Laptele de ciuperci există și este folosit pentru a face un iaurt util pentru mai mult de o sută de ani. Dar, la noi o popularitate largă, nu a fost cu mult timp în urmă. Ce este ciuperca de lapte, cum să o îngrijești și să o folosești?
Din punct de vedere științific, ciuperca de lapte este un mediu complex de microorganisme de drojdie și bacterii de acid lactic. Intrând în condiții adecvate (lapte), încep să se înmulțească. Rezultatul divizării lor este o băutură delicioasă și sănătoasă, lapte-acru.
Compoziția și proprietățile ciupercii de lapte
Iaurt, realizate cu ajutorul ciupercii tibetane este mult mai util decât magazinele conventionale iaurt, deoarece este rezultatul unui amestec (lapte și alcool) fermentare. În 100 g această băutură conține:
Citiți și despre ciuperca de ceai - proprietăți utile, contraindicații, utilizare, cultivare și îngrijire.
- Calciul (120 mg la o rată de 800 mg pe persoană pe zi) - ajută la întărirea oaselor și a dinților, afectează activitatea sistemului nervos și cardiovascular.
- Fierul (0,1-0,2 mg la o rată umană de 0,5-2 mg) ajută organismul să-și îndeplinească funcțiile protectoare, face părul puternic și matasos, restabilește tonul pielii. Este interesant faptul că kefirul mai gras (mai mult lapte gras), subiectul în care este mai mult fier.
- Iod (aproximativ 0,006 mg la o rată de 0,2 mg) - promovează funcționarea normală a glandei tiroide.
- Zincul (0,4 mg per 100 gr, necesarul zilnic - 15 mg) - participă la multe procese vitale care apar în organismul uman
- Acidul folic (l astfel kefir 20% mai mare decât în lapte. Ca si fier, acid folic, mai mult kefir gras. Protejează împotriva cancerului, acesta ajuta retine youthfulness. joaca un rol important in timpul sarcinii, în special în faza de formare a fătului.
- Lactobifidobacterii - normalizează microflora organismului.
- Drojdii de drojdie.
- Proteine - contribuie la digestibilitatea mineralelor.
- Polizaharidele - contribuie la procesul de detoxifiere a organismului, controlează nivelul colesterolului din sânge.
- Dioxidul de carbon - ton, excita apetitul.
Citiți de asemenea: Cum să tratați o remediu folk nasul curge
Cum să aveți grijă de ciuperci de lapte
Pentru a ciuperca tibetană de lapte (ciuperca de kefir) a fost sănătos, trebuie să știți cum să aibă grijă de ciuperca de lapte la domiciliu. Instrucțiunea vă va ajuta nu numai să vă păstrați sănătatea, ci și să preveniți moartea ciupercii de kefir.
Respectați următoarele recomandări de îngrijire:
- Pregătiți un fel de mâncare specială pentru a vă îngriji de ciuperca de lapte (borcan de sticlă, sârmă, tifon). Păstrați-l curat.
- Pentru spălarea vesela, este preferabil să se utilizeze sifon decât detergenții.
- Clătiți ciupercile între fermentație numai cu apă curată. Poate fi filtrat sau distilat. Dacă ciuperca nu este spălată suficient de bine - o băutură din ea poate fi amară.
Ciuperca de lapte nu este o ciupercă în sensul literal al cuvântului, ci un întreg sistem de microorganisme interconectate. Eșecul unei legături va duce la moartea întregului leaven.
- Spălați zilnic ciuperca tibetană, altfel se va opri multiplicarea, întunecarea și moartea. O ciuperca sănătoasă are o culoare albă, lăptoasă.
- Nu puteți păstra un borcan de ciuperci tibetane sub lumina directă a soarelui. La temperaturi de peste 17 grade se poate mucela.
- Nu acoperiți ciuperca de lapte cu un capac - ar trebui să respire. Este suficient să se acopere cu tifon, astfel încât să nu apară nimic superfluos în cutie.
Cum să păstrați ciupercile de lapte când părăsiți acasă o perioadă lungă de timp
Fac asta: am pus ciuperca într-un borcan de trei litri și i-am turnat în vârf cu lapte amestecat cu apă (1: 1). Am pus un loc cald. La sosire, se spală ciuperca și continuă să-l folosească pentru a face o băutură sănătoasă. Kefirul rezultat este folosit ca remediu extern.
Citește și: Proprietățile vindecătoare ale șoldurilor de trandafir, aplicarea pentru tratament și în cosmetologie
Prepararea iaurtului cu ciuperca tibetană
Prin ciuperci, kefirul nu este folosit pentru alimente, dar este capabil să transforme laptele obișnuit într-un produs sănătos. Nu știți cum să faceți o băutură terapeutică de la o ciupercă de lapte la domiciliu? Crede-mă - este foarte simplu, trebuie doar să urmezi anumite reguli.
Instrucțiuni pentru prepararea iaurtului:
- Luați 2 linguri de ciuperci, clătiți bine și puneți în sticlă.
- Se toarna un pahar de lapte cald. Casa trebuie să fiarbă mai întâi. Pasteurizat - nu este necesar.
- Strângeți gâtul unei cutii cu o cârpă sau o tifon.
- Lăsați vasele într-un loc cald timp de 24 de ore.
- Apoi, strecurați kefirul printr-o sită din plastic. Apariția unui cheag dens pe vârf este primul semn al pregătirii băuturii.
- Ciuperca se clătește bine cu apă curată și se fermentează o nouă porție de kefir sau se lasă stocată până la data viitoare.
Ciuperca de lapte spălată poate fi păstrată timp de câteva luni într-un frigider, într-un borcan cu apă. Periodic ar trebui să fie spălat, schimbând apa.
Procedura de preparare a băuturii trebuie făcută o dată pe zi, de preferință în același timp.
Cum să luați ciuperci de lapte
În scopuri medicinale, ciuperca de lapte sau, mai degrabă, kefirul din aceasta, nu consumă mai mult de 0,5-0,7 litri pe zi, împărțind această cantitate în mai multe recepții. Pentru prevenirea băuturii, luați 200 ml pe zi.
Bea chefir ar trebui să fie pe stomacul gol (1-1,5 ore după și o oră și jumătate înainte de următoarea masă, acesta din urmă primesc cel puțin o jumătate de oră înainte de culcare. Cursul de tratament durează perioade de 20 de zile, între care se face 10 zile libere . Pe durata pauzei, continuă să caute ciuperci. labneh pot fi folosite pentru gătit sau de coacere în exterior ca un produs cosmetic.
Cursul de tratament durează în medie 1 an. La începutul tratamentului (în primele 2 săptămâni), activitatea tractului gastrointestinal este activată brusc, crește formarea de gaze, actele defecte devin mai frecvente, urina întunecată devine mai întunecată. Persoanele cu urolitiază pot prezenta disconfort la nivelul rinichilor și ficatului. După un timp, simptomele acute dispar și începe o îmbunătățire a bunăstării generale.
La ce boli este recepția ciupercii tibetane de kefir
Laptele de ciuperci poate aduce atat avantaje, cat si rani, asa ca ar trebui sa incepeti sa-l luati dupa un examen medical preliminar, ascultand recenziile medicilor.
- Laptele de ciuperci poate beneficia persoanele care suferă de boli gastro-intestinale. Conține substanțe care au efect antiinflamator și vindecător, astfel încât este recomandat să se utilizeze pentru gastrită, colită, ulcer peptic.
- Conținut în bacteriile utile din kefir, ajuta la restabilirea microflorei rupte în intestin.
- Laptele de ciuperci are un efect spasmolitic și coleretic.
- Ajută la a face față cistitei, bolilor vezicii biliare.
- Are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului cardiovascular și respirator.
- O băutură este, de asemenea, utilă pentru persoanele care doresc să piardă excesul de greutate.
- Kefirul din ciuperca tibetană crește rezistența organismului la infecții, prin urmare, consolidează sistemul imunitar.
- Ajută la lupta împotriva bolilor infecțioase virale și bacteriene.
- Utilizarea ciupercii de kefir este prevenirea avitaminozelor, restabilirea rezistenței după intervenții chirurgicale, bolile prelungite, tratamentul radioactiv și chimioterapeutic.
- Kefirul pe bază de ciuperci tibetane este recomandat pentru utilizarea de către persoanele care suferă de cancer.
- Cu utilizarea de kefir din ciuperca de lapte creste eficienta, imbunatateste memoria, atentia, somnul normalizeaza.
- Băutura de lapte ajută la curățarea vaselor de sânge, la normalizarea tensiunii arteriale, la reducerea glicemiei.
- Are un efect pozitiv asupra sănătății bărbaților, crește potența, ajută la combaterea prostatitei.
- Laptele de ciuperci poate fi utilizat extern, ca un instrument de cosmetologie. Pentru a ușura pielea, a scăpa de acnee și ridurile fine.
Citește de asemenea: Rețetă pentru gătit în condiții de acasă a Mojito non-alcoolice
Contraindicații
În ciuda unui număr de proprietăți utile, ciuperca de lapte trebuie folosită cu prudență, deoarece în unele cazuri poate provoca răni.
- Cu aciditate crescută, nu este de dorit să se ia o băutură diurnă sau fermentată. Băutura urmează doar iaurt de douăsprezece ore.
- Este contraindicat consumul de kefir în intervalele dintre medicamente. Persoanele atente ar trebui să ia insulină.
- În timpul tratamentului cu lapte, ciuperca trebuie să fie precaută cu privire la utilizarea băuturilor care conțin alcool. Nu este recomandat să consumați kefir și alcool într-o singură zi, deoarece acest lucru poate duce la otrăvire.
- Contraindicația pentru primirea ciupercii tibetane este un copil de până la 3 ani. La copiii mici, sistemul digestiv imatur și consumul de kefir pot provoca disfuncționalități în activitatea sa.
Ciuperca tibetană are un număr mare de comentarii pozitive, dar nu se poate spune fără echivoc că este un panaceu pentru toate bolile. În Tibet cred că ciuperca de lapte nu poate fi vândută și cumpărată, ar trebui să i se dea și să i se dea un cadou. Este necesar să faceți acest lucru cu o inimă curată și apoi să puteți păstra și să vă multiplicați toate proprietățile sale utile.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: