Tweet pe Twitter
Chemat coacere coacerii fructelor - fie că este vorba de tomate, ardei sau banane - la maturitate biologică, a penelor necoapte. În fermele noastre foarte des dozarivayut acasă este tomate - vară după o scurtă, capricios, și nu toate au timp să se coc roșiile pe viță de vie. În plus, roșiile necoapte mai ușor pentru a stoca și de transport, atât de des recurg la agricultorilor de maturare în creștere de fructe de vânzare.
Dar cum să păstreze roșiile verzi pentru a se bloca? Când să colecteze roșii pentru dosazhivanie? Propunem să vorbim despre acest lucru în articolul nostru.
De ce faci dozarivanie și când este mai bine să nu o faci
Unii oameni cred că roșiile nalivshis pe un tufiș la dimensiunea poziției la maturitate începe să „trage“ din substantele nutritive de plante, lipsindu-i de alte fructe. De fapt, roșiile, care încep să dobândească o culoare caracteristică soiului, nu mai cresc, deci nu iau nici un fel de mâncare din plante. Dimpotrivă, începe să elibereze gaz de etilenă, ceea ce contribuie la maturarea altor roșii. Tomatele cultivate pe un tufiș conțin mai multe zaharuri, materie uscată și vitamine. Roșiile sunt mereu acre. Prin urmare, dacă doriți să rupeți roșiile, astfel încât acestea să nu interfereze cu alte roșii, aceasta este o mare greșeală. Cele mai delicioase roșii - cultivate și coapte pe plantă!
Și, se întâmplă, dimpotrivă: geruri pe nas, iar roșiile atârnă verde sau alb. Sau roșiile sunt amenințate cu fitoforă. În acest caz, roșiile sunt, de asemenea, recoltate, dar pentru o maturitate rapidă, nu pentru "Anul Nou".
În consecință, roșiile imature pot fi stocate astfel încât acestea să se roșească (galben, roz) repede, și puteți astfel - încet.
Când și ce fel de roșii iau pentru dozare?
Cel mai bine este să luați roșiile de maturitate albă atunci când acestea se luminează și devin strălucitoare. Este posibil să luați roșii verzi, dar numai cele care au crescut deja la dimensiunea potrivită. Nu se toarnă, roșiile mici verzi nu se vor bloca, ci doar rid, se estompează și putrezesc. În general, laptele și fructele de culoare albă, verde, maro și aproape coapte sunt potrivite pentru muls.
Când să colecteze roșiile pentru coacere? Târziu dimineața sau după-amiaza, când roua a coborât deja, era necesar - într-o zi uscată și însorită. Cei mai buni pentru decaparea tomatelor sunt roșiile cărnoase de maturare târzie sau medie.
Modalități de dozare a unei tomate
Pentru a face roșiile încet
Dacă obiectivul dvs. de decapare a roșiilor este să vă bucurați de recolta proprie în timpul iernii, atunci aveți nevoie de mai puțină lumină și o temperatură scăzută de 10-12 grade. Umiditatea pentru tomatele de tomate pe termen lung ar trebui să fie de 80-85% - acest lucru este foarte important, deoarece în aerul uscat fructele se încrețesc rapid, se estompează, iar la umiditate mai mare - putrezesc. Roșiile pentru depozitarea pe termen lung sunt așezate în unul sau două straturi și din când în când sunt sortate, culegandu-se fructe roșii și putrezite.
Folosit pentru aceste scopuri pot fi acoperite carport, pridvor, vărsat, cu efect de seră, cu efect de seră, terasă și așa mai departe. La lumina soarelui in timpul coacerii de tomate nu a ajunge la fructe, care acoperă partea superioară cu o cârpă sau film de sticlă înălbi. Într-un apartament, roșii calde, se coacă destul de repede, chiar și fără lumină.
Dacă fructele sunt mici - se poate împacheta fiecare hârtie. Aceasta va preveni căderea putregaiului pe roada vecină. Și puteți face mai ușor - se toarnă mici rumeguș (de preferință mesteacăn) sau strat de turbă 1-2 cm în partea de jos și între straturi
Pentru a face roșiile să se coacă rapid
Acest lucru necesită o cameră uscată și o temperatură de aproximativ 20-24 de grade. Adică, casa sau apartamentul este potrivit. Roșiile sunt așezate pe rafturi sau sertare în 2-3 straturi (2 straturi - pentru blanche, maro, 3 straturi - pentru verde). Pentru a le face să se coacă mai repede, fiecare cutie este pusă pe un fruct coapte. Puteți obține dozarivat roșii la soare, puteți - fără lumina soarelui. În primul caz, roșiile vor fi mai colorate, dar nu atât de elastice. Aproximativ o saptamana mai tarziu, rosile verzi sau blanche se vor maturiza. Nu uitați să le priviți din când în când, îndepărtându-le pe cei putred.
Pentru a face roșiile să se coacă foarte repede
Tomatizarea se poate face foarte repede - în câteva zile, dar întotdeauna în detrimentul elasticității. Dacă pentru tine moliciune, elasticitate, viata scurta de viata de tomate în viitor - nu o problemă, dozarivayte fructe la o temperatură de 28-30 de grade în soare. În același timp, roșiile au adesea cercuri dense de culoare galben-verzui în jurul tulpinii.
Ce ar trebui să caut atunci când cântă roșiile la domiciliu?
- roșii cu diferite grade de maturitate - verde, albăstrui, aproape coapte - este mai bine să doze separat
- la început coace fructe mari, apoi - mici. Prin urmare, este logic să sortați roșiile pentru dosazrivanie nu numai în termeni de maturitate, ci și în funcție de dimensiune
- dacă nasul este înghețat și roșiile imature - multe, puteți face așa cum ați făcut în vremurile vechi. Tușele de roșii sunt tăiate la rădăcină și stivuite într-un inel dens sau în două rânduri, dar cel mai important - vârfurile spre interior. Steaua de roșii este acoperită generos cu paie. La fiecare câteva zile, paiele sunt deschise cu grijă și recolta este recoltată. De asemenea, bucățele de roșii tăiate pot fi atârnate pe verande, în sere, pe focare.
Deci, vom rezuma. Roșiile pot fi iradiate la soare, la umbră și la temperaturi ridicate și scăzute. În soare, roșiile sunt mai vii, dulci, dar moi; fără soare - mai elastic, dar va fi mai acid. Dacă doriți ca roșiile să se coacă rapid - dozarivayte-le pe pervaz, balcon, loggia, fără acoperire; dacă lent - în cutii dintr-o pivniță, pe un balcon, într-o magazie, o seră, dar cu adăpost. Sau, în cazuri extreme, sub pat sau în dulapul din apartament, unde este întuneric și mai mult sau mai puțin rece.
Tatyana Kuzmenko, membră a redacției publicației Sobkor Internet "Atmagro Bulletin Agroindustrial"
Cât de multe informații ați considerat utile?
Trimiteți-le prietenilor: