Mulți sunt obișnuiți cu faptul că caserola de cartofi trebuie umplută cu carne de vită, pui sau carne de porc. Unii preferă să folosească numai legume. Dar câteodată vreau diversitate! Vă oferim să citiți o rețetă simplă pentru un fel de mâncare neobișnuită.
Caserola cu filet de merluciu
Această caserola de cartofi cu pește - un fel de mâncare rapidă, care va dura 40 de minute pentru a vă pregăti. Reteta folosește un merluciu ca umplutură, dar codul sau pollocul funcționează, de asemenea.
- 700 de grame de cartofi
- trei linguri de lapte pasteurizat
- 50 de grame de unt
- 225 de grame de fileu de merluciu
- puțin mai mult decât un pahar de lapte
- 50 de grame de făină
- două ouă
- două linguri de pesmet
- câteva tulpini de mărar
Se fierbe cartofii decojiți în apă fiartă, dar nu uitați să-l sare puțin. Apoi se scurge excesul de lichid și se amestecă legumele în piure, se adaugă jumătate din untul specificat în rețetă și trei linguri de lapte. Dacă există un mixer, zdrobiți toate produsele în el, atunci masa va fi mai omogenă și fără o bucată.
Acum, acorde atenție peștelui: puneți-l într-o tigaie și turnați 300 mililitri de lapte rece pasteurizat. Hameiul trebuie gătit sub capacul închis timp de aproximativ șapte minute, până când este fiert. După îndepărtare și, dacă este necesar, curățați de oase și de piele. În ceea ce privește laptele, nu este nevoie să fie turnat - lăsați-l pentru sos.
Gatiti ouale de pui fierte, scapati de coaja si taiata in cuburi mici. Restul de unt se topește într-o cratiță, se rumenă făina și se introduce laptele în care se prepară peștele. Păstrați sosul la o temperatură foarte scăzută timp de două minute, amestecând ocazional. Când începe să se îngroașe, adăugați ouă, condimente preferate, puțină sare și fileuri de merluciu.
Ați ajuns la etapa finală: Acoperiți tava de copt cu o hârtie specială (poate fi ușor unse cu ulei) și puneți-l în piure de cartofi, răspândindu-l uniform pe partea de jos a vasului, de sus - greutatea peștelui, si se presara cu firimituri de pâine proaspătă. Puneți în cuptor, încălzită la 220 de grade, și coaceți până când vasul este rumenit. Când este gata și puțin rece, tăiați alimentele în porții și împrăștiați pe plăci, decorați cu mărar tocat și turnați smântână. Bon apetit!
Caserola "Festiv" din cartofi cu somon și cod
Crezi că caserola de cartofi poate fi gătită doar pentru cină într-un cerc de familie apropiat? Această rețetă va distruge ipoteza dvs. eronată. Vă oferim să faceți o mâncare festivă apetisantă cu somon și umplutură de cod, pe care cu siguranță îl veți surprinde pe oaspeți. Completați-l cu o sticlă de vin alb rece și o mare dispoziție! Aceste produse sunt proiectate pentru șase porțiuni medii.
- 1 kilogram și 300 de cartofi albi
- 350 de grame de file de cod
- puțin mai mult de jumătate de kilogram (aproximativ 550 g) de file de somon
- vermut uscat - 75 mililitri
- o bucată mică de unt (ia aproximativ 100 de grame)
- șobolani - două bucăți
- 40 de grame de făină
- cremă
- trei linguri de căprioare
- proaspăt mărar
- două gălbenușuri
- 250 de grame de creveți
În primul rând vom da un mic sfat, care va facilita procesul de gătit: cumpărați fileuri de pește fără piele și oase - atunci nu trebuie să le curățați, ceea ce va economisi timp prețios.
Porniți cuptorul și încălziți-l la 190 de grade. Între timp, fierbeți cartofii într-o mică apă sărată. După cincisprezece minute, scurgeți mai mult lichid inutil, adăugați o mică bucată de ulei și amestecați legumele. Acum, într-un castron separat, biciuiți cu 50 de mililitri de cremă și ouă de pui, puțin sărind, mash. Greutatea ar trebui să fie obținută fără bulgări, pentru a obține o uniformitate ideală va ajuta blender. Înfășurați oala într-un prosop astfel încât cartofii să nu se răcească prematur.
Acum tăiați ambele tipuri de pește în bare mici și puneți-le într-o cratiță, umplând-o cu vermut. Dacă această băutură nu este disponibilă, utilizați un vin sec alb. Aduceți amestecul la fierbere, apoi, după reducerea căldurii, țineți placa pentru încă șase-opt minute. Apoi transferați somonul și codul într-o matriță (de preferință ceramică) și turnați lichidul într-un bol separat.
În etapa următoare trebuie să topiți untul. Când ați terminat, adăugați boboci tăiați în cubulețe mici și prăjiți pentru al face să fie moale. Acum, introduceți făina, amestecați bine și turnați lichidul de lapte rămas din subacvatice. Sosul se toacă la căldură scăzută timp de cel mult cinci minute. După această perioadă, adăugați restul de cremă, capri, creveți și verde mărunțit. Pentru gustul tău, pregătește vasul cu sare, condimentele tale preferate și piperul și amestecă bine. Amestecul pregătit se toarnă într-o formă cu pește, care trebuie să fie acoperit cu un strat gros de cartofi calzi, dați vasul cu o lingură pentru ao face să arate bine. În acest timp, cuptorul se încălzește deja, așezați cu îndrăzneală creația în el și coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră.
După cum puteți vedea, acest fel de mâncare nu este în zadar numit "Festiv". Somon combinat cu cod, cartofi dulci, condimente aromatice, fructe de mare, capere și vermut este un fel de mâncare original și incredibil de apetisant, care nu este rușine să pună pe o masă festivă.
Câteva sfaturi pentru pregătirea ei. Pentru a îmbogăți gustul de caserole, puteți adăuga 50 de grame de somon afumat în sos, și pentru lipsa de cod sau eglefin utilizați alți pești în propria sa discreție. Pentru acest fel de mâncare este ideal pentru astfel de condimente ca tarhon, arpagic și chervil.
Caserola dintr-un cartof poate fi preparată diferit, de fapt, există o mulțime de rețete interesante și neobișnuite. Folosind un simplu set simplu de produse, veți face un fel de mâncare pentru fiecare zi, ceea ce vă va mulțumi celor dragi pentru prânz sau cină. Și ingrediente precum somonul, creveții și alte delicatese, vor crea o adevărată capodoperă pentru o sărbătoare festivă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: