Pentru înghețare, trebuie să selectați numai ciuperci întregi și proaspete, de preferință "foarte mici". Înainte de îngheț, acestea trebuie curățate cu atenție și spălate de trei ori în apă curentă. În principiu, toate metodele boletuses congelare pot fi împărțite în două tipuri: în primul rând, atunci când ciupercile congelate sub formă proaspătă, iar al doilea - în fierte sau prăjite.
Cum se îngheață iepurașii proaspeți?
Ciupercile spalate raspandesc un strat subtire pe o carpa sau un prosop de hartie si se lasa cateva ore. Ciupercile în acest timp ar trebui să se usuce. După ce au nevoie de unghiile de care aveți nevoie. Poate fi felii subțiri, paie sau cuburi mici.
După tăiere, acestea sunt plasate imediat într-un recipient pentru hrană și, după închidere, sunt introduse într-un congelator. Dacă nu există un recipient, se pot utiliza pungi simple de celofan. În ele, tampoanele sunt plasate în porții mici pentru o singură utilizare. Au lăsat aerul și legătura strânsă.
Puteți îngheța ciupercile, astfel încât acestea să fie ușor separate unul de celălalt. Pentru a face acest lucru, ele sunt așezate pe o foaie de copt și trimise timp de o jumătate de oră la congelator, apoi turnate într-un rezervor de stocare și deja înghețate complet. În acest fel este posibil să se înghețe multe ciuperci, atunci când sunt folosite, ei iau mâini și se împachetează din nou.
Subberezoviki proaspăt înghețate, cu depozitare corespunzătoare, își vor păstra toate proprietățile pe tot parcursul iernii, deoarece acest tip de ciuperci diferă de duritatea bună.
Cum de a îngheța podberezoviki fiert (prăjit)?
ciuperci de mesteacăn preparate (întregi sau tăiate) este ușor scăzută în apă sărată de fierbere după fierbere și se fierbe timp de aproximativ cinci până la zece minute. După aceasta, ciupercile sunt aruncate într-o gaură și lăsate să scape în apă.
Ciupercile răcoroase sunt ambalate în recipiente și trimise spre depozitare. În mod similar, cu ciupercile prajite, numai după ce au fost gătite timp de trei minute, sunt prăjite în uleiul de floarea soarelui, după ce au fost înghețate.
Pentru a Boletus după congelare a păstrat gustul excelent, acestea sunt dezghețate în frigider pe raftul de jos, înainte de a lua din congelator.
Articole similare
-
Cum de a îngheța podberezoviki pentru iarna, retete de preparare acasă
-
Am ucis din fructe de padure congelate, bucatarie, ma voi face
Trimiteți-le prietenilor: