Cum să gătești o oțetă, gătești

Cum se prepară o omletă într-o tigaie

Tavă de gătit pentru oțetul de gătit este mai bine să alegeți fonta, cu o încălzire uniformă și un fund gros, sau cu acoperire cu teflon pentru a evita arderea. Chef american de bucătăria franceză Julia Child a lăsat o rețetă pentru o olandeză franceză. amestecați 3 ouă, adăugați piper și sare la gust. Bateți cu o furculiță, amestecând ușor proteinele cu gălbenușele. Pe panza încălzită pune 1 lingură. unt, distribuit uniform pe fund. Atunci când uleiul se termină cu spumare, ouăle pot fi turnate în tigaie, apoi se agită ușor tigaia de mâner, distribuind ouăle pe fund într-un strat uniform. Dați-le 10 secunde pentru a se îngroșa la căldură, amestecând intens cu o furculiță. Acum, trântiți tigaia, trimiteți omelețul la marginea opusă a tigaiei. În cele din urmă, înclinați tigaia de la tine la un unghi de 45 de grade, atingeți ușor mânerul, forțând omelețul să se plieze pe jumătate. Ca urmare, în mai puțin de un minut veți obține o omelet franceză delicată și roz. Răspândiți-l foarte repede pe un vas antezic și trimiteți imediat la masă.

Omețul modern din tigaie este pregătit fără astfel de manipulări, nu se agită și nu se răstoarnă, gătește cu lapte sau cremă sub capac. 4 ouă bate cu o furculiță, se adaugă 50 ml de cremă, sare și piper, se amestecă și se toarnă într-o tigaie fierbinte, cu ulei. Se gateste la o densitate de 3-4 minute pe foc mediu.

Cum să pregătiți o omletă cu brânză

Mai ales delicios este o omletă preparată din trei tipuri diferite de brânză. Cele 3 ouă bate sunt turnate într-o tigaie încălzită cu unt, amestecată timp de 2 secunde. Când sunt pliate, pot fi presate cu cheddar, parmezan și brânză elvețiană, câte 30 g fiecare. Atunci când brânza se topește, omletul, cu ajutorul unei spatule, se înfășoară în jumătate și se întoarce literalmente pentru o clipă. Apoi l-am pus într-un vas încălzit și imediat i-am servit la masă.

Cum se prepară o omletă într-un cuptor

Omeletul din cuptor are un aspect și un gust deosebit. Amintiți-vă, că înalt, cret, roz, ca la grădiniță, al cărui gust este încă amintit cu plăcere? În mod corect gătite în cuptorul de oțet ar trebui să arate astfel: luxuriant și delicat. Cel mai important lucru nu este să-i dai splendoarea pierderii. Pentru aceasta, respectăm regulile:

Respectați proporțiile ingredientelor, temperatura (în mod ideal 190-200 ° C) și timpul de gătire al vasului (în medie 25-30 minute).
Nu adăugați nicio sifon și făină, principalul lucru - raportul corect între ouă și lapte.
Nu deschideți cuptorul până la sfârșitul procesului de gătire a omelei, astfel încât să nu se așeze și să se transforme în tort. Apropo, faptul că omeleta se va rezolva puțin, nu este nimic de îngrijorat, este un proces normal, temperatura în cuptor este diferită. Pentru a face mai luxuriant, trebuie să alegeți un formular și să îl umpleți cu 1/3 suficient. În timpul gătitului, nivelul va crește ușor.

Reteta pentru un omlet in cuptor pentru 6 portii:

ouă mari 10 buc.
lapte 330 ml
Unt 70 g
sare 1 lingurita

Lubrifiați forma (sau mucegaiurile) cu ulei. Ouăle se amestecă foarte bine în lapte, se adaugă sare, se amestecă, se pune într-un cuptor preîncălzit. Lăsați o jumătate de oră. Omeletul pregătit tăiat în porții, puteți să ungeți cu ulei, presărați cu ierburi și serviți. Omelet, gătit în cuptor - un fel de mâncare delicioasă, gustos și util, care poate fi gătit destul de des. Aditivii sub formă de verdeață, ciuperci, brânză, legume vor ajuta la diversificarea gustului. Adevărat, suplimentele sunt bune după gătitul omletului propriu-zis, sub forma unui vas lateral, deoarece cu ele se poate face o omletă. Cașcavalul, de exemplu, puteți presăra o oțel fierbinte înainte de servire.

Cum să gătești o oțetă aburită

Pentru a face o omletă pentru un cuplu. puteți folosi orice rețetă pentru omlet. Veți avea nevoie, de asemenea, de pahare de metal umezite cu apă sau forme metalice detașabile. Le-am pus într-o cratiță cu apă, iar apa ar trebui să meargă la jumătate de pahar. Omeletul în forme de capac închise strâns este pregătit până devine dens.

Cum să pregătiți o omletă într-un multivariat

Masa de ouă pentru omletă este turnată într-o tavă de multivarka, porniți modul de coacere și gătiți timp de 10-20 de minute (în funcție de modelul multivarkului). Omletul finit se va îngroșa de sus și se va ridica. Este mai bine să stoacă puțin mai mult pentru a îmbunătăți gustul: opriți multivarkul și lăsați omelețul timp de 5-10 minute. Apoi, cu o spatulă, tăiați bucata în bucăți, puneți-o pe plăci încălzite și serviți cu verdețuri și legume.
Apropo, dacă vrei să gătești o oțetă cu ciuperci, ar fi mai bine să le dai în prealabil într-un multivark, așezându-l la plov. Apoi adăugați amestec de ouă-lapte. Deci ciupercile vor fi mai moi.

Cum se prepară o omletă într-un cuptor cu microunde

Pentru un omlet într-un cuptor cu microunde sunt necesare niște ustensile cu diametrul de cel puțin 8 cm pentru 1 ou. Întreaga suprafață a vesela trebuie să fie umezită cu unt topit, după care poate fi turnat pe amestec pentru omletă. Felul este pregătit la capacitate maximă până când marginile devin mai groase. Apoi, ridicați ușor marginile pentru a permite scurgerea lichidului în vase și introduceți omelețul în cuptorul cu microunde timp de încă 2 minute. După îndepărtarea de pe cuptor și lăsarea timp de câteva minute înainte de răcire.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare