acelasi aroma si gust bogat. Principala diferență este că nu este preparată din cireșe, ci din cireșe.

Cele mai populare branduri

Cherry Heering

Acesta este probabil cel mai faimos lichior de cireșe din Danemarca. Se crede că prima sticlă a acestei băuturi a fost făcută în 1818, în special pentru Palatul Regal. Unicitatea băuturii este că este fabricată dintr-o varietate specială de cireșe mici și acide care cresc în Danemarca. În plus, Cherry Heering neobișnuit face și brandy, care este pregătită în conformitate cu o rețetă specială. Producătorii au păstrat lista completă a ingredientelor incluse în lichior în cele mai stricte secreții timp de două secole. Se știe doar că una dintre componentele obligatorii ale Cherry Heering este migdalele. Înainte ca acest lichior danez să ajungă la cunoscătorii de alcool, acesta este păstrat în butoaie speciale cu o anumită temperatură de cel puțin 3 ani.

Creme de cerise

Acesta este un alt produs danez faimos. Recunoașteți peste tot în lume gustul rafinat de fructe de pădure și aroma plăcută. Puterea tradițională a băuturii este de 24%.

Monin LIqueur de Cherry

Acest produs este "creatura" vinificatorilor din Franța. În conformitate cu rețeta clasică de băuturi, Monin Lequeur de Cherry este făcută din cireșe de mare. Din acestea, băutura finită primește o culoare bogată nobilă și un gust puternic de fructe cu note de migdale.

maraschino

Acest tip de lichior este produs în Italia. Din alte soiuri Maraschino diferă gustul mai acide și amărăciunea vizibilă. Un gust unic al băuturii se obține datorită unei varietăți deosebite de cireșe. Pentru această rețetă se utilizează numai fructe mici.

Proprietăți utile

Cherry liqueur este bun și rău pentru sănătate, hrană și sănătate
Cherry liqueur, utilizat cu moderatie, poate fi foarte util pentru organism. Cele mai evidente beneficii de sănătate ale băuturii sunt obținute din cireșe, care sunt cunoscute a fi fructe foarte utile. Ca și cireșe, lichiorul conține multe minerale și vitamine. Printre componentele cele mai utile ale acestui produs sunt vitaminele AE din C. grupa B. De asemenea, băutura poate fi considerată o sursă de cupru. mangan. fier. zinc. magneziu. fosfor. potasiu. fluor. vanadiu. molibden. nichel și rubidiu. Compoziția băuturii include mai multe minerale, care, deși foarte valoroase pentru oameni, dar în produsele alimentare sunt rare.







Compoziția chimică bogată a produsului îi conferă multe proprietăți utile. În special porțiunile mici de lichior pot:

  • calmarea sistemului nervos;
  • întări imunitatea;
  • îmbunătățirea circulației sanguine;
  • afecta în mod benefic inima și vasele de sânge;
  • promovează regenerarea celulelor.

Cireșele mai întunecate folosite pentru a face băutura, cu atât mai mult în produsul finit de antociani - substanțe care au proprietățile antioxidanților. Datorită acestor substanțe, lichiorul de cireșe capătă capacitatea de a rezista la radicalii liberi, încetini procesul de îmbătrânire, crește rezistența organismului. Fierul, cuprul și alte minerale fac băutura folositoare pentru sistemul circulator al corpului. În special, aceste substanțe sunt necesare pentru formarea corectă a sângelui, întărirea vaselor de sânge, reglarea tensiunii arteriale. Prezența acidului folic în compoziția băuturii. o face util femeilor, iar datorită acizilor și mineralelor organice este considerat important pentru sistemul nervos central și periferic.

Utilizați în medicina populară

Cherry liqueur este bun și rău pentru sănătate, hrană și sănătate
În unele rețete de medicină populară, lichiorul de cireșe este menționat ca un remediu pentru gripă și frig. Acest produs poate fi utilizat ca expectorant și imunomodulator. În scopuri terapeutice, este suficient să luați 2 linguri de lichior, care este recomandat să fie adăugat la ceai.

Pentru a reduce efectele stresului, a preveni convulsiile epileptice și a trata anumite tipuri de tulburări mintale, utilizați și lichior de cireșe. Aproximativ o lingură de alcool este amestecată cu ceai din karkade și oregano.

Pentru tratamentul reumatismului, se folosesc uneori comprese pe bază de băutură de fructe de padure. Amestecul medicinal este preparat din porțiuni egale de lichior și apă caldă. Tigaia umezită în amestec trebuie să fie aplicată la nivelul locului inflamat. Efectul terapeutic se realizează datorită prezenței în băutura de cires a acidului salicilic, care are proprietăți antiinflamatorii.

Cherry lichior în cosmetologie

Cherry liqueur este un produs valoros nu numai ca o băutură gustoasă sau medicament, poate fi, de asemenea, utilizat ca un cosmetic. De exemplu, măștile din lemn de cireșe, gătite la domiciliu, sunt potrivite pentru îngrijirea părului și a părului.

Va revitaliza parul lichior masca de cireșe (100 ml), suc de lămâie (fructe din 1) un amidon și (1-2 linguri). Amestecul rezultat se întinde pe păr și, înfășurat în polietilenă și un prosop, se ține timp de 40-60 de minute. După o astfel de procedură, inelurile spălate pot fi clătite cu apă, acidulate cu suc de lamaie.

Beneficiile lichiorului de cireșe pentru pielea feței sunt capacitatea de întinerire, curățare, hrană cu minerale și vitamine.

Pentru tratamentul facial este de asemenea util să folosiți o mască de lichior de amidon. Din aceste ingrediente, se prepară un amestec, într-o consistență care seamănă cu o smântână foarte lichidă. care se aplică pe pielea feței cu o perie. După 20 de minute, masca este clătită cu apă caldă, după care se aplică o cremă hrănitoare pe piele.

Posibile daune și efecte secundare

Cherry liqueur este bun și rău pentru sănătate, hrană și sănătate
Primul avertisment se datorează prezenței alcoolului în produs. Abuzul de alcool, după cum știți, poate provoca dependență. Produsele care conțin etanol sunt interzise pentru copii, mamele însărcinate și care alăptează și, de asemenea, pentru șoferi.

Mai mult decât atât, medicii recomandă insistent să renunțe la consumul de alcool persoanelor care suferă de hiperaciditate gastrică, gastrită sau pacienții cu ulcer. Faptul că produsul conține mere și acizi organici citrici, contraindicați în bolile enumerate. Mai mult, băutura reținută de oameni sfătui cu boli de rinichi și care suferă de diabet (lichior aparține unei băuturi nutritive, valoarea energetică este de aproximativ 300 kcal per 100 ml).

Cum să faci acasă

Producția de lichior de cireș nu oferă nici o dificultate extremă. Datorită simplității rețetei, o băutură delicioasă este ușor de preparat acasă.

Pentru lichiorul de cireș de uz casnic, utilizați, de regulă, suc proaspăt de fructe de pădure, oase, brandy și zahăr. Este greu de spus care proporții de ingrediente sunt cele mai corecte, deoarece există un număr mare de rețete. Dar una dintre cele mai comune oferte pentru 1,5 kg de cireșe coapte este să ia 600 de grame de zahăr și un litru de apă. Din apă și zahăr, se prepară un sirop, care după răcire este umplut cu fructe de padure. Apoi, la amestec se adaugă 0,5 litri de alcool pur (dar va fi mai delicios dacă urmați rețeta clasică și înlocuiți etanolul cu brandy). Unii adaugă mai multă vanilie, cuișoare și scorțișoară. Amestecul este insistat timp de 1-3 luni, după care este filtrat și îmbuteliat. Apropo, oasele de cirese din reteta acasa sunt lasate special - imbogatesc buchetul de bautura cu amar nobil si aroma de migdale.

O altă rețetă pentru lichior de cireș, disponibilă pentru gătit la domiciliu, implică utilizarea unui litru de cireșe, 100 de frunze proaspete de cireșe, 500 de vodka. un litru și jumătate de apă, 700 g de zahăr și 10 g de acid citric. Dar există un secret în această rețetă. Și constă în colectarea frunzelor imediat după ploaie, apoi gustul lor este ușor diferit. Într-un recipient mare puneți cireșe, frunze, zahăr, acid citric, turnați-le cu apă clocotită și lăsați timp de 2 ore. După aceasta, amestecul trebuie fiert timp de 10 minute la căldură foarte lentă, răcită, tulpină și se toarnă cu vodcă. Insistați o lună.

Lichitul de origine fructiferă gătit în conformitate cu această rețetă va fi gata în 60 de zile. Se vor cere fructe cu oase (un kilogram și jumătate), 700 ml de coniac (pot fi înlocuite cu vodcă), jumătate de kilogram de zahăr și o cratiță de vanilie. Pentru a spori aroma și a îmbunătăți concentrația viitoarei băuturi, clătiți fructele de pe o tavă de copt și gătiți în cuptor (timp de 4 ore la o temperatură de 100 de grade) sau la soare. Bomboane preparate, vanilie, zahăr și coniac preparate în acest fel într-un vas cu gât larg, aproape, se agită bine și se insistă la temperatura camerei timp de 2 luni. Apoi tulpina, se toarnă pe recipiente adecvate și în răcire acestea pot fi stocate timp de 3 ani. Și cireșele care rămân după perfuzie sunt foarte potrivite pentru dulciurile acasă sau pentru produsele coapte.

Cum să utilizați corect

Îndepărtarea și folosirea corectă, cu respectarea anumitor reguli, permit simțirea tuturor avantajelor gustului și aromei unei băuturi de boabe.

Cherry este un fel de alcool pe care este obișnuit să bei ca un digestiv, care este, după o masă, pentru a îmbunătăți digestia. De asemenea, lichiorurile sunt un produs indispensabil pe așa numita masă de cafea. Băutura trebuie servită la rece în picioare mici (până la 25 cm3), dar cu ochelari mari pe picioare lungi (în unele cazuri - în ochelari). Gurmatorii sunt sfătuiți să bea lichior lent, în gume mici. Această metodă vă permite să apreciați pe deplin buchetul băuturii. Unii oameni preferă să adauge cuburi de gheață în lichior.

În plus față de utilizarea pură, lichiorul de cireșe se adaugă la cocktail-uri (de exemplu, "Manhattan"), la deserturi, înghețată, produse de cofetărie.

Lichiorul de cireșe aromat este un plus ideal pentru întâlniri calde și prietenoase cu conversații plăcute pentru o ceașcă de cafea. Dulceața de sherry-brandy este potrivită pentru o vacanță de familie caldă. Dar, cel mai important, în plus față de un gust ușor de intoxicare, porții mici de lichior de cireș oferă beneficii pentru sănătate.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: