Chill este una dintre aceste feluri de mâncare, a cărei pregătire devine un eveniment întreg. Din acest motiv, adesea mulți oameni nu iau acest lucru și, în zadar, pentru că puteți face un jelly foarte gustos chiar și într-un timp scurt, folosind rețete rapide, cu care procesul este simplificat uneori. Vom vorbi despre aceste rețete.
Puteți face o răceală rapidă prin recurgerea la unul dintre cele două trucuri: folosirea produselor din carne gata preparată sau a unui astfel de aparat de bucătărie ca aragaz sub presiune. De asemenea, mai rapid decât celelalte opțiuni ale vasului, se gătește un pui sau un pește rece, dar va dura 1,5-2 ore, iar acesta este și un timp și nu puțin. Cu toate acestea, vă vom spune despre toate aceste variații rapide ale frigului.
Dacă doriți o răceală și nu este timp să pregătiți o versiune clasică a acestui fel de mâncare, există o cale de ieșire, și nu una. De exemplu, puteți folosi doar tocană.
Rețeta pentru un șurub rapid de la tocană
Veți avea nevoie de: 10 g de gelatină (1 plic), 1 cutie de tocană de carne de vită (325 g), 2 căței de usturoi.
Cum să gătești un jeleu rapid din tocană. 50 ml de apă rece, se toarnă gelatină, se lasă o oră să se umfle, apoi se adaugă încă 50 ml apă clocotită, se amestecă. Se împarte tocană în jumătate, a pus în matrițe cu un suc à la carte de carne din cutie, se întind piesele mari de carne cu o furculiță. In fiecare formă de aspic cățel stoarce usturoi, se toarnă jumătate din gelatină, se amestecă, se toarnă apă fierbinte sau bulion, în cazul în care forma nu este umplut complet, gustul pentru sare, dacă sarea necesitatea de a se amesteca si se pune in frigider. Se va îngheța la o astfel de frig în 1-1,5 ore.
În loc de tocan pentru un răcit rapid, puteți folosi și pui sau pește.
Rețeta pentru un răcit rapid de la picioarele de pui
Se vor lua: 2 picioare medii scurte și o pungă de gelatină, 1 morcov și ceapă, 2-3 căței de usturoi, sare.
Cum să gătești un răcit rapid de la un pui. Se clătește pulpe de pui, se acoperă cu apă, astfel încât acesta este acoperit doar lor, se adauga o ceapa curatata si morcov intreg podsolit, se fierbe la foc mic timp de 1,5 ore picioare, de a scoate spuma. Gelatina timp de o jumătate de oră înainte de a termina gătitul picioarelor, înmuiați în ½ ceasca de apa. Sudate picioare pentru a se răcească, se scoate carnea de pe oase și dezasamblate în fibre, se amesteca carnea cu usturoi trecut prin presă, răspândit pe formularele pentru aspic. Tulpina bulion, să-l pună pe un foc lent, pune gelatina umflat și se încălzește sub agitare constantă, până la dizolvarea completă, fără fierbere. Umpleți bulionul cu carne, lăsați-o să se răcească puțin și scoateți-l în frigider până la îngheț.
Reteta pentru o raceala rapida cu peste
Nevoie: file de pește 400g (stinghie / sau grenadier al.), 10 plăci de gelatină 6 mazare piper alb, 1 ceapa, suc de roșii 1 cană, ½ cana vin alb, frunze de dafin 1, 3 linguri suc de lamaie, 1 lingura. oțet, 1 linguriță. ardei gras, sare.
Cum să gătești tomate cu pește. Placă gelatină cu apă. Peel ceapa, se taie în inele mari, ea a pus într-o tigaie adâncă, se adaugă 500 ml de apă, suc de lămâie, condimente, se aduce la fierbere, se pune fileurile de pește și se fierbe timp de 10 minute ea, intorcand o dată în acest timp. Răciți fileurile în bulion, tăiați în cuburi sau le rupeți în bucăți mici. tulpina stoc de pește 400ml și se toarnă în tigaie, se toarnă sucul de roșii, oțet și vin, sare de, sezon cu boia, cald, nu fierbe. Stingeți gelatina, puneți într-o cratiță și încălziți pentru a se dizolva. Partea de jos a matrițelor pentru aspic se toarnă un strat subțire de tomate turnare pentru a îndepărta solidificării în rece, atunci când se întărește top cu file de pește, se umple cu masa de tomate eliminat solidificare într-un frigider.
Dacă nici una din rețetele de mai sus nu a venit la gustul dvs., tk. esti un fan al holodtsa tradiționale, atunci singura modalitate de a găti mai repede decât o zi, va fi utilizarea unui aragaz sub presiune sau multi-aragaz-aragaz sub presiune. Acest dispozitiv vă permite să scurtați timpul de gătire al unui caviar clasic din carne de la o zi la câteva ore.
Rețeta pentru o răcire rapidă într-o aragaz sub presiune
Veți avea nevoie de: 2 carne de porc, 1-3 cepe, 1 morcov, ½ carcasă de pui, piper, frunze de dafin, usturoi, sare.
Cât de repede se pregătește o răceală într-o aragaz sub presiune. Se clătește carnea de pui și gambă, le taie în mai multe bucăți, astfel încât toate se potrivesc în mașini de gătit sub presiune castron, dar nu mici. Pune carnea de pui și carnea într-un castron, se pune ceapa curatata si morcovul in intregime - nu le feliere podsolit pus boabe de piper și dafin, până la un vârf se toarnă în apă castron, închideți oala sub presiune capac, setați supapa de ieșire a aburului în poziția închis, porniți „pilaf / Quenching »și setați ora la 45min. După semnalul sonor, sfârșitul regimului dispozitivului pentru a deconecta de la rețea, fără a fi nevoie să deschidă valva pentru abur, pentru a da produsele să se răcească pentru 6-10ch. Poate fi imediat după regimul să elibereze abur și se fierbe jeleu în mod obișnuit - pentru a obține alimente și tulpina bulion, dar insistența de a face vasul chiar mai gustoase, hrănitoare și gustoase. toca carne cu mâinile sau cu un cuțit, pus în forme pentru aspic, amestecat cu usturoi trecut prin presă, se toarnă supa încordate și se îndepărtează pentru a se solidifice în frigider.
În loc de carne de porc și de pui, puteți folosi curcan, picioare de porc etc. - înlocuiți produsele pentru frig după cum doriți. În acest caz, algoritmul de gătit va rămâne același.
Chiar și o rețetă rece, care știe bine, puteți găti destul de repede. Folosind rețetele propuse, dimineața puteți concepe să vă bucurați familia cu frig. dar să o facem deja în aceeași seară, spre deosebire de situația cu versiunea clasică a acestui fel de mâncare, atunci când gătitul decolează împreună cu înmuierea cărnii pentru o zi sau mai mult. Bucătăria reușită!
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat
Multivarka foarte util. mai ales dacă gătiți pentru 1-2 persoane. Ușor de carne, oase și gătiți timp de 3-4 ore, apoi dezasamblați carnea și în bulion 1,5 linguri de gelatină instant (ca o mulțime de jeleu). Carne sub formă de adaos / piper / pieptene, bulion și se toarnă bulion. A răcit doar puțin - pentru a îndepărta filmele de grăsime și gelatină și la loggia. și apoi în frigider. În dimineața - BEAUTY.
Lovely va aspic aripi de pui, pulpa de porc și felii de pulpă de vită + dafin, piper si ceapa, morkov- nu este necesară gelatina, totul este îngheață bine! Și gătiți timp de 2-2.5 ore, așa că sigur!
Desigur, acum există multe modalități de a pregăti o răceală. Probabil delicios. Dar. am pregătit mereu o frig în vechiul mod, adică Au fost colectate mai multe tipuri de carne și. a avut în mod necesar ciolan de porc, pulpă de porc, chiar și urechi sau coadă, o bucată de carne de vită, macră, găină vechi (bulion), picioare de pui, gât (colectate de obicei în avans, INDYUSHKIN gât, aripi, și ceva de gâscă (gât de obicei). Ei bine toate acestea să stea și a fost turnat în apă rece, a schimbat de câteva ori, bine 3-4 ore. apoi, a început să fiarbă și drept coadă porțiune porcine, fierbere spumă colectat continuu, apoi pune porțiunea de carne rămasă și fiartă 5-6 ore, spuma a fost îndepărtată , puneți o laură, mai târziu morcovi și o cap-două ceapă și ardei gras. din punct de vedere complet sărate și a ales toată carnea și oase. Tăietura de carne sau de mâini asortate pe bucăți de fibre, pus pe sudochki, turnat bulionul și se adaugă usturoiul stors diluat și piper. Noi copii nu-i plăcea o mulțime de usturoi și piper, astfel turnat astfel de ordine . Atunci când răcit sudochki și boluri frumoase, totul se uită în frigider. și dimineața am verificat mai întâi jeleu congelate sau nu. încă îngrijorat. Dar meduza se dovedește gustoasă și dulce din diferite tipuri de carne. Aș fi fericit dacă cineva ar dori reteta mea. Și vă mulțumesc pentru companie, unde mă uit în mod constant și răsfăța pe cei dragi!
)))) Vă mulțumim pentru Excursie în trecut. La noi toți au fost așa, bine sau aproximativ așa! A fost un PROCES. Carne prea fiartă, toată familia sa așezat să dezasambleze, toate împreună "aranjate" și "adăugate". Și dimineața era o coadă la frigider - înghețată sau nu? Vă mulțumesc foarte mult! Dați-vă pe Dumnezeul sănătății și Paștele care vine de la voi și de la cei dragi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: