Moti sau urină este un mic tort plat japonez. Produceți-o din orez lipicioasă, tocată într-o pastă (sau făină de orez), care are apoi o anumită formă. Procesul de a face torturi plate se numește motitsuki și este tradițional nu numai în Japonia, dar și în Hawaii, Cambodgia și Thailanda, în Republica Chineză și Coreea de Sud.
În mod tradițional, mochi este pregătit de mână. Procesul, numit motitsuki, include astfel de etape:
- Orezul lipit este îmbibat peste noapte și este gătit;
- Orezul fiert este lovit cu un ciocan de lemn într-o stupă tradițională numită usu. Acest proces necesită prezența a două persoane care se schimbă alternativ. Unul dintre ei, cu ajutorul unui ciocan lovind moti, iar celălalt umezind motiții cu apă și împiedicând-o. Acțiunile trebuie să se desfășoare într-un ritm clar, altfel leziunile nu pot fi evitate.
- După ce masa este gata, i se dă o anumită formă (de obicei cubică sau sferică).
- 1-1 / 2 cana mochiko (făină de orez lipicios)
- 1 pahar de zahăr alb
- 1-1 / 2 căni de apă
- 2 picături de oțet.
Dacă doriți, în timpul pregătirii, puteți adăuga câteva picături de colorant alimentar la mochi pentru a obține soluții de culoare interesante. De asemenea, pentru iubitorii de dulce, în aluat, în procesul de preparare, puteți adăuga ciocolată (în stare topită).
Dacă doriți să obțineți mochi cu o umplutură, atunci pentru aceasta, este cea mai bună pastă de fasole, ciocolată, iaurt cu diverse umpluturi etc. Pentru a prepara rulouri mochi, ia aluatul fiert (ca aluatul preparat mochi descris mai sus), se ruleaza sub forma de cârnați, cârnați și apoi se taie în bucăți egale. La fiecare astfel de bucată de degete, formați clatite (dar nu foarte subțiri) și puneți umplutura dorită în centru. Apoi, umpleți marginile. După ce distribuiți umplutura peste tort, puneți-le în cuptor cu microunde timp de 4 minute. Se răcește și se servește la masă.
1. Fig tenderize la starea de suspensie, apoi sa lungă respingeau un făcăleț sau ciocan de lemn într-o pastă groasă netedă adăugând un pic de sirop de culoare și aromă.
2. Aceeași fasole dulce a fost fiartă și bătută.
3. Înfășurați în fasole de orez și puneți fasolea în vapori de apă. A durat mai multe ore. Apoi au turnat soia. făină de orez sau pudră. Din făină, cumva nu au văzut ce aveau să facă și m-am interesat
Ca umplutură, utilizat de obicei, pasta îndulcite de fasole roșie, arahide, susan, castane ... umplere sub forma unei bile de greutate orez obleplivaetsya, atunci aceste bile sunt fierte și servite în supă ... așa că aici e un deliciu pentru copii și părinții lor)
Japonezii, împreună cu cele tradiționale, oferă gustări mai gustoase - cireșe, piersici, căpșuni etc. Preparatul preparat este înghețat și dezghețat înainte de a fi servit sau depozitat în frigider și servit o zi într-o formă rece.
Deci, uite mochi de la patiserie:
cu gusturi diferite - sakura, caramel, miere cu lamaie, afine, mango, tiramisu ...
Îți arăt reteta cu ciocolata.
Masa orezului (mochi):
50g. făină de orez (cu gluten)
150ml. de apă
100gr. zahăr
amidon de porumb
Cantitate: 10-12 articole
umplere:
75ml. cremă (35%)
100gr. ciocolată (de preferință întuneric)
(Nu aveam tot umpluta)
Pregătirea începe cu umplerea:
Se toarna crema intr-o cratita si se pune pe foc. De îndată ce crema se fierbe, adăugați bucățile de ciocolată în ele.
Se amestecă până se omogenizează
ne-am lăsat deoparte pentru a face ciocolata rece, apoi pune-o în frigider sau în congelator (masa ar trebui să păstreze forma).
următor:
conectăm apă, zahăr, făină de orez
se amestecă și se pune pe foc
masa începe rapid să se îngroaie
komkovatsya poate, dar nu este infricosator - ridicați tigaie peste foc și să continue să intervină în mod activ cu ... rezultatul este o, dens, greutate kleykooboraznaya alb:
Se presară masa cu amidon și se toarnă masa pe ea.
Lăsați-o să se răcească și înainte de a muri de foame, stropiți cu amidon de sus (este posibil să umpleți excesul de amidon, tot excesul este zdrobit bine):
Apoi, am lucrat cu mâinile, imersându-le constant în amidon. Din masa totală a tăiat o bucată cu un cuțit și cu vârfurile degetelor s-au format cercuri cu grosimea de aproximativ 3 mm. Am luat umplutura înghețată și am pus-o în mijloc.
Marginile masei de orez sunt ridicate și ascunse de sus,
Îl luăm cu ușurință în mâini, îl rog, sau îl aruncăm de pe palma mâinii pe palmă până când locul lipirii este mai mult sau mai puțin netezit. Am împrăștiat bilele rezultate pe hârtie cerată sau pe o placă amovibilă ...
Totul!
Ei bine, acesta este un rezultat realizat de casă:
Somn și snores: fii atent, nu te trezești!
Alergii: cum să ajuți copilul?
Mama împotriva bunicii: cine va câștiga?
Ce trebuie să faceți atunci când atacă alergenii?
Ghid pentru hrănirea cu sticle
4 luni - este timpul sa diversificati dieta!
Am fost plăcut surprins de blândețea lui!
Cum să aveți grijă de o sticlă pentru bebeluși?
Vorbim despre compoziție, nu ascundem nimic
Testați-vă cunoștințele despre dermatita atopică
Introducerea alimentelor complementare - pas cu pas
Cum sa evitati pericolele unui copil alergic?
Cum să îmbunătățiți clima acasă?
Aveți nevoie de un răspuns: este alergic sau nu?
Un bărbat ar trebui, de asemenea, să planifice un copil!
Care sunt cele mai alergenice alimente?
Toate întrebările despre dermatita atopică aici
Un tur al lumii în jurul lumii fascinante a parfumurilor
Atenția va fi suficientă
Este doar o frig?
Runny nas: cauzele sale și modalități de a face cu ea
8 reguli pentru curățarea camerei pentru copii
Descărcați o cântare pentru fumuri!
Mama trebuie să înțeleagă acest lucru dacă este copilul ei.
Ce ar trebui să facă părinții dacă copilul este alergic?
Consultare: cum să câștigi un nas curbat?
Top 5 cele mai plăcute mirosuri
Reguli de bază pentru copilul atopic pentru îngrijirea pielii
Testăm laptele pentru o digestie confortabilă a copilului!
Dezvoltarea timpurie a copiilor: toate cele mai importante
Trimiteți-le prietenilor: