Cârnații delicios, carnea de porc fiartă rece, cârnații sunt foarte ușor de pregătit într-un mediu de gătit acasă. Și spre deosebire de așteptările și temerile multor gospodine, această ocupație nu este atât de tulburătoare. Dar familia se va bucura de delicatese de casă, fără conservanți, coloranți și "amelioratori" - numai produse proaspete și gust natural.
De exemplu, încercați să gătiți cârnați de pui de casă în cuptor. Rețeta pe care vă oferim este extrem de simplă și nu necesită componente inaccesibile: nu vor fi necesare intestinele coajelor, cârnații vor fi pregătiți fără ei, în manșonul pentru coacere. Cea mai laborioasă în procesul de gătire este tocarea fină a cărnii, după care nu trebuie decât să amestecați toate ingredientele, să legați cârnații într-un manșon și să-l trimiteți în cuptor.
În timpul pregătirii, cârnații vor aloca o mulțime de sucuri și după ce sunt gata, trimiteți-l la frigider și așteptați până se răcește complet - carnea va rămâne suculentă, iar lichidul eliberat va deveni gel în urma gelatinei. După ce ați încercat acest cârnați de pui, veți înțelege că produsele gata de magazin nu sunt potrivite pentru acest lucru.
Ingredientele
- 700 de grame de file de pui (2 bucăți mari)
- 30 de grame de gelatină instant
- 15 grame de boia de ardei
- 5 grame de usturoi granulat
- 5 grame dintr-un amestec de plante din Provence
- 5 grame de mărar uscat
- Sare și piper - la gust
Rețetă de cârnați de pui în cuptor
Fileul de pui se spală bine, se usucă. Tăiați carnea cu un cuțit ascuțit în cuburi care nu depășesc 1 cm.
Se toarnă bine și se presară carnea, amestecându-se bine. Amintiți-vă că după răcirea sare de cârnați în ea va fi simțit un pic mai puțin, astfel încât sare carne "cu o marjă".
Apoi adăugați condimentele la carnea condimentată: boia de ardei, usturoiul, ierburile și gelatina.
Se amestecă bine masa. Gelatina sub influența temperaturii din cuptor se dizolvă în sucul care va aloca carnea și, după răcire, va fixa toate piesele.
Așezați masele de forță pregătite în manșonul de copt, înfășurați-o sub formă de cilindru cu diametrul de 8-10 cm și strângeți bine marginile.
Coaceți cârnați de pui la o temperatură de 180 de grade timp de 50 de minute. Apoi trimiteți produsul la frigider până când este complet rece. Din când în când, răsuciți cârnații în timpul răcirii, astfel încât sucul alocat să fie distribuit uniform și solidificat treptat.
Acest cârnați este perfect atât pentru sandvișuri, cât și pentru mese festive.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: