În ultimul meu articol, v-am spus puțin despre semințele chia. și acum a sosit rândul unui alt super-cinema.
Probabil că mulți dintre voi ați întâlnit deja acest produs neobișnuit în magazine, dar nu ați cumpărat, deoarece nu știau cum să gătească și ce să facă cu el.
Ce este cinema?
Kinoa sunt semințe mici, puțin mai mari decât macul. Există alb, roșu, smântână, nuci - în funcție de soi.
Numele original este -quīnoa. Când acest produs a apărut doar cu noi, variantele de scriere erau foarte diferite: kinoa, quinoa, kino. Acum folosiți prima opțiune. Kino, precum și chia, o cultură care a fost cultivată de foarte mult timp. Dar faima mondială a fost doar recent. Anzii sunt considerate patria-mamă a cinematografiei, cu 3000 de ani în urmă, incașii, care erau oameni indigeni, cultivau cu atenție aceste plante și considerau boabele sacre.
Și acum cinematograful este cultivat în aceleași regiuni, principalii exportatori mondiali sunt Peru și Bolivia.
Aceste boabe nu sunt cereale reale, surprinzător, dar fructele în sine sunt fructe, iar crupa, care dintre ele este considerată a fi pseudo-tei.
Care este folosirea filmelor?
Am scris deja că nu mă aștept la minuni speciale de la superfoods, dar le cumpăr și le adaug în mâncare, pentru că întreaga lume este nebună pentru un motiv.
Kinoa este doar unul dintre aceste produse.
Aceste boabe, în primul rând, sunt cultivate în zone montane unde nu există industrii dăunătoare. În al doilea rând, ele au o compoziție uimitoare.
În cinematografie, proteina este mai mult decât în alte cereale. de la 14 la 20% în funcție de soi. Și această proteină conține aproape toți acizii de neînlocuit și în viteza sa (indicatorul valorii biologice a proteinelor din compoziție) este aproape de lapte. Prin urmare, vegetarienii și cei care doresc să crească aportul de proteine, kinoa ar trebui să fie inclus în dietă.
Kinoa nu conține gluten și nu cauzează alergii.
Valoarea calorică: aproximativ 370 kcal la 100 gr.
De unde să cumperi filme
Acum, filmul este vândut și am, inspectați cu atenție rafturile cu cereale în supermarketuri. Cel mai adesea cumpăr "Mistral", în pachete diferite se întâmplă. Doar pentru că au un amestec de boabe roșii și albe, îmi place. Un alt brand "Târg" produce kinoa.
Cum să gătești un film
Gătirea acestei cereale este foarte ușoară. Dacă aveți abilități culinare minime și puteți găti hrișcă sau orez, atunci puteți face față și filmului fără dificultăți.
Pentru 1 ceașcă de cereale aveți nevoie de 2 pahare de apă.
În primul rând, semințele trebuie spălate bine, apoi se toarnă apă, se aduce la fierbere, se face foc mai mic și se fierbe timp de 13-15 minute.
Când fierbe, semințele devin translucide și cresc în dimensiune.
Voi trece peste procesul de a face filme în rețetele mele, pentru că e simplu și oriunde se repetă. Dacă nu se indică altfel, înseamnă că gătiți în conformitate cu rețeta de bază: apă la crupa 2: 1 și gătiți timp de 13-15 minute. Dacă rețeta indică "crocantă semi-fiartă", atunci apa ar trebui să fie puțin mai mică, 1,5 cană și să gătească timp de aproximativ 10 minute.
Mulți nu cumpără filme, pentru că îl consideră lipsit de gust. Nu te voi înșela, gustul nu este cu adevărat remarcabil. Nu pot spune că este neplăcut: pentru prima oară nu am fost deloc impresionat, dar apoi am încercat și acum îmi place mai mult. Aceste boabe sunt aproape fără gust, cu un gust ușor de nuci erbacee și același miros. Dar ele nu întrerup gustul altor produse și se potrivesc cu ușurință într-o varietate de rețete.
Kinoa cu dovleac și spanac
- mica cana de film
- 150 g dovleac
- mâncare de spanac
- lingură brânză rasă
- 2 cuișoare de usturoi
- cimbru (proaspăt sau uscat)
- 2 lingurițe. suc de lamaie
- sare, piper, ulei vegetal
Aceasta este o rețetă foarte ușoară și foarte gustoasă în același timp. Dacă nu sunteți familiarizat cu filmul, încercați această opțiune. Se va potrivi atât ca o farfurie, cât și ca un fel de mâncare principală.
Kinoa gătiți conform rețetei de bază. În timp ce se prăjesc strugurii, se taie dovleacul, se prăjește ușor și se aduce sub capac până când este gata. Usturoi și ierburi nu taie, ci doar pune într-o tigaie și apoi curat: astfel încât să adăugați aroma, dar nu întrerupe gustul.
Ardei de dovleac, dacă doriți, puteți adăuga alte condimente. Se amestecă din film, se toarnă suc de lămâie (sau portocale, este, de asemenea, minunat în această rețetă și subliniază gustul dulce de dovleac).
Spanacul tăiați sau rupeți și tăiați brânza cu o răzătoare sau cuțit.
Spanacul trebuie adăugat deja înainte de servire și se presară brânza deja pe o farfurie.
Dacă doriți să faceți și mai delicioase, adăugați o lingură de ulei de măsline și creșteți cantitatea de brânză prin adăugarea unei părți în avans atunci când amestecați filmul și dovleacul.
Meciuri cu kinoa în stil asiatic
- Pentru chiftele:
- 500 g carne tocată din carne de curcan sau carne de pui
- 1 cană gătită film
- 1 ou
- 2 cuișoare de usturoi
- ceapa verde
- 2 lingurițe. ghimbir (proaspăt sau uscat)
- sare, piper
- Pentru sos:
- 5 linguri sos de soia
- 2 linguri. l de ulei de susan
- 2 linguri de oțet de orez
- 1 lingura. zahăr
- 1 linguriță ghimbir
- 1,5 lingurițe amidon de porumb
- 2-3 linguri de apă pentru diluarea amidonului
În această rețetă, o mulțime de ingrediente și gătit va dura ceva timp, dar merită! Este foarte gustos și neobișnuit. Meatballs, și în conformitate cu frykladelki noastre sau chifteles - este acum un subiect foarte popular, puteți face cu orice aditivi, servi atât ca un curs principal și ca o gustare. Sunt de dimensiuni mici, sunt convenabile să mănânce și fac apel atât la copii, cât și la adulți.
Se taie bine ceapa, zdrobește usturoiul sau cuțitul cu usturoi, pregătește filmul în funcție de rețeta de bază. Se amestecă cu carne de pământ, se adaugă ou, ghimbir, sare și piper.
Din carnea tocată pentru a face mici chifteluțe și pentru a le prăji într-o tigaie, dacă doriți o opțiune mai puțin calorică, puteți coace în cuptor.
Pentru sos, combinați toate ingredientele, cu excepția amidonului, într-o cratiță mică și încălziți până când zahărul se dizolvă.
Când totul este bine amestecat, încercați sosul la gust, nu am specificat adăugarea de sare în rețetă, deoarece sosul de soia, de regulă, este deja foarte sărat, dar ele sunt diferite, poate că a ta va fi diferită.
Sosul ar trebui să fie ținut timp de aproximativ 10 minute pe un foc mic. Se amestecă amidonul cu apă la temperatura camerei și se toarnă ușor în sos, fără a uita să se amestece. Încă trei - 4 minute se ține pe foc pentru a face sosul să se îngroaie.
Jumătate de sos pentru a adăuga la chiftele, astfel încât acestea să devină lucioase și suculent, și a doua parte pentru a servi separat.
Această rețetă nu este deloc clară, dar are un accent asiatic caracteristic. Dacă vă place o astfel de bucătărie, atunci încercați, vă promit, vă va plăcea;).
Kinoa în Hawaii cu creveți
- 1 ceașcă de film
- cateva felii de ananas
- 1 piper dulce
- 1 tulpină de țelină
- 1 pahar de porumb proaspăt, conservat sau congelat
- țelină verde
- 400 gr de creveți decojiți
- o jumătate de lămâie
- 1/2 ceasca de suc de fructe tropicale (am avut un J7 "mango-pasiune fructe-portocaliu")
- condimente pentru fructe de mare
- sare, piper, piper fierbinte
Nu mă prefac în nici un fel autenticitatea rețetei. Despre bucătăria hawaiană știm foarte puțin (amestecul hawaian înghețat nu are nimic de-a face cu aceste insule). E mai mult din fantezia mea pe această temă. Uneori găsesc rețete pentru orez "hawaiană prăjită" - prajit de orez în Hawaii, de obicei cu ananas. Am decis sa fac ceva asemanator, dar inlocuiesc orezul cu un film.
Ananas, piper și telina tăiate în cuburi.
Kinoa gătiți conform rețetei de bază, dar folosiți puțină apă și gătiți timp de 5 minute.
Legume, porumb și ananas prăjește ușor, adăugați pentru a le quinoa poluprogotovlennoe, se toarnă suc, sare, se adaugă piper și un vârf de cuțit mic de ardei iute (chili sau alte) și, amestecând din când în când, se fierbe la foc mediu pana cand sucul nu este complet absorbit.
Creveți rapid se prăjește la foc mare cu condimente. În cele din urmă, se toarnă suc de lămâie.
Un amestec dulce-ascuțit de filme și legume / fructe, plus creveți, este o combinație interesantă și gustoasă. Există doar o vedere frumoasă a oceanului și un cocktail tropical.
Salată cu un film
- 1 cană gătită film
- 1 avocado mic sau jumătate mare
- cireș roșii 10-15 bucăți
- verdeață
- suc de lamaie
- ulei de măsline
- 2 linguri semințe sau nuci (am avut lenjerie)
- sare, piper
Aceasta este una dintre cele mai simple rețete, puteți schimba cu ușurință ingredientele, puteți lua orice verde sau semințe.
Kinoa gătiți pe o rețetă de bază, tăiați legume, verdeață tocate cu un cuțit, adăugați semințe sau nuci.
Se amestecă, se servește cu suc de lămâie și ulei de măsline, sare și piper.
Aceasta salata este bine ca el, la început, rapid și ușor de preparat, și în al doilea rând, este hrănitoare și poate fi folosit în mod independent, ca un prânz ușor, în al treilea rând, utile: semințe și ulei nerafinat este o sursă de grăsimi sănătoase, legume și plante aromatice - este vitamine și fibre, și quinoa conține și apoi, și mai mult, plus o cantitate mare de proteine.
Dulce mic dejun cu film
- 1 cană de lapte de migdale
- 1 cană gătită film
- 1-2 linguri de migdale tocate
- 3 lingurițe. sirop de artar
- vanilla pod
Kinoa poate fi folosit nu numai ca o garnitură sau ca bază pentru salată, în feluri de mâncare dulci este de asemenea potrivită. Kernelurile pot fi adăugate la produse de patiserie, cereale și alte deserturi. Pentru acest articol am luat o opțiune de mic dejun foarte simplă și în același timp gustoasă, cu un film. Migdale de migdale, sirop de arțar, vanilie naturală - acestea nu sunt produse care sunt întotdeauna acasă, dar pot fi ușor înlocuite. Lapte de migdale - pentru nucă de cocos, soia sau convențional. Ardeiul de sirop - pe sirop de agave sau miere. În loc de vanilie, poate fi folosită scorțișoară. Totul depinde de preferințele și de fantezia ta.
Kinoa pentru această rețetă are nevoie de semi-gătite.
Se amestecă vanilia și se taie cu atenție semințele cu vârful cuțitului. Se amestecă bine în lapte.
Adauga quinoa, sirop, zahăr, dacă este necesar (laptele meu în sine a fost dulce de zahăr, așa că în plus, nu am folosit), nuci și jumătate, și poți face ceva util, cum ar fi celuloza. Am adaugat cateva seminte de chia.
Se amestecă totul și se toarnă în forme. Acest desert are nevoie de puțin pentru a sta, înainte de consum, astfel încât laptele să se absoarbă în film și să-i dea un gust. Deci, faceți-o din seara și bucurați-vă de un mic dejun delicios și sănătos dimineața.
Recomand mai ales această rețetă celor care nu-i plac terci și sunt deja obosiți de iaurt. Acest desert pare neobișnuit și ciudat, dar este foarte gustos și sănătos!
Ai încercat deja kinoa, cum să gătești? Împărtășește-ți rețetele :)
Lenochka, a venit aici special pentru a vă mulțumi pentru rețete!
Am cumpărat filmul Mistral (porumb colorat). Făcut cu dovleac și spanac și cu roșii și avocado. Al doilea este delicios! Principalul lucru este să găsim avocado, ceea ce este dificil. Primul este mai puțin asemănător, pentru că spanacul meu a fost amar și dovleacul a fost găsit doar înghețat, dar sa transformat în terci de porc când a fost prăjit. Dar am adaptat resturile filmului fiert (dacă mai rămăsese mai puțină mâncare) pentru a adăuga terci de fructe de dimineață cu fructe de pădure și mânca până la prânz.
Bună, mă bucur că ți-a plăcut crupa
dovleac congelate nu gătesc, nu știu cum de plumb cu prelucrare termo, dar cred că este sigur să înlocuiască orice legume de sezon, de porumb, de exemplu,
O salata, de asemenea, cu orice legume si ierburi poate fi facuta in conditii de siguranta si doar resturile de filme din salata pentru a adauga pentru utilizare. Noi, dimpotrivă, avem acum un avocado delicios. Probabil că toată lumea cumpără roșii / castraveți sezonieri și nimeni nu are nevoie de aceste avocado)). Și când se coacă liniștit, curește câte ceva, de fiecare dată din lăcomie.
Ei bine, de obicei, am o situație pe care avocado le-a cumpărat pentru a se maturiza, a se deteriora înainte de a se coace. Nici nu știu cum să le distrug corect, sau aceasta este calitatea pe care o aducem. Mori avocado tare, cu o grămadă de impregnări negre în interior, absolut fără gust. Prin urmare, dacă am noroc, îmi dau 2-3 ore să mănânc în viitorul foarte apropiat, dar nu-l folosesc în viitor. Și-l iubesc pentru că nu este încă posibil să strici acest brand. Dar este ușor să cumperi și alte gustoase. Fie solid sau fără gust. Prin urmare, această salată este o lovitură completă pe țintă Da și mi-a dat ocazia să mănânc mărar cu patrunjel. Nu i-am mâncat timp de doi ani. Sa întâmplat așa că, dacă am făcut salate, apoi rar fără ei, au reușit să le dau voie)
Trimiteți-le prietenilor: