La fel ca ciupercile obișnuite. Singura diferență este că, de obicei, atunci când sunt înmuiate, ele stau de 2-3 ori, iar cele uscate nu. Odată ce toamna a rupt ciupercile, care au uscat arsenic, în mod normal sărate.
Salate Salt Mills
Ciupercile curățate, tăiate picioarele și 3 zile înmuiate în apă rece. Apa a schimbat cel puțin o dată pe zi, după înmuiere capturile aruncate înapoi într-o strecurătoare și a pus într-un borcan, pereslaivaya condimente și sare, ciuperci, se acoperă cu o cârpă, pus sub jugul. Puteți raporta ciuperci noi, deoarece după sărare, volumul lor va scădea cu un factor de două. Peste opresiunea ar trebui să apară saramură. Dacă în timpul unei zile murătura nu apare, este necesar să măriți încărcătura. 3 săptămâni după decapare, ciupercile sunt gata pentru consum.
ciuperci 1 kg, sare 40 g, mărar, rădăcină și frunze de hrean, usturoi
Consilii în toate (2)
În salinitate amărăciunea este nu numai în ciuperci, dar chiar și într-o astfel de ciupercă amară ca de valoare (în oameni - "taur"), dispare complet. Primul lucru pe care fostii producatori de ciuperci a facut-o atunci cand au venit din padure a fost tocatura uscata tocata intr-un jgheab, a facut un aluat si mancaruri gatite. De fapt, linge-ți degetele.
Ciuperci înainte de tratament, de fapt, trebuie să-l (nu mai mult de două ore) se înmoaie, dar nu pentru a elimina amărăciunea, dar pentru pământ otmokli și frunze, și a fost mai ușor să le spele, pentru că după trei sau patru ore ale plăcii se va transforma maro și au curățați. Într-o zi ciupercile se vor înmuia și după două pot fi aruncate.
ciuperci sa uscat îmbibat timp de 15 minute, apoi spălate sub jet puternic de apă se toarnă apă aparat în care ciupercile va fierbe si se lasa sa se umfle timp de 4-5 ore.
Apoi ciupercile îndepărtate cu grijă, se toarnă apă într-un alt vas, pentru a îndepărta precipitatul, dacă apare în scurgere ciupercile inferioare și se fierbe 2-2,5 ore. Când este gata eliminați ciupercile, adăugați-le ciuperci murate sau ciuperci sau asortate (adică la îndemână) și sări prin mașina de tocat. Tigaia adâncă se toarnă ulei de floarea soarelui și se prăjește pana se rumeneste ceapa fin tocat (bazat pe un mare bec 100 g CEP), pune masa fungică de bulion diluat, în care ciupercile fierte și se fierbe la foc mic timp de 15 minute, toate în timp ce se amestecă, când apa se fierbe, adăugați un decoct.
agare de miere, am tăiat picioarele și am înmuiat timp de 1-2 ore în apă rece și apoi am spălat într-o gaură sub un curent puternic de apă. 1 kg de pălării și capace marinati suficient doar pahar de apă - restul dau capace care au absorbit o mulțime de apă pentru înmuiere. Gatiti ciupercile din marinada nu trebuie sa fie mai mult de 25-30 de minute.
Poate că: Cât trăiesc în lume, n-am auzit niciodată de faptul că ciupercile sunt uscate, și cu atât mai mult, ei mănâncă cele uscate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: