Uleiuri de ciuperci - proprietăți de rețete și modul de gătire

Mulți oameni iubesc să colecteze și să se bucure de gustul unic al unor astfel de ciuperci comune, cum ar fi ciupercile de unt. Acest dar delicios al naturii are și multe proprietăți utile. Există trei soiuri principale ale acestor ciuperci: zăbrele verzui, granular și târziu. O caracteristică distinctivă a oricărui tip de familie din această ciupercă este o pălărie acoperită cu un anumit mucus care seamănă de la distanță de unt.







Timpul de colectare a uleiului durează aproape întreaga perioadă a verii. De regulă, uleiul poate crește în păduri tinere de foioase sau conifere, în principal în vărsări însorite. Având în vedere greasers ciuperci, rețete și oferă un cadou minunat al naturii, trebuie remarcat faptul că este extrem de ciuperci gustoase pe valoare nutritivă nu sunt inferioare cel mai venerat „regele pădure“ - ciuperca alb. În unele zone, ciupercile de ulei cresc foarte abundent, și în decurs de un an puteți trage "recolta" de până la trei ori.

Valoarea nutrițională a oleorezinelor este destul de ridicată, proteinele lor sunt absorbite de corpul uman cu aproape 80%. În aceste ciuperci benefice există săruri de potasiu, fosfor, fier, un număr mare de microelemente și aminoacizi. Uleiurile sunt bogate în vitaminele A, B, C, PP. Apropo, în funcție de conținutul în aceste ciuperci de vitamina PP, ele pot compara destul de mult cu produse alimentare, cum ar fi ficat sau drojdie. Uleiurile conțin, de asemenea, substanțe grase valoroase, aproape complet absorbite de corpul uman.

Nu este o surpriză faptul că ciupercile de unt sunt atât de iubite de ciuperci, deoarece sunt folosite de specialiști culinari într-o varietate de variante. Acestea pot fi fierte, prajite, fierte cu succes egal. Sunt deosebit de populare untul de mucegai, care este considerat o gustare cu adevărat delicioasă. Aceste ciuperci sunt prezente în rețetă pentru o varietate de salate, se adaugă atunci când se prepară pește, feluri de mâncare din carne. Ovăz cu cartofi prăjiți - o delicatesă reală.







Cu toate acestea, trebuie amintit faptul că, pentru toate proprietățile sale atractive, oilele pot scoate elemente radioactive din sol și se acumulează în ele însele. Prin urmare, este necesar să se colecteze ciuperci în locuri ecologice favorabile. Uleiul nu poate fi utilizat în alimente, colectat în imediata apropiere a întreprinderilor industriale. În general, înainte de utilizare, se recomandă fierberea untului de 2-3 ori, de fiecare dată când se schimbă apa.

Vasele uleioase. Având în vedere oile de ciuperci, rețete și proprietăți ale acestei varietăți de cadouri de pădure, este demn de remarcat că pe baza lor puteți găti pur și simplu mâncăruri uimitoare. De exemplu, la orice masă, zarul gătit într-o oală va fi de neegalat. Acest fel de mâncare este un fel de friptură. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

  1. 250 de grame de ciuperci de unt,
  2. 10 cartofi mici,
  3. 3 linguri de smantana,
  4. 2 cepe,
  5. condimente pentru gust.

Ciupercile pre-tratate se toacă fin, se prăjeau, se pune ceapa și se fierbe timp de un sfert de oră. În cele din urmă adăugați smântână. Apoi, într-o oală de lut, pe jumătate umplut cu cartofi, pune ciuperci fiert în smântână, deasupra din nou pune un strat de cartofi. Felina este coaptă timp de o oră în cuptor. Serviți într-o oală, presărată cu ierburi.

Ciuperci de ciuperci în clatite de dovleac. Aceasta este o altă delicie delicioasă. Pentru caviar este necesar să se pregătească:

  1. 1 kilogram uleios,
  2. 3 cepe mari,
  3. 4 linguri de ulei vegetal,
  4. la gust - sare, piper, zahăr, oțet de orez.
  1. Trimestrul unui dovleac mic,
  2. 4 linguri făină,
  3. 1 ou.

Inițial, fierbeți ciupercile timp de o jumătate de oră, apoi mănâncați, prăjiți împreună cu ceapa mărunțită, adăugați condimente. Este timpul pentru dovleac, care este curățat, rasă, adăugată cu făină, ou, amestecată și prăjită cu dungi de diametru mare. Serviți vasul după cum urmează. Puneți un caviar de ciuperci pe o jumătate de pancake, acoperiți-l cu cealaltă jumătate și decorați delicatețea cu o lingură de smântână. O astfel de rețetă este destul de simplă în execuție și o combinație extraordinară de produse îi va multumi pe orice gurmand. Bon apetit!







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: