MedicsGuru.ru Biblioteca de consilii medicale Site-ul complet
Fiecare dintre noi îi place să mănânce gustoase și satisfăcătoare. Adesea, înainte de gospodine, apare întrebarea: ce să gătești pentru a-ți mulțumi pe cei dragi și să nu-ți cheltuiți prea mult timp și efort? Dacă chiar vrei să-ți surprinzi familia, încearcă să gătești castane prăjite!
Mulți, cu siguranță, nici măcar nu știu că castanele sunt comestibile, dar este chiar așa. Și dacă sunt pregătite corespunzător, felul de mâncare se va dovedi neobișnuit, delicios și original. Kashtany sunt un tratament preferat din cele mai vechi timpuri. Cei mai vechi romani și greci le plăcea să le mănânce pentru desert și o gustare cu vinuri. Castanele sunt utilizate pe scară largă în bucătăria europeană. Acestea sunt incluse în meniul mai multor restaurante din Franța, Italia și alte locuri care cunosc multe despre alimente. De exemplu, la Paris, castanele sunt gătite chiar pe stradă pe tigăi mari de prăjit și apoi sunt tratate pentru trecători. În plus, în Franța sunt coapte pe focuri de foc, în tigaie cu găuri speciale, se prepară supe, servite cu fructe de mare și chiar se fac paine și dulciuri din făină de castan.
Cât de corect să fript castanele?
Pentru gust, castanele seamănă cu ceva între nuci și cartofi. Dacă sunt crude, vor fi crocante, dacă se fierbe, vor deveni moi. Castanul este folosit ca bază a vasului. Ele pot fi cumpărate în magazine obișnuite în greutate, congelate și în cutii sub formă de pudră gata preparată. Dar este chiar mai ușor să găsiți castane chiar pe stradă, deoarece acestea cresc în mod activ pe copaci în toamnă. Dar fii atent! Dacă decideți să colectați singur castanele, trebuie să știți ce fructe puteți lua și care ar trebui abandonate. În aparență, toate sunt la fel și sunt acoperite cu o coajă brună. Nu e suficient să mănânci! Castanele comestibile sunt ușor alungite și arată ca bulbi. Copacii pe care cresc au frunze sculptate, cioplite care sunt atașate la ramuri cu ajutorul unui cheren. Dacă frunzele arata ca arborii de arțar, este mai bine să nu rupi castanele de la ei, tk. pot fi ușor otrăviți. Când împărțiți acest fruct, veți vedea că nucile sunt rotunde și ușor reliefate.
Castanele sunt extrem de utile pentru sănătate, ca și în cazul tuturor celorlalte fructe cu coajă lemnoasă, care conțin proteine vegetale naturale și carbohidrați, ușor absorbite de organism. Acestea conțin substanțe importante precum acidul ascorbic și folic, potasiul, cuprul, fierul și zincul.
Cum să prăjiți castane într-o tigaie?
Mai întâi trebuie să fie tăiate. Puteți face acest lucru cu foarfece sau cuțit convențional. Tăiați din lateral pentru a atinge ușor piulița. Acest lucru se face astfel încât atunci când prăjirea de la castane abur liber.
În cazul în care castanele nu sunt tineri și carnea este încrețită în ele, puteți adăuga puțină apă sau puteți acoperi un prosop umed. Acest lucru le va permite să fie bine încălzite.
Deci, acum că am învățat să alegem și să procesăm castane, e timpul să învățăm cum să le gătești!
Castanele trebuie să fie curățate de pe coajă și să elimine vasele amare. Apoi, acestea ar trebui să fie frecat cu o perie și spălate cu apă curată. După aceea, așa cum am spus deja, este necesar să facem butași în castane sau pur și simplu să le străpungem adânc cu o furculiță.
Luați orice tigaie mare cu pereți groși, cel mai bun vas pentru gratar. Apoi, încălziți bine și puneți castane. Nu adăugați ulei! Nu uitați că castanele trebuie să fie acoperite cu un capac și să le prăjiți pe foc moderat. Dacă încep să crackleze și explodează, scuturați doar tigaia. Nu vă grăbiți să vă răcoriți imediat. Sunt cald fierbinte!
Merită să mergeți la alegerea felurilor de mâncare. Există tăvi speciale pentru prăjirea castanelor. Trăsătura lor distinctivă este găurile mici în partea de jos.
Reguli importante de gătit:
- Nu gatiti castanele prea mult timp. Dacă prăjiți fructele, nu le puteți înghiți!
- Mananca nuci fierbinte, in caz contrar isi vor pierde gustul si nutrientii.
- Aveți grijă nu numai de coajă, ci și de sept.
- Castanele de calitate superioară sunt păstrate cel mai bine în camere întunecoase și răcoritoare. De exemplu, în cămară.
Cum să prăjiți castanele în cuptor?
Un alt mod interesant de a pregăti castane este coacerea în cuptor. Pentru a începe, trebuie să fie spălate și tăiate.
Apoi, puneți fructele pe o foaie de copt și puneți-le într-un cuptor, încălzit la 220 de grade. Așteptați până când castanele încep să se spargă și se deschid. Acest lucru înseamnă că felul de mâncare este gata și puteți încerca în siguranță. Puteți adăuga sare sau zahăr pentru a da un gust plin de pâine.
Iată o altă rețetă interesantă pentru gătitul castanelor în cuptor.
- Castane - 500 gr.
- Ouă - 2 bucăți.
- Brânză - 200 gr.
- Brevete, nucșoară, sare și piper la gust
Mod de preparare:
- Se rupe pe o farfurie de nuc, brânză, se adaugă pesmet și piper.
- Într-un castron separat, rupeți ouăle și puneți castanele acolo.
- Apoi amestecați amestecul rezultat cu brânză și puneți totul într-un vas de coacere unsă. Coaceți până la gătit.
Ușor de preparat, castane nutritive și picante sunt perfect combinate cu orice condimente și alte produse. Pregătirea lor în mod constant nu este necesară deloc și nimic, dar pentru o schimbare în dieta ta, ei vor veni la momentul potrivit!
Știri asociate
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: