La cuvântul "cuțite damasc" apar imediat lamele vechi cu o istorie de o mie de ani, secretul forjării care este pierdut iremediabil. Puțini știu că secretul de a face cuțite de la Damasc a fost cunoscut de mult și mulți fierari moderni au pus cuțitul de vânătoare Damasc în producție. Principalul secret și concepție greșită despre lamele din Damasc este că, de fapt, lamele au fost fabricate numai la Damasc, unde s-au importat din India, unde știau secretul de a face Damasc și Damasc.
Originea oțelului Damasc
Există multe versiuni despre aspectul oțelului Damasc. Mulți confundă Damasc și Damasc, deși producția acestor tipuri de oțeluri este foarte diferită. Principalele versiuni ale aspectului lamelor damasc sunt după cum urmează:
Damascul a apărut ca un fals pentru damasc. Lamele reale de oțel damașc au fost foarte scumpe, iar fierarienii indieni plasau fierul obișnuit cu plăci din oțel inoxidabil modelat pentru a le da aspectul oțelului damașc. Firește, astfel de lame au fost vândute pentru export, pentru a nu dezvălui secretul.
Damascul este numit și de unele săbii sudate din Europa timpurie, care au avut un miez de oțel, acoperit cu fier moale.
Sabii japoneze care sunt în mod repetat falsificate, numite în mod eronat Damasc, dar secretul principal al oțelului Damasc este combinația de metal moale și dur, pliate în pachete alternativ și forjate de mai multe ori.
Cu europenii damasci întâlniți în India. Războinicii lui Alexandru cel Mare au fost impresionați de calitatea sabiei indiene. Își taie cu ușurință armura și falca. În timpul cruciadelor, cavalerii europeni au fost, de asemenea, surprinși de cât de ușor săbii ale arabilor și-au tăiat armura. Această armă a fost cumpărată de soldați în greutate de aur și a fost adusă acasă.
Metode de fabricare a Damascus Steel
Sudate Damasc este ușor de a face, dar lama din Damasc acest lucru este puțin probabil să fie bine tăiate. Secretul fabricării unui Damasc de calitate este cunoscut de fierari individuali, care au venit la această încercare și metoda de eroare. Ei păzesc cu strășnicie secretele lor, dezvăluind doar o parte dintr-un pachet de metale din care i-au încătușat cele mai bune cutite.
Ia oțel Damasc după cum urmează:
- Colectați un pachet de mai multe tipuri de metal;
- Pachetul este presărat cu flux, încălzit în cuptor și supus forjării;
- Bara crăpată este tăiată și împăturită într-o pungă;
- Întreaga operațiune cu forjare și tăiere se repetă.
Această procedură este repetată până când se obține numărul dorit de straturi, de obicei aproximativ 300. Din modul în care pachetul smith se îndoaie în timpul forjării și modelul de oțel damașc depinde. Cu aceeași calitate, vânătorul va alege lama cu cel mai frumos model.
Avantajele și dezavantajele cuțitelor din oțel Damasc
Cuțitele din Damasc au fost întotdeauna evaluate pentru calitatea de neegalat a tăieturii. Multe cuțite realizate manual din Damasc sunt o adevărată operă de artă. Principalele avantaje ale lamei damasc sunt fiabilitatea, capacitatea lor de a menține ascuțirea și tăierea agresivă pentru o lungă perioadă de timp. Multe oțeluri moderne au depășit Damascul pentru proprietățile de tăiere sau pentru rezistența lamei, dar nici o oțelă nu a atins o combinație de fiabilitate și proprietăți de tăiere, cum ar fi oțelul Damasc.
Firește, lamelele din Damasc au dezavantajele lor:
- Principalul dezavantaj al tuturor oțelurilor de carbon este rezistența la coroziune scăzută;
- Prețul unui bun Damasc este ridicat. Puteți găsi cuțite ieftine din oțelul Damasc, dar ele sunt potrivite în principal pentru cuțitele "raft". Forjate fără tehnologie, oțelul Damasc nu va fi mult mai bun decât contrafacerile chinezești;
- După ce ați cumpărat un cuțit cu un model damașesc frumos, mulți pur și simplu vă pare rău că îl utilizați. Nu este nevoie să vă pare rău pentru cuțit, ar trebui să funcționeze!
Cuțite de bucătărie din Damasc Steel
Maximul pe care vă puteți baza atunci când cumpărați un cuțit de bucătărie de serie din așa numitul Damasc este un falsificat, conform tehnologiei japoneze clasice, o lamă cu mai multe straturi. Un bun cuțit de bucătărie Damasc poate fi achiziționat de la un fierar care a studiat cu atenție tehnologia de forjare a oțelului Damasc de înaltă calitate.
Testul cuțitelor Damasc împotriva oțelurilor moderne
Amatorii de cuțite au efectuat mai multe teste pentru a studia calitatea lamei moderne Damasc. Testul a prezentat lucrări ale unor fierari moderni și un cuțit dintr-un vechi Damasc (făcut dintr-o sabie spartă). Pe de altă parte, au fost prezentate cuțite de mână de oțel de 95x18; hv6; h12mf; 9XC.
Cel mai neașteptat rezultat a fost arătat de un cuțit de la un vechi Damasc, care sa dovedit a fi sudat (miezul oțelului în plăcile de fier moale). În plus, coada acestei lame a rămas saberă și a fost foarte scurtă, din cauza căreia sabia sa rupt cel mai probabil. Traderii grei orientali, în căutarea profitului, s-au arătat rău pentru metalul de pe coadă, ca urmare a căruia soldații cu legendare sabii "damasc" au murit în luptă, pierzându-și armele.
Ascuțirea tuturor probelor moderne a fost făcută sub un unghi, lamele au fost alese similar în geometrie și grosime. Testul cu frânghie a arătat că Damascul ocupă poziția de mijloc în clasament cu claritate, dar depășește majoritatea probelor pe durata muncii fără ascuțire. Astfel, sa dovedit că Damascul este mai potrivit pentru vânători și turiști care nu-i plac să se clatine cu ascuțirea. În aparență, lama Damascului a depășit concurenții.
Cuțite manual
Modelul lamei damasc atrage mulți maeștri ai cuțitului. Cuțitele cu lame de damasc sunt o adevărată operă de artă. Unii meseriași chiar fac cuțite pliabile din oțelul Damasc. Pentru cei care doresc să se alăture replicilor cuțitelor militare, pot chiar să facă un baionetă cu un cuțit, oțelul damasc pe care pare original.
Ascuțiți cuțitele din oțelul Damasc
Ascuțirea cuțitelor Damasc diferă de cuțitele ascuțite din monoelemente. Începătorii "mașini de măcinat" se recomandă să practice mai întâi cuțite simple de bucătărie, apoi cu cuțite obișnuite de vânătoare și numai după ce au stăpânit elementele de bază ale ascuțitului, du-te la Damasc. Lama de pe piatră trebuie condusă foarte atent pentru a nu zgâria suprafața.
Nu este recomandat să ascuțiți damascul cu ajutorul unui dispozitiv de strângere a diamantelor. Ele dau o margine zimțată, care se datorează Damascului cu mai multe straturi. Marginea spiked este folosit pentru a fi vopsite.
Cea mai bună opțiune este utilizarea șistului natural. Cheie alanya ieftină și braziliană verde sunt perfecte pentru acest lucru. Aduceți lama la piele cu pastă GOI. Rectificata astfel de cuțit Damasc va fi de aproximativ 2-3 săptămâni frumos tăiate și, în același timp, să-și radă părul pe de o parte.
Cuțite de Damasc moderne - acesta este un excelent instrument de lucru, si are eleganta nelishonny frumusete subevaluate. În plus, nu există modele identice de pe Damasc lama cumpărând acest lucru, veți avea o instanță unică a unui cuțit.
Trimiteți-le prietenilor: