Cumpără organe subacvatice mai bune sau fără crusta de gheață, prezența cărora indică faptul că produsul a fost decongelat de mai multe ori. Stomacurile înghețate trebuie așezate pe raftul inferior al frigiderului timp de câteva ore, astfel încât procesul de decongelare să fie lent. Fiecare stomac trebuie dezvelit, pentru a îndepărta filmul și pentru a privi cu atenție, dacă nu mai rămâne nici cel mai mic fragment de culoare galbenă sau galben-verde. Bile, și asta este, atunci când gătitul dă amărăciune, pe care nu îl puteți îndepărta, vasul va fi stricat permanent și ireversibil. Este mai bine să petreceți câteva minute în plus pentru a evita dezamăgirea.
Stomacul de pui poate fi gătit ca și în fierte, coapte și prăjite. Dar, mai des, stomacurile sunt fierte, chiar înainte de prăjirea ulterioară.
Stomacuri de pui de stomac
Gust de pui pentru a pregăti, tăia și fierbe timp de o oră. Între timp, combinați sosul de soia cu usturoiul și piperul tocate. Se fierbe stomacul timp de 30 de minute în sos. ceapa tocata marunt si morcov ras se prăjește în unt până când ceapa este transparent, trimite-l stomacurile cu sos, pasta de tomate și smântână. Sare, se amestecă și se fierbe la foc mediu timp de 15 minute. Serviți cu orice cartofi de pătrunjel neutru. paste fierte. orez.
Pâine de pui, gătită cu fasole verde
Spălați stomacul de pui, pregătiți, turnați apă rece și fierbeți timp de o jumătate de oră. Tăiați ceapa, grătinați morcovii. În ulei se prăjește ceapa timp de 2-3 minute, apoi cu morcovi timp de trei minute. Adăugați stomacuri fierte, fierbeți pe foc mediu timp de 30-40 de minute, în funcție de folosirea stomacurilor întregi sau a felilor. Adăugați boabele de coarde, smântână și usturoi zdrobit. Se toarnă un bulion mic, care a fost gătit stomac (poate fi înlocuit cu apă clocotită). Sare, gustați, amestecați și gătiți încă 10 minute. Serviti, stropit cu ierburi proaspete zdrobite.
Gust de pui cu usturoi
Într-o tigaie, se prăjește ceapa și morcovii pe uleiul de floarea-soarelui. Încălziți ventriculii și tăiați. Scoateți usturoi, adăugați la tigaie, amestecați, acoperiți. Se adaugă stomacul pregătit pentru a se prăji și se prăjește timp de 15 minute, amestecând la căldură scăzută. Adăugați smântână dacă doriți. Sare și piper la gust. Serviți cu ierburi mărunțite fin.
Shish kebab din ventriculele de pui
Chiuvetele de pui se curăță, se spală și se usucă. Sare, piper, se amestecă cu ceapa tocată și suc de lămâie. Puneți kebaburile de șisturi marinate într-o cratiță timp de 40-50 de minute.
Margelează veziculele pe frigarui și se prăjește până se fierbe pe cărbune, întorcându-se în mod constant.
Serviți cu verdeață și legume.
Mulți nu îndrăznesc să gătească stomacuri de pui, crezând că arhaica este atât de lungă și dificilă încât rezultatul nu merită efortul. Ce altceva puteți face din stomacurile de pui, consultați secțiunea noastră "Rețete".
Articole similare
-
Cum să gătești un ficat de pui într-un cuptor cu microunde, o rețetă cu o fotografie
-
Cum să gătești o pui cu o rețetă de gătit pentru o bucătărie - rețete
Trimiteți-le prietenilor: