Oliveii din vremurile antice au fost crescuți în Marea Mediterană. Ei au fost venerați ca plante sacre. Și acum măslinul este un simbol viu al sfințeniei, abundenței, păcii, victoriei, înțelepciunii, sănătății, unei vieți lungi și fructuoase.
Măslinele au fost cultivate de mult în Italia și sunt utilizate pe scară largă de om. italienii sunt în primejdie de măslini. Aici, în plantațiile de măslini vechi, măsline vechi de secole dau încă fructe!
Olive în medicină și gătit
Olivele aparțin familiei Olive (Oleaceae). Dintre cele 60 de tipuri cunoscute de măsline, numai măslinele europene (Olea europaea) sunt de importanță economică.
Oliveii pe tot parcursul anului sunt expuși la razele soarelui calde și la climatul mediteranean vindecător al Mediteranei. Aceasta oferă proprietăți unice nu numai fructelor, ci și frunzelor măslinului.
Documentele arheologice confirmă faptul că proprietățile benefice ale frunzei de măsline erau cunoscute omului deja cu mai multe mii de ani în urmă. Frunzele de măsline, care au un efect antimicrobian pronunțat, au fost folosite pentru a mumifica regii morți. De asemenea, a fost folosită încă din timpuri străvechi pentru tratamentul ca anti-febrifugă și pentru tratamentul rănilor purulente. Decocția frunzelor de măsline este utilă pentru normalizarea tensiunii arteriale.
Este interesant faptul că fructele măslin proaspăt alese sunt folosite pentru a obține ulei de măsline valoroasă. Cu toate acestea, în formă proaspătă, măslinele nu sunt folosite din cauza amărăciunii neplăcute. Dar măslinele murate sau sărate dobândesc un gust original, devin un produs util.
În ciuda abundenței de ulei din măsline, ele nu sunt calorii înalte. Fructele de măsline sunt o sursă valoroasă de vitamină E, care includ antioxidanți naturali.
Caracteristicile biologice ale măslinelor
Olive este o planta perena care este un ficat lung, datorita capacitatii de auto-reparare. Este o rasă de fructe rezistentă la secetă care este capabilă să reziste înghețurilor pe termen scurt (până la -10є).
Trunchiul din apropierea măslinului nu este de obicei mai mare decât un metru, coroana este lată și densă. Coaja copacilor tineri este gri-cenușie și, pe măsură ce crește, se întunecă și devine dur.
La intersecția rădăcinilor și trunchiului măslinului se formează o îngroșare - gâtul, care în cele din urmă crește foarte des, crește. Din gâtul măslinului, lăstarii tineri cresc în fiecare an. Acestea trebuie să fie eliminate în mod regulat, în caz contrar pomul se va transforma într-un tufiș imens.
Frunzele de frunze din măslin sunt mici, lanceolate sau alungite-ovale, situate unul față de celălalt. Partea superioară a frunzei este verde închis, iar partea inferioară este gri-argintiu.
În timpul unei iernii umede și ușoare mediteraneene, măslinul acumulează în frunze o cantitate mare de amidon de rezervă. Acesta servește plantei un bun ajutor în primăvară și vară uscată uscată.
Este interesant faptul că la marginea frunzei măslinului este ușor curbată, datorită căreia zona de încălzire a frunzei cu lumina soarelui scade. Această structură specială a frunzei ajută planta să economisească umezeală și să tolereze cu succes secete severe.
În timpul căldurii în timpul zilei, porii frunzelor (stomata) ale măslinului sunt închise, iar intensitatea fotosintezei este mult redusă fără a afecta planta.
Frunzele verde verzi pe măslin sunt înlocuite treptat; Frunzele noi se formează din primăvară până în toamnă. Durata de viață a frunzei este de obicei un an, foarte rar ajunge la doi ani.
Mazărea de creștere de la baza fiecărei frunze a măslinului se poate odihni mult timp. Ea vine în creștere doar dacă este necesar (de exemplu, cu tăierea puternică a lăstarilor, deteriorarea frunzelor de grindină etc.).
Datorită tuturor acestor proprietăți unice se manifestă o proprietate foarte valoroasă a măslinului - rezistând cu succes factorilor negativi și întorcându-se întotdeauna de impactul lor.
Înflorirea și fructarea măslinilor
Crescătorii au adus multe soiuri de măsline europene. Fructele acestor soiuri de măsline sunt folosite pentru a produce uleiuri și ca hrană.
Toate soiurile de măsline sunt împărțite în trei grupe în funcție de destinația lor:
- Măsline "ulei" - pentru stoarcerea uleiului din fructe (Olea europaea oleaster);
- Masă "de masă" - pentru consumul de fructe l'olivo coltivato (Olea europaea sativa);
- măsline universale - cu dubla utilizare a fructelor, nu există atât de multe soiuri.
Cele mai populare soiuri de măsline din Italia: Canino, Caninese, Carboncella, Strana, Olivato, Raja, Rosciola, Salviana, Leccino. Procentul de ulei din fruct este cel mai mare.
Uleiul de măsline al celebrului "ulei" de calitate Leccino ("Leccino") este cultivat nu numai în Italia, ci în întreaga lume.
Soiurile "Cantină" de măsline (Olea europaea sativa) au fructe mari, cărnoase. Aceste măsline foarte gustoase într-o formă sărată sau murat. Cu toate acestea, fructele soiurilor "de masă" nu sunt potrivite pentru obținerea uleiului.
Numai în Italia sunt acum cultivate aproximativ 250 de soiuri moderne de măsline. Cu toate acestea, împreună cu ele, soiurile vechi de reproducere "acasă" continuă să crească și să dea roade în grădinile de măslini.
Unii grădinari au plantat noi soiuri de butași pe măslinele lor vechi. Și acum, cu un astfel de arbore de fructe, puteți colecta atât uleiuri, cât și masă.
Se consideră o recoltă bună a măslinelor atunci când se scoate din copac 25-35 kg de fructe.
Trasarea măslinilor
După ce ați luat măsline, se taie măslinii.
Aceasta este o chestiune foarte importantă, deoarece fructele de măsline se formează pe ramuri bienale. Prin urmare, grădinarii italieni invită de obicei un specialist "tăietor" de măslini (de multe ori această profesie este moștenită).
Coroanele de măsline sunt formate, de obicei, sub forma unui bol, astfel încât razele soarelui pătrund în mod liber în fiecare ramură a copacului pentru o maturare uniformă a fructului.
Măslinele pot fi admirate în orice moment al anului, acești copaci sunt întotdeauna frumoși.
Vino în Italia!
Și îi vom ajuta pe cititorii site-ului Gardenia.ru să viziteze cele mai frumoase locuri și să vadă faimoasele măslini cu măsline antice antice.
Totul despre măslinul de pe site-ul Gardenia.ru
Totul despre copaci și arbuști pe site-ul Gardenia.ru
Totul despre plantele gătite pe site-ul Gardenia.ru
Green pharmacy pe site-ul Gardenia.ru
Săptămânal Free Garden Online Garden Digest
În fiecare săptămână, timp de 10 ani, pentru 100.000 de abonați, o selecție excelentă de materiale relevante despre flori și grădină, precum și alte informații utile.
Abonați-vă și primiți!
(dezabonare cu un singur clic)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: