În această primăvară, am mai mult de două kilograme de sparanghel aproape liber. Mad de fericire, am preparat feluri de mâncare cu sparanghel timp de o săptămână și chiar l-am înghețat. și în timpul iernii pentru a mânca o astfel de legume gustoase și utile. Asparagusul coapta cu brânză - una dintre felurile de mâncare pe care le-am preparat din "captura de sparanghel", și rețeta pe care vreau să o împărtășesc cu tine.
Durata totală de gătit - 0 ore și 35 minute
Timp activ de gătit - 0 ore și 25 de minute
Cost - cost ridicat
Conținutul caloric la 100 g este de 114 kcal
Porții - 4 porții
Cum să gătești sparanghel, coapte cu brânză și brânză
Sparanghel - 400 g
Sare - la gust
Crema - 150 ml (conținut de grăsime 20-33%)
Brânză tare - 100 g
Piper negru - la gust
Desprindeți sparanghelul spălat, tăiați coaja aspră din tulpini (acordați o atenție deosebită bazei tulpinii, deoarece acolo este cea mai rigidă).
Pentru acest fel de mâncare puteți lua sparanghel înghețat (nu este necesar să-l curățați în mod natural, deoarece este deja pregătit pentru gătit). Asparagusul trebuie să fie obținut mai întâi din congelator și transferat în frigider timp de 4-5 ore.
Se fierbe și se adaugă apă într-o cratiță, se fierbe sparanghel proaspăt în ea timp de 2 minute. Întotdeauna folosesc un timer de bucătărie pentru a ști exact timpul de gătit și nu pentru a digera un astfel de produs delicat.
Se scoate tava de la căldură și cu atenție, dar în același timp, și repede se toarnă apă clocotită și dip sparanghel opărite în apă rece pentru a păstra culoarea de tulpini și răcire instantanee lor.
Se toarna brânza pe ras sau se taie într-un procesor de bucătărie. Am ales partea superioară a rastelului, astfel încât risurile de brânză să se dizolve rapid în cremă.
Se amestecă smântâna cu așchii de brânză și se încălzește amestecul într-o tigaie până ce brânza se dizolvă complet. Este, de asemenea, posibilă topirea brânzei în cremă într-un cuptor cu microunde (timp: 1-1,5 minute la puterea maximă a dispozitivului).
Când brânza din cremă se dizolvă, sare și piperă această masă.
Alegeți un recipient pentru copt de această mărime și formă, astfel încât să se poată cădea ușor în el orice sparanghel alb și că poate fi servit pe masă.
În unul sau două straturi, puneți sparanghelul într-o matriță.
Se toarnă într-un sos de brânză cremoasă în avans, astfel încât vârfurile sparanghelului să nu fie înecate în sos, ci mai degrabă să iasă peste el. Dați sparanghelul cu fardul de brânză într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 8-10 minute.
Îmi place să mănânc sparanghel coaptă cu brânză într-o formă fierbinte, când fierbeți fire de brânză topită care se întind amețitor pentru sparanghel.
După cum puteți vedea, nu este nimic complicat, iar farfuria se dovedește nu numai gustoasă, ci și frumoasă (va fi potrivită pentru o masă festivă).
S-ar putea să vă placă aceste rețete?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: