Termometru din carne cu stilou
Cârnații în formă de ciocolată are un delicat gust de carne, cu note abia perceptibile de piper dulce și usturoi.
De aceea este adesea cumpărat pentru sandvișuri și sandvișuri.
Conținutul caloric al cârnaților tăiați cu ciocolată - 319,67 kcal.
În magazine, cârnații cu șuncă sunt adesea vânduți într-o carcasă din poliamidă. dar cel mai delicios cârnați este cel care este gătit în biloba.
Vom găti acasă, cu mâinile dvs., șunca și cârnații tăiați în bluecoat.
Cârnați în cârnați la domiciliu este foarte gustos și îl vom găti în conformitate cu toate standardele de calitate.
- carne de porc bold - 2 kg
- piept de pui - 1 kg
- Pui de inimă - 1 kg
- nitrit de sare - 80 g
- cardamom - 2 lingurițe
- mustar uscat - 1 lingura.
- piper alb - 1 lingura.
- proaspăt usturoi - 3 cuișoare
- apă gheață - 300 ml
- fag cyan
Cum să gătești cârnați tăiați la domiciliu
1. Shinyuga înmuiați în apă rece timp de 30-40 de minute, apoi clătiți-l sub apă curentă din toate părțile de excesul de sare.
2. Taiati carnea de porc si pui in bucati mici, masurand 1,5-2 cm.
3. Adăugați inimile întregi spălate la carne.
4. În carnea tocată, zdrobiți usturoiul printr-o presă de usturoi și amestecați ușor.
5. Într-un castron uscat, combinați sarea cu mirodenii și adăugați la umplutura de cârnați.
6. Amestecați carnea tocată pentru cârnați tocmai mult timp și cu grijă, introducând treptat apa de gheață pentru a absorbi toată umiditatea liberă.
7. Umpleți ciupercile cu melcul foarte strâns.
Puteți face acest lucru cu o seringă cu cârnați sau cu mâinile, dacă este posibil, eliminând excesul de aer.
8. Legați bine capetele cârnaților cu un șnur și închideți ochiul albastru umplute într-un loc răcoros timp de cel puțin 10 ore.
9. Apoi puneți cârnați tăiați într-un recipient adecvat, fixați un senzor de temperatură într-o singură pâine, umpleți-l cu apă rece, astfel încât acesta să fie acoperit și pus pe o farfurie.
10. Creșteți lent temperatura apei timp de cel puțin 2-3 ore, aduceți-o la 80-85 ° C și gătiți cârnații la această temperatură până când temperatura din interiorul pâinii este de 66-68 ° C.
11. Cârnații pregătiți de șuncă se toacă repede sub un duș rece, ștergeți și agățați într-un loc răcoros timp de 10-12 ore.
12. Apoi, înfășurați-l cu hârtie și puneți-l în frigider pentru depozitare.
Cârnații cu carne de vită sunt foarte delicios și vor fi fabricate din produse naturale.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: