Cum să gătiți orez în cuptor, mâncați împreună

Cum să gătiți orez în cuptor, mâncați împreună
Cum să gătiți orez în cuptor

Într-o cratiță, topiți 50 de grame de margarină și turnați 350 de grame de orez curat. Pâine prăjită ușor. Când orezul absoarbe toată grăsimea și devine transparent, turnați-l cu apă fierbinte sau cu bulion. Gatiti, fara a interfera, aproximativ 20 de minute. Dacă boabele sunt fierte, ar trebui să fie turnate. Apoi puneți orezul în cuptor, acolo se va umfla și va deveni moale.







Dacă ați reușit să gătiți orezul în mod corect, întăriți efectul măiestriei dvs. cu aditivul original și serviți mielul sau migdalele prăjite la orez:

-carne de oaie, taiata in bucati mici si prajita in ulei cu prune si ceapa tocata, stafide, sofran, ardei parfumat, rodie.

- fructele uscate și migdalele decojite și prăjite se prăjește cu unt, se adaugă miere și apă atât de mare pentru a acoperi mâncarea și gătiți timp de 10 minute.

1. Cel mai bun grad de orez pentru gătit, pentru a obține o orez fărâmit, un bob de cereale, este basmati. Basmati are pips lung, subțire, arătat și, deși este mai scump decât altele, se dovedește a fi mai gustos, mai fin și mai frumos. Măsurați întotdeauna orezul în volum, nu în greutate: utilizați o cană de măsurare și măsurați 65 ml pe persoană (150 ml pentru două porții, 275 ml pentru patru, etc.). Lichidul trebuie să fie de două ori mai mare decât orezul, adică 150 ml de orez necesită 300 ml apă fierbinte sau bulion.

2. Pentru prepararea orezului este recomandată o tigaie cu capac. De-a lungul anilor, am aflat că stratul de orez subțire și mai larg în gătit, cu atât este mai bine pregătit. Deci, o tigaie cu un diametru de 25,5 cm cu un capac va fi o investitie foarte buna. Dacă nu aveți o tigaie cu capac, găsiți un capac suficient de mare pentru a acoperi tigaia. Se toarnă puțin ulei vegetal pe fund. În primul rând trebuie să se prăjească ceapa fin tăiată, care va da orezului un gust și o aromă plăcute, dar nu este necesar. Puteți să fierbeți orezul în apă. Apoi adăugați orezul, pe care nu aveți nevoie să-l clătiți. Se spală în fabrică, iar oa doua spălare a casei sale scutură unele substanțe utile (în orice caz, datorită temperaturii înalte, orezul va fi curat). Se amestecă semințele într-o tigaie până când toate sunt acoperite cu ulei. Datorită uleiului în formă fiartă, orezul va fi fărâmit.







3. Pasul următor este adăugarea apei fierbinți în tigaie (pentru a economisi timp, toarnă apă într-o cană de măsurare direct de la fierbător). Butașul este o alternativă excelentă la apă, mai ales dacă orezul este servit cu pui (folosiți bulion de pui), cu carne de vită (folosiți bulion de vită) sau cu pește (bulion de pește). Nu recomand utilizarea cuburilor de bulion, deoarece acestea sunt un bulion prea puternic, mascând aroma delicată a orezului. De asemenea, nu uitați să adăugați sare, aproximativ 1 lingură pentru fiecare 150 ml de orez.

4. Când se adaugă lichidul fierbinte, este necesar să se oprească numai o singură dată, astfel încât să nu se rupă boabele de cereale - apoi din ele amidonul se va separa și orezul va deveni lipicios. Deoarece unii oameni sunt nervoși când gatesc orezul, vă faceți griji cu privire la orezul lor sau pur și simplu obișnuiți să amestecați totul, este foarte important să nu cedați ispitei.

5. Acoperiți și reduceți căldura la minimum. Lăsați tigaia cu capacul în foc, porniți cronometrul și ieșiți din bucătărie sau faceți alte lucruri. Dacă ridicați capacul și eliberați aburul, orezul se va prepara mai lent și mai mult și ar trebui să fie gătit cât mai repede posibil. Gatiti 15 minute de orez alb si 40 de minute de orez brun - folositi un timer pentru a va aminti despre el, nu vreti sa-l digerati. Cea mai bună modalitate de a verifica dacă orezul este gata este să încercați cerealele pe dinte. O altă modalitate este de a înclina ușor capacul - dacă lichidul se colectează pe marginea capacului, orezul trebuie gătit timp de câteva minute.

6. Când orezul este gata, scoateți capacul, opriți căldura și puneți prosopul de bucătărie deasupra timp de 5-10 minute. Acesta va absorbi aburul și umiditatea excesivă, iar orezul va rămâne uscat și fărâmit. Înainte de a servi, slăbiți orezul cu o bastă sau furculiță.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: