Porumb - o planta foarte folositoare, care contine o cantitate foarte mare de minerale, printre care si vitaminele B, calciu, potasiu, fier, magneziu si aminoacizi. În ciuda faptului că, atunci când porumbul de conserve este supus unui tratament termic, cea mai mare parte a proprietăților sale utile păstrează. De aceea, porumbul macinat la domiciliu nu este doar o piesă foarte gustoasă, ci și foarte utilă, datorită căreia chiar și în timpul iernii nu veți simți lipsa de vitamine.
Conservarea este vândută din abundență în magazine pe tot parcursul anului, dar cunoscând rețeta pentru porumb murat pentru iarnă, o puteți pregăti cu ușurință. În același timp, veți economisi nu numai pe produse, dar veți fi siguri că preparatul este pregătit în funcție de gustul dumneavoastră.
Rețeta pentru porumb murat
Porumbul marinat poate fi preparat în mai multe moduri - în boabe sau în cocioabe. În cazul în care porumb, pe care doriți să vă pregătiți pentru iarnă, o mulțime, este mai bine să gătiți în cub - acest lucru vă va economisi mult timp.
Când cumpărați porumb, alegeți știuleți cu boabe de lapte delicate. Frunzele trebuie să fie suculente, nu uscate, iar firele de păr de la baza cubului sunt strălucitoare. Pentru a verifica gradul de maturitate, este suficient să țineți cuiul pe grâu la baza urechii - dacă sucul de lapte iese, porumbul este tânăr, dulce. Dacă apare amidonul, atunci porumbul acesta sa repetat deja și pentru conservare nu face.
Reteta de porumb murat din coc este proiectata pentru a gati sase cuburi, asa ca daca este necesar, nu uitati sa cresteti cantitatea de apa si de zahar.
Cobii trebuie să fie curățați bine de frunze și fire de păr - dacă lăsați câteva stigmate, saramură, care va mură porumb, se va întuneca. Petiții se curăță și se spală într-o tavă convenabilă.
Se toarnă știuleții cu apă și se aduce la fierbere la foc mediu. Porniți porumbul timp de 5-7 minute - apa ar trebui să fiarbă.
Această rețetă pentru porumb murat este potrivită pentru conservarea în coamele de maturitate diferite - este posibil să se păstreze colturile de lapte subțiri și este posibil să se păstreze deja porumb suficient de copt.
Prăjeții de gătit ar trebui să fie aruncați într-un șuviu și clătit în apă curentă. Se pune porumbul pe un prosop și se lasă să se usuce ușor.
Demontați grăunțele de porumb în așa fel încât să se potrivească bine în cutiile preparate. Dacă băncile nu sunt foarte mari, puteți rupe știuleții în două sau trei părți.
Puneți știuleții strâns în fiecare borcan - borcanele trebuie mai întâi sterilizate.
În fiecare borcan se toarnă o mușcătură, dacă se dorește, se adaugă condimente - mazare de piper și frunze de dafin.
Din apă, sare și zahăr, preparați o marinată.
Marinada aduce la fierbere, se fierbe câteva minute și se toarnă imediat în băncile pregătite.
Porumbul marinat pentru iarnă va fi bine păstrat la domiciliu chiar și la temperatura camerei, pentru aceasta trebuie să fie sterilizat.
Cum să sterilizeze porumbul marinat în coajă:
Porumbul marinat în coc poate fi sterilizat în mai multe moduri. Dacă aveți un aerogrill, atunci va fi destul de ușor. În partea de jos a balonului, puneți grătarul de jos și puneți borcanele acoperite cu capace. Această metodă este potrivită pentru cutii cu capace cu șurub. Setați temperatura la 120-140 de grade și sterilizați borcane cu o viteză medie de 60 de minute. După aceea, închideți imediat caldul și întoarceți vârful în după-amiaza. Înfășurați borcanele într-o pătură caldă sau prosop și lăsați să se răcească lent timp de aproximativ 10 ore - de preferință pe timp de noapte.
Dacă nu există aerogare, acesta poate fi sterilizat în cuptor sau într-o tigaie obișnuită. În partea de jos a oalei, puneți întotdeauna un prosop astfel încât borcanele să nu izbucnească la scăderea temperaturii atunci când sunt încălzite. Timpul de sterilizare este marcat în funcție de mărimea cutiilor: litru - 60 minute, 3 litri - cel puțin două ore.
Porumbul gătit poate fi servit ca o gustare independentă sau utilizat pentru gătitul de salate și alte feluri de mâncare mai complexe. Porumbul din cub poate fi încălzit într-un cuptor cu microunde sau abur, adăugați o bucată de unt și ierburi proaspete. Pentru a adăuga porumb la salată, tăiați semințele cu un cuțit ascuțit și adăugați-le la masa pregătită. Bon apetit!
Carte de bucate (rețete salvate)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: