Ouăle de orez în limba coreeană sunt foarte originale și apetisante. Acest lot este foarte popular în întreaga lume. Asamblarea celor mai bune retete pentru plăcinte cu umpluturi diferite va fi descrisă mai târziu.
Piesele cu pastă de fasole: rețetă foarte delicioasă
Dulciuri, parfumate și foarte plăcute cu pastă de fasole sunt apreciate de multe dulciuri. Sunt gătite timp de 15 minute, iar conținutul de calorii al unui desert coreean neobișnuit este de 130 kcal.
- făină din oțel greu Chapsari - 160 g;
- sare - 3 g;
- zahăr pudră - 90 g;
- apă purificată - 220 ml;
- amidon din porumb - 50 g;
- pastă de fasole dulce - 180 g.
- Se amestecă bine făina de orez de Chapsari cu sare, pudră de zahăr într-un recipient de sticlă.
- Se toarnă ingredientele uscate cu apă filtrată, se amestecă până se omogenizează.
- Acoperiți recipientul cu un film de polietilenă și trimiteți-l la cuptorul cu microunde timp de câteva minute.
- Se amestecă aluatul timp de 4 minute, apoi se lasă deoparte.
- Formați 8 cercuri identice de pastă de fasole.
- Luați o conservă, turnați-o cu amidon din porumb, fă-o din aluat de orez 8 prăjituri identice. Răsuciți fiecare piesă, puneți o margine de fasole în mijloc, puneți-o pe pat.
Plăcile gata pot fi rotite puțin, astfel încât acestea să arate ca prăjituri.
Paturi în limba coreeană cu orez și ou: rețetă pentru cuptor
Pentru a găti produse de patiserie delicioase cu orez și ouă, nu trebuie să fii specialist profesionist în domeniul culinar: chiar și un bucătar novice va face față acestei sarcini.
Componente pentru test:
- făină - 540 g;
- lapte - 200 ml;
- margarina - 90 g;
- ou - 2 bucăți;
- zahăr - 60 g;
- sare - 3 g;
- drojdie uscată instant - 9 g.
- orez - 240 g;
- ou - 6 bucăți;
- ceapa verde - 90 g;
- ulei de măsline - 40 ml;
- sare si piper negru la gust.
- Se amestecă bine ouăle, sarea, zahărul și laptele.
- Adăugați drojdia, amestecați din nou.
- Margarina freacă pe răzătoare.
- Setați făina într-un recipient separat.
- Strângeți făina într-un pahar și începeți să turnați în baza de drojdie de lapte. Se amestecă bine. Adăugați făină până când se așează un aluat moale și pufos.
- După ce este bine frământat, înmuiați aluatul în apă rece, se va îneca, lăsați-l pentru o vreme.
- Acum abordați umplutura. Se fierbe orezul astfel încât să fie elastic, clătiți cu apă caldă.
- Se fierbe 5 oua, se taie, se amesteca cu orez cald.
- Tăiați ceapa, adăugați mirodenii și ulei de măsline la umplutură.
- Observați testul: când se ridică deasupra apei, scoateți-l, rotiți-l, împărțiți-l în părți egale.
- Rulați fiecare tort, puneți umplutura, sigilați cu atenție cusăturile.
- Ungeți patiseria cu un ou bătut, coaceți în cuptor la 180 °.
- Când plăcintele sunt rumenite, luați-le. Gata!
Coacerea poate fi decorată cu plante tocate. Foarte parfumat și delicios!
Pateuri coreeană cu varză și carne
De îndată ce nu a numit în lume plăcinte populare aburit cu carne și varza Peking: Pigodi, Pyan-se, Pegas. Pateurile Juicy sunt servite cu sos pikant și presate cu morcovi în coreeană. Reteta nu este simpla, dar cu o performanta clara a tuturor elementelor, rezultatul va va surprinde placut!
Ingrediente pentru aluat:
- făină de orez - 600 g;
- drojdie rapid dizolvată - 9 g;
- apă 350 ml;
- sare - 3 g.
- carne (carne de vită sau carne de porc) - 300 g;
- pekinka - 350 g;
- ceapa - 40 g;
- sare - 3 g;
- piper negru - pinch;
- coriandru pulbere - 3 g;
- ulei de măsline - 40 ml.
- sos de soia - 35 ml;
- oțet - 5 ml;
- apă distilată - 35 ml;
- ulei de măsline - 5 ml;
- coriandru și piper negru - 2 g;
- pulberea de piper rosu - gustul.
- usturoi - 3 dinți;
- Coreeană morcovă - 300 g;
- verdeață.
- Setați făina cimentată într-un recipient adânc, adăugați apă caldă, drojdie și amestecați până se omogenizează. Aluatul va deveni moale, nu ar trebui să rămână în mâinile tale.
- Acoperiți aluatul și puneți-l într-un loc cald pentru al face să se potrivească. Apoi, din nou, amestecați și puneți din nou.
- Tăiați carnea în bucăți mici.
- Tăiați pekinka.
- În uleiul de măsline, se prăjește ceapa și carnea fin tăiată. Când sucul de carne se evaporă, adăugați varză, sare și mirodenii. Se toarna timp de 3 minute.
- Alăturați aluatul în 3 bucăți, fiecare rolă într-un fascicul și tăiați în aceleași părți.
- Trageți o bucată de aluat, puneți 25-30 de grame de umplutură, formați un patty.
- Prăjitorii de gătit pot fi într-un cazan dublu sau multivark.
- Trebuie să lubrifiați forma de plăcintă cu ulei de măsline.
- Așezați plăcile în formă de 2 cm. Trimiteți la abur pentru o jumătate de oră.
- Se amestecă sosul de soia, oțetul, uleiul de măsline și mirodenii.
- Scoateți usturoiul, adăugați apă, lăsați sosul să se înmoaie timp de 20 de minute.
- Piesele terminate trebuie să fie tăiate ușor pe cusătură, să se pună morcovii înăuntru în limba coreeană, cu sos și să se presară cu ierburi.
Piesele cu mazăre
Ruddy, plăcinte luxuriante cu pastă de mazare au un gust original și dulce și o aromă plăcută. O astfel de plăcintă va trebui să guste pentru fanii bucătăriei coreene originale.
- mazăre - 200 g;
- ceapa - 50 g;
- făină de orez - 500 g;
- drojdie uscată - 30 g;
- apă 190 ml;
- zahăr - 90 g;
- ulei de măsline - 50 ml;
- sare - 3 g;
- pulbere de piper negru la gust;
- verdeață.
- Spălați mazărea, turnați apa (ar trebui să o acoperiți cu 2 cm) și puneți-o pe foc lent. Nu uitați să îndepărtați spuma.
- Se macină ceapa, se adaugă jumătate de mazăre, se lasă să se fierbe timp de 35 de minute.
- Adăugați sare și piper la mazăre. Cu un blender, amestecați până la piure, turnați a doua jumătate a cepei.
- Se amestecă drojdia cu zahăr (50 g) și sare, se adaugă apă caldă.
- Adăugați jumătate de făină pentru a face un aluat. Acoperiți și puneți-vă timp de o jumătate de oră într-un loc cald.
- Adăugați aluatul pe uleiul de măsline, restul făinii și frământați. Acoperiți și puneți-l în căldură timp de o jumătate de oră.
- Împărțiți aluatul în 14 bucăți identice.
- Luați o bucată de aluat, o roșiți, puneți umplutura, protejați cusăturile.
- Lubrifiați matrița cu ulei, puneți cusăturile de coacere în partea inferioară și trimiteți-o la cuptor, încălzită la 180 ° timp de 30-35 de minute.
- Grind verde și usturoi.
- Pregătiți siropul: amestecați restul zahărului cu apă clocotită.
- Lubrifiați plăcile terminate cu sirop, presărați cu ierburi și usturoi.
Pentru umplutură, puteți folosi mazărie galbenă decojită sau verde tăiată. Unele gospodine folosesc linte de portocale sau năut, se obține o umplutură incredibil de delicată.
Patty în limba coreeană cu pește și ceapă: o rețetă pentru prajit pe o scrobeală
Pestele de pește, prajite într-o tigaie, sunt foarte gustoase și pregătite rapid.
- făină - 540 g;
- lapte de vacă - 200 ml;
- margarina - 90 g;
- ou - 2 bucăți;
- zahăr - 60 g;
- sare - 3 g;
- drojdie uscată instant - 9 g.
- fileuri de pește - 300 g (sau 1 cutie de conserve);
- ceapa - 30 g;
- orez fiert - 100 g;
- condimente pentru gust.
- Se amestecă ouăle cu sare, zahăr și lapte.
- Se adaugă drojdia și margarina rasă, se amestecă.
- Adăugați puțină făină, pentru a face un aluat moale. Trimiteți-l în apă rece și lăsați-l pentru o vreme.
- Grind, prăjiți ceapa și fileurile de pește și, dacă folosiți conserve, amestecați-le cu ceapă.
- Adăugați pește și orez de ceapă, condimente.
- Când aluatul se ridică deasupra apei, scoateți-l, împărțiți-l în aceleași bucăți și formând plăcinte.
- Prăjiturele de prăjit cu ulei de floarea-soarelui.
Acum știi cum să gătești plăcinte coreeană delicioase și neobișnuite. Urmați rețeta, păstrați dozajul și veți surprinde nu numai pe cei dragi, ci pe voi înșivă!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: