- În afară de faptul că aperitivul dă mâncarea picantă, este de asemenea util, deoarece este preparat dintr-un hrean surprinzător de util. Prin conținutul de vitamina C depășește chiar și fructele citrice (și lămâia, printre altele), în al doilea rând doar la coacăze negre și cățeluș.
- Arderea rădăcinilor va ajuta la combaterea infecțiilor din tractul gastro-intestinal, precum și a răcelii comune, deoarece are un efect antiviral.
- Datorită acestor proprietăți antibacteriene, hrenina este atât de răspândită în regiunea siberiană: condimentele pot fi consumate pentru prevenirea răcelilor. Ca un luptător împotriva microbilor de hrean a preveni deteriorarea rapidă a castraveți murați sărate, dacă adăugați un pic de ea este deja într-un borcan deschis de conserve. Rădăcina hreanului va ajuta de asemenea cu tusea ca expectorant. Bolile de piele afective sunt, de asemenea, tratate cu hrean sau, mai degrabă, cu sucul. Hreanul crește apetitul și activează activitatea stomacului, a intestinelor și a rinichilor.
- Acțiunea tonică a hreanului este, de asemenea, utilizată pentru tratarea vezicii biliare și a plămânilor dacă se observă fenomene stagnante în ele. Reducerea nivelului de zahăr din organism și curățarea sângelui - de asemenea, zone de utilizare terapeutică a hreanului. Substanțele minerale precum calciu, sodiu, potasiu, fier și fosfor, precum și vitamine din grupul PP și B, fibrele și carbohidrații sunt de asemenea componente ale rădăcinii calului.
- Și hrenovina însăși este bogată în vitamine, substanțe biologic active și uleiuri esențiale. Aroma și gust gustări nasoale sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp, și, iată, proprietățile utile numai în termen de două - trei săptămâni de la data prepararea sosului. Acesta este motivul pentru care pansamentul mai bine să se facă, pentru că există o cale, ca pe tot parcursul anului, în orice moment, puteți face naibii cel mai util dacă aveți un subsol, rădăcinile vii ale hrean pot fi stocate acolo, îngropat în pământ sau nisip.
- Și puteți pregăti condimentele atunci când aveți nevoie de ele. Cu toate acestea, cei care au inflamație a rinichilor sau gastrită cronică, hrenovina este contraindicată. Femeile gravide nu pot, de asemenea, manca hrenovinu. Utilizarea excesivă a acestuia poate cauza o creștere a presiunii.
Pregătirea necesită naibii respectarea normelor de siguranță, deși procesul este util pentru organism ca și rădăcini de hrean emit volatil, cu toate acestea, această procedură va face să verse o lacrimă, și de respirație pot intercepta. Prin urmare, pentru a începe să mănânci rădăcina de ardere mai bine în ultimul loc, după măcinarea tuturor celorlalte componente. Cel mai bine este să faceți acest lucru într-o fereastră deschisă sau sub un extractor. Fie pe mașina de tocat carnea pus pe saci de celofan - unul pe gât, iar al doilea pe gaura cu grătar. Este mai bine să folosiți un mașinărie electrică pentru carne. Înainte de aceasta, rădăcinile trebuie să fie înmuiate în apă rece timp de două ore.
Cum să gătești hrean - principala rețetă
Conform rețetei clasice, veți avea nevoie de:
- 100 de grame de rădăcină de hrean,
- 1 kg de roșii cărnoase coapte,
- 100 g de usturoi,
- 1-2 lingurițe de sare
- o lingurita de zahar.
Deci, rădăcina de ridichi este spălată, curățată, zdrobită printr-o mașină de măcinat cu carne. Usturoiul este curățat și măcinat folosind o presă de usturoi sau un storcător. Înainte de măcinare, fiecare tomate tomate face o cruce-cut, și în această formă este scufundat în apă clocotită, aproximativ 2 minute, apoi se îndepărtează din coaja de tomate, dacă se dorește, cu toate că acest lucru nu este de strictă necesitate. Grâu roșii poate fi, de asemenea, printr-un polizor de carne, sau într-un blender. Toate componentele sunt amestecate cu adăugarea de sare și zahăr. O gustare viguroasă este gata.
Gatirea hrenovinei conform principalei rețete clasice poate fi diversificată. Veți obține un gust interesant dacă adăugați niște pește sărat. Puteți experimenta adăugarea de prune, mere sau afine. Încercați să adăugați mărar sau patrunjel. În mod obișnuit, vasele sunt făcute cu roșii roșii, dar puteți încerca să luați galben sau verde - totul depinde de imaginația și preferințele gustului.
Khrenovina: o rețetă pentru gătit acasă
Aceasta este o rețetă pentru gătitul hreanului cu mere.
- 5 rădăcini de hrean,
- 3 capete de usturoi,
- 2 kg de roșii,
- 1 kg de mere dulce și acru,
- 1 lingurita de otet 70%
- piper, sare
- zahăr la gust.
Hreanul, roșiile și usturoiul sunt măcinate într-o mașină de măcinat cu carne. Merele sunt curățate și așezate pe o răzătoare de mică adâncime. Toți se amestecă. În amestecul pregătit adăugați sare, zahăr, piper și oțet. În 5 minute, amestecul este gătit la căldură scăzută. Hreanul rezultat se răcește și se pune în cutii pre-preparate - se curăță și se prelucrează cu apă clocotită.
Khrenovina cu ulei vegetal
Uleiul vegetal este adăugat la hrean pentru a evita scurgerea rapidă a sosului și formarea pe suprafața mucegaiului.
Să faci o prostie cu untul de care ai nevoie
- 200 g hrean curat
- 2 kg de roșii coapte,
- 200 g de usturoi
- 0,5 cani de ulei vegetal,
- 1 lingură de zahăr,
- 1 lingura de sare cu o alunecare (sare mare)
- 3 linguri de oțet.
Roșiile sunt măcinate în orice mod potrivit pentru tine, apoi se adaugă sarea și zahărul. Amestecul rezultat este transferat într-o cratiță, fiert și gătit timp de 20 de minute. Apoi, în sosul de roșii de pe foc, adăugați oțet și ulei de floarea-soarelui. Rădăcina hreanului este pre-curățată, ținută în apă rece timp de o oră, frecată împreună cu usturoi și adăugată la roșii. Toate amestecate și numai după aceea imediat scoase din foc. Hreanul preparat se toarnă în borcane sau sticle sterilizate. Această rețetă pregătește hrean pentru iarnă. Bon apetit!
Khrenovina pentru iarna: o reteta cu hrean uscat
Puteți găti hrean în orice moment al anului. Dacă nu aveți hrean proaspăt la îndemână, atunci puteți folosi rețeta hrenop folosind o rădăcină uscată. Pentru a face acest lucru, rizomii proaspeți ar trebui să fie spălați, periați, tăiați - nu rașiți sau mai bine, desigur, printr-un măcinător de carne. Hreanul mărunțit este uscat într-un cuptor încălzit la o temperatură scăzută. După aceea, hrețul se mănâncă într-o mașină de măcinat cu cafea, sau o puteți zdrobi pur și simplu într-un mortar. Pulberea uscată astfel obținută este turnată într-un borcan, închis etanș și depozitat într-un loc uscat și uscat.
Pregătirea hrenovinei începe după cum este necesar. Pentru a face acest lucru, pulberea de hrean este lăsată o vreme în apă pentru ao umfla. Apoi faceți rahatul pe oricare dintre rețetele tradiționale pentru dvs. Sau în hreanul umflat puteți să adăugați pur și simplu sare, zahăr și oțet - toate la gust, iar condimentele picante pentru preparatele din carne sunt gata!
Khrenovina pentru iarna: o reteta cu sfeclă roșie
Un alt mod interesant de a face o gustare rapidă este rețeta pentru "hrenovina pentru iarnă cu sfecla roșie".
Pentru aceasta, veți avea nevoie de:
- 5 rădăcini de hrean (mediu),
- un sfecla bruta (de asemenea, medie sau mare),
- o lingură de zahăr (o sală de mese)
- oțet (0,5 cană),
- 1 pahar de apă,
- sare (un ciupit).
Hreanul este curățat ca de obicei. Sfecla este de asemenea spălată și curățată. Toate ingredientele sunt zdrobite în orice mod convenabil (pe o răzătoare, printr-un măcinător de carne sau un mixer). Apoi adăugați zahăr, sare și oțet. Umpleți cu oțet este mai bun decât fructul. Apoi se adaugă apă și se amestecă întregul până se formează o masă uniformă. Khrenovinu a pus într-un borcan sterilizat și închis bine cu un capac. Reteta hrenoviny pentru iarna este gata. Și, bineînțeles, nu uitați sosul arzător pentru a da timp să beți. Hreanul pregătit cu sfecla poate fi consumat după 5 sau 6 ore, dar cu cât este mai mult sezonul de infuzii, cu atât mai mult va fi icterul. Este bine să o adăugați la borsch, să se răspândească pe pâine sau să mănânce cu frig.
Khrenovina: rețetă cu sfeclă feliată
Există o altă rețetă interesantă pentru hreanul cu sfecla, dar de data aceasta sfecla nu trebuie să fie măcinată, doar suficient pentru a tăia.
Cum se face rahat cu sfecla - este foarte simplu.
Din ingredientele pentru 100 sau 150 de grame de ciuperci de ridiche aveți nevoie de:
- 900 g de sfeclă,
- 3 sau 4 linguri de ulei de floarea-soarelui,
- 2 - 3 linguri de oțet (9%),
- o lună și jumătate de linguri de zahăr,
- 2 lingurițe de sare
- un pic de piper negru de masă (va fi suficient pe vârful cuțitului).
Pentru această rețetă sfeclă hrenoviny este mai bine să ia o tânără. Se spală și se prepară nepregătit. O sfecla mare ar trebui sa fie gatita timp de 45 de minute, iar legumele de radacina mici pot fi preparate timp de 30 de minute. Cu sfeclă fiartă taie coaja și tăiați în felii mici sau puteți cuburi. Hrean mărunțit amestecat cu sfeclă tocată tocată. Întreaga piesă de prelucrat este transferată într-o tavă. Se încălzește cu conținutul pe un foc mic (suficient de 70 de grade). Apoi scoateți focul și adăugați oțetul. Toate amestecate și transferate în borcane pasteurizate - hrenovina pentru iarna este gata!
Pregătirea hreanului cu ardei grași și mere
Există o altă rețetă minunată de familie pentru hrean cu ardei grași și mere.
Rețeta este pregătită cu următoarele ingrediente:
- 300 de grame de hrean,
- 1 tomate,
- 300 g de mere (este mai bine să luați Antonovka),
- 300 g de ardei gras
- 300 de grame de usturoi.
Reteta pentru fabricarea hreanului este simpla. Totul să se spele și să se curățe. Așteptați ca apa să se scurgă. Ingredientele se macină și se amestecă până se formează o măceșă omogenă. Puteți adăuga sare și zahăr la gustul dumneavoastră. Toate s-au rostogolit în bănci. Asemenea prostii pot fi pregătite și pentru iarnă. Mănâncă pe sănătate!
Cum să gătești hrean cu prune
Puteți face hrenovinu și cu un prun. Rețeta nu necesită mult efort.
- 300 de grame de rădăcini de hrean,
- 200 g de prune (acru),
- 400 ml de apă,
- 50 g de zahăr,
- 1 lingura de sare,
- 100 g de oțet 9%.
Ca de obicei, rădăcinile de hrean sunt curățate și tăiate, apoi insistă în apă rece pentru a elimina amărăciunea. Puteți lăsa o ridichi în apă chiar și pentru o zi. Apoi treceți prin măcinătorul de carne împreună cu prunele. Amestecul rezultat este turnat cu apă clocotită și lăsat să se răcească. Sare, zahăr și oțet la gust adăugate la tulbureala răcită. Puteți adăuga, de asemenea, sfeclă roșie crud. Dar o poți lăsa așa cum e, și dă-i un fel de rahat pentru iarnă. Acesta completează perfect farfuria familiară cu un gust neobișnuit de ars și este potrivită ca o "ostrenka" condimentată pe masa festivă.
Articole similare
-
Cum să gătești o pui cu o rețetă de gătit pentru o bucătărie - rețete
-
Varza in sucul de rosii pentru iarna - reteta pas cu pas cu poza
Trimiteți-le prietenilor: