Marar, ridichi, patrunjel, ceapa verde, morcovi, castraveti, salata deja proklyunulis si chiar au urcat pana la gradina de bucatarie si vor fi foarte utile pe orice masa de vara. Și vă vom arăta cum să alegeți verdele fără chimie și în beneficiul întregii familii.
Pentru a cumpăra verde proaspete proaspete și legume recomandă experții dimineața - în acest moment, de obicei, acestea sunt colectate, și pentru a verifica pentru prospețime - pe picioare și cozile. Ele trebuie să fie elastice și nu uscate. Și vitaminele devreme pot fi cultivate în grădină, în seră, iar altele - chiar și pe pervazul ferestrei.
Cum sa alegi verdeata verde si legume:
Legumele timpurii și legumele pentru masă, pentru care locuiesc cei mai mici membri ai familiei, ar trebui aleși cu o predilecție specială. Faptul este că toate aceste produse pot fi un depozit de vitamine și oligoelemente, dar și nitrați și pesticide. Prin urmare, ar trebui să se acorde preferință fie produselor proprii dacha, fie ierbii de pe piață, cumpărate de la bunici. Deși, în ceea ce privește nitrații, pot fi în legume din paturile lor. Acest lucru este cel mai probabil să se întâmple dacă, în timpul cultivării, se utilizează orice îngrășăminte, inclusiv gunoi de grajd sau humus. Nitrații nu vor fi numai într-un caz, dacă nu există îngrășăminte minerale sau naturale.
Cum înțelegeți că există substanțe nocive în verde? Pe ochi pentru a determina prezența substanțelor nocive în legume este dificil, dar unele semne, chemat să alerteze cumpărător, dar există. De exemplu, letargia de verdeață "proaspătă" și coaja de legume este un semn prost. Dacă luați o astfel de oală în mâinile tale și imediat cade, poate însemna că planta a fost forțată să crească mai repede, cu ajutorul chimiei. Frunzele și cojile de legume ar trebui să fie, de asemenea, elastice. Pe lângă nitrați, legumele pot conține așa-numitele bacterii azotate care trăiesc pe suprafața lor. Putrezirea unei părți a unei plante sau a unei legume între prospețimea generală este un semn al acesteia.
Dimensiunea contează: dacă iarba este prea mare, mare sau neobișnuit de mică, nu luați. Toată lumea cunoaște "dimensiunile" aproximative ale verii, astfel încât să vă orientați în această chestiune în funcție de experiența voastră. În ceea ce privește ridiche, sfecla și morcovi, atunci în acest caz, garda ar trebui doar "uriașă" rădăcină.
Nu mai puțin importantă este culoarea. Verzile și legumele nu ar trebui să fie prea palide. Desigur, astfel de lucruri palide se întâmplă să crească în grădină, atunci când soarele este mic, dar atunci mărimea corespunzătoare este mică. Dacă verdele și legumele sunt colorate palid sau neuniform și dimensiunea lor este normală, atunci cel mai probabil, cei săraci au hrănit ceva rău. Cu fertilizarea cu nitrați, se întâmplă: creșterea este continuată, iar maturitatea nu dispare.
Mirosul este un alt semn de a avea sau nu unul rău. Aroma uleiurilor esențiale de verdeață ar trebui să fie tremurată în nas. Dacă nu există sau nu este altceva, de exemplu, mirosul de metal sau de chimie, nu luați astfel de verdețuri sau legume în nici un caz!
Elemente periculoase. Majoritatea nitraților se acumulează:
- la verdele și salata în tulpini,
- în morcovii din miez
- la ridiche în coadă
Nu are încredere în legumele achiziționate în absența completă a adăugărilor dăunătoare. Spălați-l bine, înmuiați-l timp de 30 minute în apă sărată (1-2 lingurițe pe sticlă) pentru a scăpa de cel puțin o parte din nitrați.
Pentru a reduce riscul de otrăvire cu nitrați. Într-un fel de mâncare cu verde suspect puteți adăuga alimente bogate în antioxidanți. Antioxidanții neutralizează impactul negativ al substanțelor nocive. Produsele cu o mulțime de antioxidanți: mere, oțet de cidru de mere, lămâi, afine.
Păstrați verdeață proaspătă în frigider timp de cel mult 2 zile. Nu este ud, ci puneti frunzele verzi intr-o punga de plastic sau inveliti in hartie de pergament. Dar în ziar nu urmează, deoarece componentele dăunătoare ale cernelei pot penetra produsul.
Modest - grecii antici a numit-o „creștere pe o piatră,“ bogat in vitamina C - în acesta conține o '50 rata de zi cu zi pentru un adult, care ocupă unul dintre primele locuri printre varietățile din numărul de substanțe minerale. Totul despre pătrunjel. În el există acizi grași organici, saturați și chiar nesaturați, cu toate acestea, în cantități mici. În pătrunjel, există o mulțime de acid folic, deci va ajuta la încălcări ale sistemului circulator și va fi util femeilor însărcinate. Există vitaminele B, A, PP, E, beta-caroten. Din minerale - potasiu, fosfor, calciu, magneziu, sodiu, fier, zinc. De la enzime - inulina, necesară pentru menținerea unui nivel normal de glucoză în sânge.
În plus, această plante are un efect sokonnym, stimulând activitatea vezicii biliare și a pancreasului. Prin urmare, patrunjelul va împiedica apariția gravității în stomac după o masă consistentă și va îmbunătăți sănătatea persoanelor care suferă de gastrită cu aciditate scăzută. Pătrunjelul poate fi, de asemenea, utilizat ca remediu pentru mirosul din gură. De exemplu, după ceapă sau usturoi, este suficient să mestecați ierburi aromatice, pentru ca din cauza unei mirosuri neplăcute și a unei urme să nu rămână.
Dimensiunea medie de pătrunjel fără nitrați nu trebuie să depășească 15 cm.
Pătrunjelul este gata să se ducă să fie devorat, literal, din rădăcină. Rădăcina sa este valoroasă nu numai pentru aroma și avantajele sale magnifice, ci și pentru o perioadă mai lungă de conservare decât pentru frunze. Într-o formă uscată își păstrează proprietățile utile timp de 3 ani! Rădăcina conține elemente rare, cum ar fi vanadiu, litiu și molibden, iar vitamina C este de câteva ori mai mare decât în lamaie. Bună pentru reglarea nivelului de zahăr din sânge, când scade greutatea, activează digestia.
Adăugați patrunjelul poate fi oriunde, cel puțin în brânză de vaci, chiar și în carne.
De ce oamenii ca mararul? Pentru gust. Pentru frumusete. Pentru miros. Aroma (ca și alte plante medicinale) este dată uleiurilor esențiale - antibioticelor naturale care ne protejează de răceală. În plus, toate mamele sunt conștiente de efectul pozitiv al apelor de mărar asupra burții copilului în timpul coliciului. Adulții, apropo, această băutură este, de asemenea, foarte indicată în flatulență, umflături și probleme cu intestinele. În ciuda faptului că fenicul nu este roșu, conține beta-caroten. Cu suma acestui element într-o sută de grame, nu este inferior, de exemplu, morcovilor. Toată lumea știe că beta-carotenul este absorbit numai cu grăsimi, dar se freacă de el însuși, fără alimente, de obicei nimeni nu mănâncă. Sezonul: supă, brânză, salată, kebab shish. Aici, vă rog, și grăsimile!
În diametru, nu trebuie să depășească 3 cm (iar cel mic este mai mic), să fie greu, pielea să fie netedă, subțire, roșie, roz sau alb-roz. Și gustul său corect este primul ascuțit, cu amărăciune, și apoi - proaspătă, suculentă, veselă! Aici este, ridiche, unul dintre primele ingrediente roșii din salatele încă aproape complet verzi pe plăcile fermierilor de camioane.
Un gust deosebit de ridiche este atașat uleiului de muștar conținut în pielea sa. Crește peristaltismul și stimulează pofta de mâncare. Ridichea este compus din vitamine și de producție volatile, care ajută să facă față cu o varietate de inflamație, stabilizează nivelul zahărului din sânge, îmbunătățește funcționarea inimii, vasele de sânge, tonul pielii, înviorează. Doar un singur fascicul de ridiche poate satisface necesarul zilnic de vitamina C. Apropo, topuri de ridiche nu ar trebui să arunce în vitamine ei și urme de elemente nu este mai mică decât rădăcina. Din supă gătești supa și chiar tocană, cum ar fi varza. Ce nu puteți face de dragul sănătății!
Morcovul, de regulă, nu este potrivit pentru depozitare lungă, trebuie să fie mâncat imediat. Și ar trebui să fie așa. Luați copilul de mână și mergeți în grădină. Oferiți copilului el însuși să iasă pentru vârfurile verde elastice unul, celălalt, trei morcovi tineri. Apoi spălați-le în mod corespunzător, curățați - fără a rupe topurile, pentru că este atât de interesantă și frumoasă. Apoi, oferi copilului ca un sos, urmat de morcovi dunking, pentru a alege de la: smântână sau iaurt, și stai la masă. Pe lângă beneficiul fără îndoială a vitaminei, acest vas va contribui la întărirea gingiilor gourmetului tânăr și la dezvoltarea hormonului de fertilitate al serotoninei - din plăcere.
Și cu participarea unui morcov tânăr, veți obține supe minunate de vitamine pentru copii și adulți.
Morcovii din latină - carota, adică, chiar și numele sugerează că aceasta este considerată principala sursă de caroten - vitamina vegetale A. controleaza cresterea oaselor, parului, pielii, sănătate, dinți, gingii, ochi, intareste sistemul imunitar, regleaza functia de hormoni si contribuie la rezistența la infecții ale sistemului respirator. În morcovi există antibiotice naturale - fitoncide, care au un efect antimicrobian, merită mestecat și cantitatea de microbi dăunători în gură se diminuează.
Acest produs util și gustos poate fi cultivat acasă pe tot parcursul anului. Ceapa verde creste bine de la capetele de ceapa incolita in pamant, si in apa - in orice pahar sau farfurie pe pervazul ferestrei. Cunoaște-te schimbarea apei, dar taie săgețile. Unul dintre puținele produse care, atunci când sunt coapte, prăjite sau gătite, nu își pierd proprietățile utile.
Ceapa verde este un remediu dovedit pentru prevenirea gripei si a racelilor, o infectie virala. Ca morcovi, ceapa verde este un dezinfectant excelent al gurii (dar nu si aroma sa, spre deosebire de patrunjelul). Stimulează în mod activ digestia, contribuind la secreția de suc gastric.
Ceapa verde conține mult mai multe elemente utile decât ceapa rădăcină. Există o mulțime (phytoncids formate de plante bioactive substanțe care omoară sau inhibă creșterea și dezvoltarea bacteriilor, ciupercilor microscopice, protozoare), vitamine si minerale. Ceapa verde conține: zinc (de sănătate a părului, ordinea sistemului de reproducere), caroten (protecția mucoasei cailor respiratorii împotriva infecțiilor, piele sanatoasa), fosfor (oase puternice) de calciu (cuie puternice).
Pentru prevenirea răcelilor și în caz de boală - este excelentă în orice moment al anului!
Utilizați sorrel în stare proaspătă, fiartă, marinată, conservată și uscată. Cel mai util soricel proaspăt ales, tk. în acidul oxalic anorganic fiert, care, conform dietitioanelor, se poate acumula în organism, favorizând formarea de pietre la rinichi. Pentru a evita acidul oxalic în prezența copiilor (și nu copii, prea) supă, trebuie adăugată la castron de smântână, care este acidul „se stinge“. Cu sorrelul brut în salate combină perfect cilantrul, spanacul, prazul, urzica tânără, menta, mararul, patrunjelul.
Sorrel are proprietăți antiinflamatorii, stimulează ficatul și vezica biliară, intestinele. Bună pentru slăbire - pe calorii conține 245 calorii pe 1 kg de frunze. Bogat în potasiu, caroten, vitamina C, vitamine din grupa B, conține tanini, magneziu, calciu.
Ea crește de la începutul primăverii și până la sfârșitul toamnei și tot timpul oferă corpului nostru substanțe utile, dând sănătate și frumusețe. Tot felul de plante utile în lume există mai mult de 1000, dar în Rusia este cunoscut, desigur, mai puțin. Într-o salata, o mulțime de elemente nutritive si sarace in calorii, asa ca adauga înțelepciune ori de câte ori este necesar, precum și utilizarea ca un fel de mancare separat. Printre vitamine, dintre care se numără multe în salată: vitamina A, vitamina E și acid folic. Există o mulțime de minerale, vitamine din grupa B, PP, caroten, vitamina C - aproape ca în măr. Și în ea beta-caroten, acizi organici, săruri de potasiu, calciu, fosfor, magneziu, sodiu. În salată, salata verde este plină de fier. Antena de satelit cu o mare cantitate de salate proaspete în seara calmez și să aducă somn de sunet din cauza substanțelor specifice lactucin, ceea ce duce la sistemul nervos normal. O fibră, care este bogat în frunze verzi, impreuna cu pectina si acid folic va stimula funcția motorie a intestinelor și a aduce colesterolului rău.
În salată, există aproape tot ceea ce va ajuta copiii să se dezvolte corespunzător, în plus, se arată, de asemenea, mamelor care alăptează - crește lactația.
Când să dai un verde unui copil?
Nutriționiștii recomandă mai întâi să cunoască copiii (după 8 luni) cu verdele care au suferit tratament termic. Cu cartofi piure sau supă, patrunjel, spanac, marar va merge bine. Se pot da morcovi, la fel ca în fierte, fierte și în formă brută, adăugând unt sau produse lactate. Din anul vă puteți răsfăța supa măcriș, dar nu prea des și numai cu smântână, nivelare efect suficient de acid oxalic caustică, și să dea penele de ceapa verde - unii copii doar le place crude. După un an, concentrându-se pe numărul corespunzător de dinți în gură, copilul ar trebui să trateze legume proaspete: salata verde, verde, morcovi, ridichi.
Pentru a păstra vitaminele în legume după tratament termic, acestea trebuie să fie acoperite cu un capac.
Corpul viitoarei femei se formează ca un copil, prin urmare, pentru ca acest proces să se desfășoare armonios și fără a afecta sănătatea și figura, este extrem de important să distribuiți corect încărcăturile de fete în sport sau în fitness.
Linia dintre normă și respingere este întotdeauna dificil de găsit, însă în cazul hiperactivității, discrepanțele apar prea des. Părinții o confundă cu neliniște, iar medicii se grăbesc adesea cu concluzii.
Știm că atunci când un copil este înșelător, e rău. Dar suntem mereu cinstiți înaintea lui? Adulții înșală adesea copiii lor. Această minciună nu este întotdeauna inofensivă și justificată. Putem face fără ea? Și trebuie să răspândi adevărul copilului? Acest lucru veți învăța răspunzând la întrebările testului nostru.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: