Delicios delicios italian de desert este un contrast uimitor de răcoare și căldură. Nu, nu este una dintre soiurile de cafea cu gheață sau umplutură, ci o servire separată, care este ideală pentru servirea în sezoanele reci și calde.
Ce este cafeaua afogato
Aceasta nu este de fapt o băutură, ci un desert preparat din înghețată și espresso fierbinte, cu adăugarea de băuturi alcoolice sau alcool puternic. În traducerea de la afogatul italian ("afogato") - "înecat". Gustul nu este foarte apetisant, dar reflectă cu exactitate tehnologia de pregătire: mingea de înghețată este turnată literalmente cu o băutură.
Partea de lider în acest duet aromă nu aparține cafelei, ci înghețatei, dă aroma principală delicatesei de cafea. În versiunea clasică este o problemă de înghețată vanilie, dar puteți lua ciocolată, nuci, fistic sau cremă, totul depinde de preferințele gustului. Principalul lucru - ar trebui să fie suficient de gras și preparat din ingrediente naturale. Puteți folosi fructe sau boabe, dar aceste gusturi sunt mai mult calculate pentru un amator.
Cerințele pentru cafea sunt foarte simple: trebuie să fie calde și puternice. Puteți să o pregătiți în orice mod convenabil. Singurul lucru pe care nu trebuie să-l uitați să faceți este să vă supuneți dacă este gătit într-un turc sau pur și simplu preparat într-o ceașcă. Nu te confunda cu reteta pentru o cafea - glace.
Pentru a decora desertul și "aranja" gustul în afogato adăugați:
- nuca tocata;
- ciocolată răzuită sau topită;
- fructe și jeleuri;
- o crusta sau un biscuit;
- zahăr brun;
- fructe de padure proaspete sau bucăți de fructe.
Există ample oportunități pentru creativitate și experimentare.
Ultimul ingredient adăugat la desert este băutura, cognacul, romul sau brandy. Puteți să le trimiteți separat, astfel încât toată lumea să poată adăuga suma corespunzătoare. Pe recomandările generale: înghețată de vanilie trebuie adăugată "Bayliss", ciocolată - cognac sau rom și "Amaretto" este perfect combinată cu un desert de nuci.
Atunci când se pregătesc tratamente pentru copii, alcoolul este exclus și cafeaua înlocuiește în mod rezonabil cacao. Se pare, desigur, că nu este afogat în forma sa pură, dar este foarte gustos, copiii îi vor plăcea.
Reteta clasica afogato
Pentru a pregăti 2 porții, veți avea nevoie de:
- proaspăt preparat 50 ml espresso (pe bază de 1 linguriță de cafea măcinată pe 100 ml de apă);
- alcool de nucă - 2 lingurițe. linguri (sau topping pentru varianta nealcoolică);
- înghețată (vanilie) -2-4 lingurițe. linguri;
- fructe de ciocolată.
- Gatim un espresso puternic. Când este făcută manual într-un turc sau într-o ceașcă simplă într-o ceașcă, împrăștiați filtrul.
- În timp ce cafeaua este preparată, este necesar să obțineți înghețată din congelator, astfel încât să se înmoaie puțin, dar să nu se topească. Am pus-o în vase cu ziduri groase, boluri sau cupe. Pentru a forma bilele folosim o lingura speciala, daca nu exista una, obisnuita o va face.
- Se adaugă lichior (topping).
- Umpleți înghețata cu lichior (topping) cu un espresso fierbinte proaspăt preparat.
- Îl împodobim cu mirosuri (fructe de padure proaspete, nuci). Serviți imediat, cu linguri mici.
Particularitatea senzațiilor de gust ale delicateții de cafea este determinată de contraste: cald - rece, amar - dulce. Desertul este caloric și nutritiv, prin urmare, poate fi servit ca un tratament independent fără să însoțească alte feluri de mâncare.
Affogato - foarte gustos, dar neobișnuit de simplu, rapid și ușor de pregătit. Când pregătiți prima dată, respectați rețeta și apoi deschideți un câmp larg pentru experimente. Încearcă, fantezii, nu-ți fie frică să amesteci, la prima vedere, produse incompatibile. Uneori acest lucru face posibilă obținerea unui nou gust neobișnuit. Noroc și poftă bună!
Articole similare
-
Affogato (ce este o rețetă de desert sau cafea, gătit, conținut de calorii și costuri
-
Rețeta Affogato cu cafea, ciocolată și fructe, conținut caloric
Trimiteți-le prietenilor: