Capre conservate - calorii, proprietăți utile, beneficii și rău, descriere

Capri sunt mugurii de flori ai plantei de capre. Africa și Asia erau leagănul caprei. În prezent, acestea sunt cultivate în principal în țările din sudul Europei, în Balcani și Algeria. Este de aici că cele mai bune soiuri de calitate vin pe piață. Folosit în hrana din Roma antică.







Biologii clasifică până la 300 de specii, dar numai căprioara unei plante cu jumătate de arbust de până la un metru înălțime, cu flori mari de culoare alb-roz, este potrivită pentru hrană.

Mugurii de caperi coacă de două ori pe an. Apoi începe colecția de capre. Rinichii sunt îndepărtați cu grijă, cernuți, separându-i pe cei mai mici de cele mai mari (acestea sunt mai scumpe). Mai mult, ele sunt expuse în lumina soarelui deschisă și mugurii ușor de muguri.

Caprele sunt folosite în stare proaspătă, dar distribuția este obținută de crapă conservată.

Conținutul caloric al caperelor conservate

Conținutul caloric al căprioarelor conservate este de 24 kcal per 100 grame de produs.







Compoziția de căprioare de conserve

Proprietăți utile ale căpriorilor conservate

Caprele au un efect benefic asupra impermeabilității capilarelor, reducând flatulența, scăderea tensiunii arteriale.

Conservate capere în gătit

Capre conservate, cu alte cuvinte, sărate într-o soluție salină timp de aproximativ 90 de zile.

Mai sunt încă caprine marinate. acesta este un alt mod de păstrare. În acest caz, în timpul procesului de marinare, uleiul de măsline se înlocuiește cu oțet de vin. iar mâncarea rezultată are un gust mai acru și mai acru.

Cum de a alege și de a stoca caper

Când cumpărați, alegeți caperi de dimensiuni medii, mai ales dacă nu sunteți prea experimentați: din păcate, unii producători lipsiți de scrupule pot pune nasturtium în loc de căprioare - sunt foarte asemănători. Este sub formă de muguri mari că nasturțiul este cel mai adesea vândut - desigur, nu va fi nici un rău de la el, dar este de un beneficiu deosebit de asemenea, și în plus, căprioare nu sunt ieftine. Iar fructele de nasturțiu sunt numite capri pentru săraci.

Dacă ați cumpărat capere marinate, ați deschis borcanul, dar nu ați folosit imediat, apoi le depozitați în aceeași marinadă - astfel încât acestea vor fi stocate mai mult și, înainte de utilizare, clătiți sau înmuiați.

În frigider, puteți stoca cocoși de câteva luni.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: