Acest produs semipreparat culinar ca o forță de forță ocupă un loc special în tradiția culinară mondială. Datorită gustului său distinctiv, și, în plus, proprietățile de consum ale tocate destul de repede să fie capabil de a câștiga onoarea și respectul, cu care produsul este până în prezent.
În conformitate cu definiția utilizată de industria alimentară experții înțeleg sub carne tocată, și pește sau legume Pulpa obținută prin măcinarea folosind polizor sau alte dispozitive de pornire ingrediente produse culinare.
Carne tocată
În mod tipic, compoziția de umplutură include componentă de carne sau pește, precum și ingrediente suplimentare sau auxiliare. Deseori în compoziția de umplutură pot fi găsite ceapa sau usturoiul, precum și ciupercile. Proprietățile de carne tocată permit găsirea produsului mai degrabă o aplicație culinară largă.
În prezent, există pur și simplu nenumărate rețete de produse culinare care folosesc diferite tipuri de carne tocată. Trebuie remarcat faptul că umplutura de calorii depinde de compoziția ingredientelor prime utilizate în prepararea produsului semifinit, și în plus față de varietatea de produse.
Tipuri de umplutură
Printre cele mai populare și populare tipuri de umplutură pot fi identificate după cum urmează:
- carne tocată (carne de porc, carne de vită, oaie, etc.);
- carne de mânzat a păsărilor de curte (pui, curcan, etc.);
- pește de carne;
- cârnați, cârnați sau carne tocată;
- carne tocată de legume.
Utilizarea umpluturii
Utilizarea cărnii tocate și a conținutului caloric al produsului depinde de rețetele produsului semifabricat culinar. Este de remarcat faptul că nivelul mediu de calorii al cărnii tocate este de 244 kcal, ceea ce reprezintă 100 de grame de produs. Este de remarcat că cel mai mare beneficiu al cărnii tocate va veni dacă produsul ar fi făcut din carne sau pește proaspăt.
Tocatã efectuate pe baza ingredientelor congelate nu vor conține în compoziția lor chimică și jumătate din compuși utili de origine naturală, care au fost îmbogățite inițial ingrediente constituente utilizate în producția de alimente gătite. după cum sa remarcat deja, carnea de măceș este un atribut indispensabil și important al tradiției culinare moderne.
Pe baza cărnii de carne sau de pește, puteți pregăti o varietate de produse culinare, transferul cărora va dura o oră. Cu toate acestea, aș dori să subliniez sunt cele mai cunoscute și utilizate pe scară largă feluri de mâncare, cum ar fi chiftele din carne tocată, role, caserole, chiftele și chiftelutele și cârnați, chiftele, găluște, plăcinte și prăjituri, belyashi, pateuri și multe altele.
Trebuie remarcat faptul că diferite varietăți de carne tocată sunt folosite în pregătirea marea majoritate a tipurilor de produse culinare. Carnea tocată este prezentă în rețete pentru supe, cursuri principale și gustări. În plus, carnea tocată este utilizată ca o umplutură pentru coacerea la domiciliu.
Conținutul caloric al cărnii tocate 244,48 kcal
Valoarea energetică a umpluturii (Proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):
Raportul energetic (b | x | y): 27% | 71% | 2%
Articole similare
-
Carne de vită cu conținut caloric și compoziție chimică în formă brută și fiartă
-
Umplutură murdară, umplutură de gătit, utilizare și rău, tipuri de umplutură
Trimiteți-le prietenilor: