Stafidele sunt ciuperci cu conținut scăzut de calorii și cu tendințe reduse. Ele conțin doar 19 calorii, o mulțime de proteine, vitamine, carbohidrați și oligoelemente. Lecitina din compusul previne depunerea colesterolului. Oamenii culinari iubesc această ciupercă pentru ușurința de a găti: este fiert, prăjit, uscat, marinat și sărat. Stafele completează perfect salatele, mâncărurile din legume și carne.
Cum de a curăța russula?
Roșu de curățare nu este diferit de curățarea altor ciuperci. Pentru a începe este mai bine într-o etapă de strângere. Simțiți-vă liber să eliminați locurile mâncate de insecte și viermi, să îndepărtați frunzele, crengile, acele și alte gunoaie. Sosiți acasă, înmuiați rusula în apă rece, îndepărtați pălăriile, tăiați locurile întunecate și verificați încă o dată ciupercile pentru prezența viermilor. Amintiți-vă că rușinii sunt foarte răsfățați, deci aveți doar 5 ore pentru a le pregăti.
Ultima etapă de curățare a ciupercilor se spală. Există o opinie că trebuie să fie spălate cât mai puțin posibil, în caz contrar, își pierd gustul. Ciupercile care sunt pregătite pentru uscare, în general spălate, nu sunt recomandate. Rumenele decojite, spălate și uscate pot fi preparate în orice fel vă place.
Rush: cum arata ciupercile comestibile?
Pentru a nu vă otrăvi, trebuie să știți cum arată și să nu le confundați cu ciupercile otrăvitoare și ușor comestibile când colectați roșu. Această specie are o serie de trăsături distinctive care fac posibilă distingerea dintre turnul lor și necomestibil. Spre deosebire de alte ciuperci, rujulele nu se ascund în locuri umbroase și nu se ascund sub frunze căzute. Dimpotrivă, ele cresc în aparență.
Înainte de tăierea ciupercii, inspectați cu atenție pălăria. La toate rumenile tinere este asemanator cu o minge mica. Pe măsură ce crește ciuperca, pălăria devine netedă. În roșu vechi, se schimbă forma, seamănă cu o pâlnie. Aproape toate aceste ciuperci au un pedicul de formă cilindrică și culoare albă de zăpadă. Syreozhki poate ajunge la dimensiuni considerabile.
Culoarea acestei specii de ciuperci este diferită, poate fi aceeași culoare sau cu o varietate de nuanțe: galben, violet, roșu, verde, maro și chiar negru. Pălăria din interior este în formă de placă, poate avea nuanțe diferite - de la ochristoy la alb. Lungimea piciorului ajunge la 10 cm, iar grosimea - până la 4 cm.
Cele mai multe roșii sunt comestibile: ciupercile au un gust mai bun atunci când pălăria lor este vopsită într-o culoare saturată mai puțin luminată.
Ce se face cu Russula: rețete simple și originale
Siropuri crude în smântână
- Stafide - 500 g
- Smantana - 2 linguri.
- Ceapa - 1 buc.
- Verdeață - pentru gust
- Sare - la gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Mod de preparare:
- Roșiați cu pensula, clătiți, uscați și tăiați în cuburi.
- Se încălzește uleiul într-o tigaie, ciupercile și se prăjește puțin.
- În timp ce ciupercile se gatesc, se curăță ceapa și se taie în jumătăți de inele.
- Adăugați smântână și sare în tigaie. Se fierbe smântâna și se adaugă ceapa.
- Roșia finală se presară cu ierburi tocate și se servesc la masă, împreună cu cartofi piure sau terci de hrișcă.
Tartule cu roșcat: rețetă
Mod de preparare:
Salata cu russula
Mod de preparare:
Rougi sunt unul dintre cele mai comune ciuperci care se găsesc în pădure. Mulți cioburi de ciuperci îi plac pentru proeminență și accesibilitate. Se prepară din rusula orice fel de mâncare, fie că este salată, supă sau friptură. Principalul lucru nu este să le confundăm cu ciupercile otrăvitoare! Prin urmare, fiți deosebit de atenți în timpul colecției, nu luați acele copii care vă par suspecte.
Știri interesante:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: