Acesta este un fel de mâncare minunată. În cazul în care prăjit sau tocană este contraindicată, klei va ajuta întotdeauna. În primul rând, carnea de pui este trecută de două ori printr-o mașină de măcinat cu carne. Pâinea albă fără crustă este înmuiată în lapte rece, amestecată cu carne tocată și trecută din nou printr-o mașină de măcinat cu carne. Vrei ca masa de frământare să fie mai blândă, șterge-o printr-o sită. Apoi, masa ar trebui să fie răcită și scuturată prin plasarea unei tăvi cu ea într-un castron cu apă rece sau gheață. Băiat, adăugați ou alb și sare. Dacă există un mixer, este foarte bine să bateți umplutura în el - se va dovedi a fi blândă și omogenă. Când masa este gata, trebuie să formați înșiși. Există mai multe subtilități aici. Masa de frământare este colectată dintr-o cratiță cu o lingură, astfel încât suprafața este plată - doar pe o lingură. Acest lucru este ușor de făcut: scoateți lingura cu carne tocată, o purtăm de-a lungul peretelui interior al cratiței - asta este întreaga masă și chiar în lingură. Acum, cu marginea celeilalte lingurite, faceți ușor o suprafață netedă a masei de incizie și îndepărtați cu grijă masa - knelik turnat - bulion direct și fierbinte sau apă sărată. După cum puteți vedea, glandele amintesc de forma gâtului cancerului. Puteți face acest lucru în mod diferit: de la punga de pergament, puneți masa de frământat pe o tavă de copt unsă și apoi acoperiți-o cu apă sărată caldă sau un bulion astfel încât lichidul să acopere genunchii. Și în acest caz, și într-un alt caz, se gătesc timp de 4-5 minute cu fierbere slabă. Capetele terminate plutesc la suprafață. Genunchii se pot pune într-un castron cu bulion sau se servesc pe al doilea sub un sos alb.
Și aici sunt produsele necesare pentru această rețetă:
Pentru carnea de pui nevoie de 500 g de carne de pui (dezosată), 50-60 de grame de pâine albă, 150-160 grame de lapte, 2 alburi de ou, sare, dar gust.
Sursă "" Enciclopedia pentru întreaga familie "în 2 volume
Viața - nu un cal de curse, care nu se întoarce de la început până la sfârșit. John Galsworthy
Articole similare
-
Caracteristicile masei pentru tunelurile de păsări de curte sau de carne de vânat
-
Reteta pentru pui kung-pao sau gungbao - vasul perfect pentru iubitorii de condimente picante
Trimiteți-le prietenilor: