Tortul este fabricat dintr-un aluat de drojdie, care este tipic să crească în volum aproape de două ori. Prin urmare, pentru prăjituri să ia o formă profundă. Este căptușită cu hârtie de pergament, umezită cu ulei, iar formularul este umplut cu un test pentru aproximativ jumătate din volumul sau chiar puțin mai mic. În timpul coacerii, aluatul se ridică, se mărește considerabil în volum și tortul coacat ocupă întreaga suprafață a mucegaiului.
Pentru a coace prajiturile de Paște, respectați următoarele reguli
1 Umpleți matrița în jumătate, așteptați ca aluatul să crească la 3/4 înălțimea matriței și apoi coaceți.
2 Aluatul frământat corespunzător nu se lipeste de cuțit. Dar nu ar trebui să fie foarte lichid, dacă aluatul se va extinde, atunci tortul nu va deveni magnific. Și dacă adăugați multă făină la aluat, atunci un astfel de tort devine rapid învechit și are un gust tare.
3 înainte de a pune în cuptor, în mijlocul testului, lipiți o scobitoare. dacă tortul este gata. scobitorul va rămâne uscat. Dar, cel mai important, tortul va crește uniform. Nu vor exista distorsiuni.
Și puneți la nivelul inferior sub foaia de copt cu tort o caserola cu apă.
Coaceți prăjiturile dintr-un aluat de drojdie și umpleți mucegaiul cu 1/3 din înălțime. Aceasta este dacă formele (mari sau mici) sunt mari. Dar, de asemenea, fac un tort într-o formă largă și nu înaltă, umplem acest lucru cu un test pentru jumătate din înălțime. Formele sunt bine lubrifiate și turnate cu făină, astfel încât prăjiturile gata preparate sunt bine îndepărtate.
Deși, desigur, fiecare gospodină are propria sa rețetă și tehnici proprii de coacere. Prin urmare, formele ridicate sunt umplute la jumătatea înălțimii și sunt căptușite cu hârtie sau cu forme de hârtie specială.
Pekite, deoarece va fi mai convenabil.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: