Lingura este o prăjitură de sandviș cu coapse scurte, sub formă de spirală. Desertul a fost numit din cauza asemănării sale cu pachetul de ramuri de copaci care au căzut la pământ. Reteta clasica implica adaugarea alcoolului la aluat (vodca, cognac, rom, etc.). Modificările moderne ale rețetelor exclud adaosul de alcool, deoarece prunele sunt delicatețea preferată a copiilor.
Lemn tradițional
- Făină de grâu - 500 de grame
- Ouă de pui - 2 bucăți
- Vodka - 30 ml
- Sare - 5 grame
- Ulei vegetal - 400 ml
- Pulbere de zahăr - 300 grame
Pentru a elimina excesul de ulei, veți avea nevoie de prosoape sau șervețele de hârtie.
- Ouăle se sparg într-un castron profund. Adăugați la ele 150 de grame de făină de grâu, toată sarea și vodca.
- Lingură sau furculiță pentru a amesteca toate ingredientele, frământați aluatul. Adăugați treptat făină la aluat până atunci este timpul să nu mai lipiți de mâini.
- Acoperiți aluatul cu un film alimentar, o pungă de plastic sau un castron în care a fost amestecat. Lasati aluatul sa se odihneasca la temperatura camerei timp de 30-40 de minute.
- Cu un aluat odihnit, îndepărtați filmul (sau castronul), întindeți-l cu mâinile și rotiți-l cu un bolț. Pentru a nu se lipi de mâini, puteți adăuga puțină făină la suprafața aluatului și la masă. Grosimea aluatului laminat este de 3-5 mm.
- Cu un cuțit ascuțit tăiat stratul laminat în dreptunghiuri mici, diamante, triunghiuri, cercuri, precum și orice alte piese. Cifrele aluat nu trebuie să depășească 10 cm în lungime și 7 cm în lățime.
- Dați fiecărei forme o formă. Dreptunghiurile pot fi înfășurate în spirale, arcuri sau incizi sub formă de frunze. Cifrele rotunde sunt tăiate sub formă de soare. Forma poate fi absolut orice - în măsura în care imaginația gazdei este suficientă.
- Căldării, pan pereți groși sau orice alt vase cu pereți groși, se toarnă ulei vegetal și o aduce la fierbere la foc mediu.
- Puneți bucățile de aluat în ulei fierbinte. Timp de prajire - 1-2 minute. Dacă lemnul de foc este prăjit în mai puțin de 1 minut, atunci uleiul vegetal este prea fierbinte. Este necesar să reduceți căldura și să lăsați uleiul să se răcească ușor.
- Lemnul de vară trebuie să fie scos din ulei și pus pe prosoape de hârtie.
Trebuie să stropiți lemn de foc cald cu zahăr pudră. Pentru o aplicare uniformă a pulberii, puteți utiliza o sită fină. Pentru a face catifea este dulce în aluat trebuie să adăugați 50 de grame de zahăr sau 30 de grame de miere de flori.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: