Rețetă set
- 600 grame de făină de orez lipicios
- 270 ml de apă
- 2-3 picături de colorant alimentar roșu pentru colorarea produselor de cofetărie (opțional)
- sărate frunze de cireșe japoneze sau frunze de struguri conservate
- 170 g de boabe adzuki dulci
- 240 g de zahăr
- pinch de sare
Cum să gătești carne de pui în paste miso
Pentru a face o pastă de fasole roșie, puneți boabele într-o cratiță mare cu apă, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 5 minute, apoi dați apă.
Adăugați apă proaspătă în tava în volum, de aproximativ 5 ori mai mare decât volumul fasolei. Aduceți la fierbere, reduceți căldura pentru a menține fierberea minimă și preparați fasolea până când devine foarte moale (durează 30-40 de minute).
Adăugați zahăr (cantitatea sa poate fi redusă pentru a obține o pastă mai puțin dulce) și se amestecă la căldură scăzută până la dizolvare, în același timp măcinarea fasolei.
Se adaugă sarea și se amestecă. Scoateți pasta din căldură și răciți-o.
Dacă utilizați originale japoneze frunze de cireș sărate, acestea ar trebui să fie pre-înmuiate în apă timp de 10-15 minute, pentru a le face mai puțin gust sărat.
Adăugați treptat apă la făina de orez, amestecând-o pe măsură ce o adăugați. De asemenea, adăugați un colorant dacă îl utilizați. Frământați aluatul până devine moderat moale (consistență asemănătoare cu cea a aluatului la marzipan); poate fi necesar să se reducă ușor sau să se mărească cantitatea de apă.
Orbi de la aluat rotunde plăcinte plate, luând pentru fiecare aluat 2 linguri. Împachetați-le în bucăți ude de țesătură din bumbac subțire și gătiți într-un cazan dublu timp de 15-20 de minute, până când aluatul devine transparent și nu pierde o textura liberă, pulbere în interior. Paturile trebuie să fie moi și ușor "întinse". Răciți-le la temperatura camerei.
Se presară placa de tăiere, și o cantitate mică de rola făină de patiserie într-o stare plană (aproximativ 10 cm în diametru).
Puneți 1 oră de pastă de fasole roșie în centru, rotiți marginile, fixându-le astfel încât umplutura să se găsească în interior.
Împachetați motivele pregătite pentru decorarea în frunze de cireșe sau frunze de struguri (acestea din urmă au un gust destul de apropiat pentru frunzele de cireșe, oferite de reteta originală).
Serviți cu ceai verde sau ca o gustare.
Ingrediente în magazin
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: