În loc de roșii conservate, puteți lua proaspete. Apoi trebuie să fie coborâți timp de 1 minut în apă clocotită, apoi faceți o incizie cruce și coaja.
Orezul este mai bine să ia boabe lungi, deoarece este mai bine și mai rapid să fiarbă, rămânând friabile.
Durata totală de gătit: 90 de minute
Valoarea calorică: 766 calorii pe servire
Ingrediente pentru 6 porții de tocană de pui în limba spaniolă:
- 1 ardei roșu mare
- 2 cepe
- 3 cuișoare de usturoi
- 1 pui cu o greutate de aproximativ 1,2 kg
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare, piper
- 2 linguri de ardei dulci
- 200 g de orez cu cereale lungi
- 175 ml de vin alb uscat
- 425 g de roșii naturale conservate
- 450 ml de bulion de legume
- 1 frunze de dafin
- 75 g de măsline verzi (dezosate)
- 1 buchet de cilantru sau patrunjel
Efectuarea de carne de pui în spaniolă:
Ardeii sunt spălați, uscați și tăiați în sferturi, îndepărtați semințele. Spălați și coajați ceapa. Legumele se taie în cuburi de aproximativ 1 cm. Se curăță usturoiul și se toacă fin.
Clătiți puiul, uscați cu prosoape de bucătărie din hârtie și tăiați cu un cuțit mare în 8 bucăți.
Încălziți uleiul într-un brazier adânc. Bucăți de sezon de pui cu sare și piper, apoi se prăjește într-un brazier până la maro auriu. Scoateți din brazier și lăsați-l deoparte într-un bol separat.
Într-o tigaie, se adauga 1 lingura de ulei vegetal si se prajeste in piper, ceapa si usturoi timp de 2-3 minute la foc mediu, sezon cu sare si piper.
Într-o tigaie se adaugă boia dulce și orez, se amestecă totul împreună și repede se prăjește amestecând constant, apoi se toarnă în vinul alb și tocană timp de aproximativ 2 minute.
Tomatele împreună cu sucul și bulionul de legume, precum și frunza de dafin, se adaugă la orez și se aduce la fierbere.
Fried bucăți de carne de pui pentru a pune pe partea de sus a orezului și se lasă pentru un timp pentru a găti orez. Apoi, un capac etanș cu alămar folie de aluminiu sau un capac și pus într-un preîncălzit la 180 ° C, cuptor pe raftul de jos, tocană timp de 50-60 minute.
Între timp, tăiați măslinele mari. Se spală cilantrul sau patrunjelul, se scutură apa, se taie frunzele din tulpini și se taie bucăți mari.
La sfârșitul gătit adăugați măslinele tocate la orez, se condimentează cu sare și piper, se presara cu coriandru sau patrunjel, si se lasa sa stea timp de aproximativ 5 minute platanul în cuptorul este oprit.
← Faceți clic pe "Ca" și citiți-ne pe Facebook
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: