Carnea de pește în aluat

Sosul de pește în aluat - una dintre cele mai simple, mai rapide și mai ușor preparate feluri de mâncare. Se poate servi la masă ca la un prânz sau cină regulat sau la o masă festivă.

Ce sunt găluștele de pește?

Un amestec de aluat se numește aluat, în care bucățile de pește preparate sunt coborâte înainte de prăjire. Probabil, ca un copil, ați mâncat adesea un astfel de fel de mâncare într-o cantină școlară numită "pește în test". Argila poate fi proaspătă, sărată sau dulce. Pentru pești este mai bine să alegeți sărat.

Activator nou activ! 100% ORIGINAL!

Această momeală nu a fost încă interzisă de Rybnadzor!

Apropo, datorită aluatului crește volumul vasului preparat, piesele devin mai mari și mai satisfăcătoare. Se pare că un pește poate fi hrănit de mai mulți oameni. Prin urmare, pește prăjit în aluat - o modalitate buna de a ascunde o mică captură))

Ce pește să alegeți?

Pentru prăjirea în aluat, acest pește este potrivit pentru:

Condiția principală este de a folosi doar fileul, astfel încât oasele să nu se întâlnească. Puteți, de asemenea, prăjiți în aluat și fructe de mare (creveți, calmar, crab).

Cum să pregătiți pește?

Activator nou activ! 100% ORIGINAL!

Această momeală nu a fost încă interzisă de Rybnadzor!

Dacă peștele a fost înghețat, ar trebui să fie dezghețat (deplasat timp de câteva ore pe raftul inferior al frigiderului). Apoi, ar trebui să fie spălate bine și tăiate cu un cuțit ascuțit în porții mici de dimensiuni medii. Se presara cu suc de lămâie, se adaugă sare, se adaugă mirodenii la pește și se lasă un pic promarinovatsya.

Cum să faci găluște de pește?

Există o mulțime de varietăți de aluat de gătit. În funcție de ingredientele adăugate la klar, acesta va diferi în ceea ce privește aspectul, volumul și gustul. Apropo, în funcție de cantitatea de pește disponibile, puteți calcula aproximativ câte ouă vor fi necesare pentru a face un fel de fel de mâncare delicioasă, cum ar fi peștele prăjit în aluat.

Pentru patru bucăți de pește, luați câteva ouă.

Pentru opt până la zece bucăți, luați trei sau patru ouă.

Găluște tradițională de pește

Treceți printr-o sită fină, un pahar de făină (datorită acestui lucru, lutul va fi mai aerisit).
Se diluează jumătate de pahar de lapte cald (sau apă), se adaugă gălbenușurile a două ouă.
Se amestecă totul bine.
Se taie albii biciuiți cu un vârf de sare, se amestecă ușor cu aluat.
Adăugați o lingură de ulei de floarea-soarelui.
Lăsați să se umfle 15-20 de minute.

Argila pe apa minerala

Se prepară pe același principiu ca și cel tradițional, dar în loc de lapte se folosește apă minerală fără aditivi. Această lut este obținută mai luxuriantă și mai aerisită.

aluat de bere

Berea dă testul pentru aluat un gust și o aromă unică, face aluatul mai crocant. Alegeți o bere de soiuri ușoare, astfel încât să nu existe amărăciune. Pentru un pahar de bere răcită, luați câteva ouă, o lingură de ulei vegetal, un pahar de făină.

Separați separat gălbenușurile și albe.
Se amestecă făina cu gălbenușuri.
Adăugați bere și ulei vegetal.
Combinați cu alb biciuit și amestecați ușor.

Oua de peste fara oua

Potrivit pentru persoanele care sunt fasting, dieting sau care suferă de alergii la ouă.

Pentru prepararea sa, luați un pahar incomplet de apă, un pahar de făină, o jumătate de linguriță de sifon, mirodenii și sare ca gust.

Se amestecă făina cu sare și sifon.
Se diluează cu apă.
Dacă doriți, adăugați verzi verde tăiat.

Pestele de pește în aluat - cum să gătesc?

Butașii de pește preparați ușor în aluat și se trimit într-o tigaie. Pentru a pescui gustoase și crocante într-un aluat, urmați câteva reguli simple:

Aluatul pregătit trebuie să fie gros și omogen, fără bucăți. Pentru prăjituri adânci, fă-o mai densă decât pentru prăjire.
Uleiul ia o cantitate mare și se reîncălzește bine.
Bucățile de pește nu ar trebui să se atingă reciproc.

Este permisă păstrarea păsărilor preparate în frigider. Proteinele bătut în acest caz sunt adăugate la acesta imediat înainte de gătire. Apropo, acest gluten nu se exfoliază din pește atunci când se prăjește.
Peștele din aluat nu poate numai să se prăjească, ci și să coaceți în cuptor.
Peste prajit Se transferă în mod necesar într-un vas, acoperite cu cârpe sau prosoape de hârtie pe care le-au absorbit excesul de grasime.

Datorită unei crustă crustă, peștele este prăjit remarcabil, se poate spune chiar că este aburit, rămânând suculent și delicat. Servirea peștelui prăjit în aluat poate fi fierbinte și rece. Ca fel de mâncare, trebuie preferată cartofii fierți sau prăjiți, precum și legumele proaspete sau coapte. Din alcool, bineînțeles, este mai bine să luați vin alb.

Carnea de pește în aluat - încercați să gătiți, este ușor, și vă veți bucura cu siguranță!