Retetele bucatelor vechi ale Rusiei sunt uneori uimitoare. Sintagma din comedia binecunoscută: "Capul cu capul înțepenit, rinichii copți la rinichi" - a devenit un nume de uz casnic pentru banchete șic. Vasele din meniul regal provoacă salivare excesivă, iar imaginația nu le poate reproduce chiar imaginea. Ce este o oglindă de crap, umplute cu ouă de prepeliță, coapte în sturion? Și cum au mâncat oamenii obișnuiți? Shchi, terci, plăcinte, pâine de casă, iar aceasta nu este o listă completă de mâncăruri rusești. Cele mai multe rețete s-au scufundat în uitare, dar unele au supraviețuit până în prezent. Reteta pentru o marmeladă este cunoscută de câțiva. Mențiunea acestei supă se găsește în folio culinară prerevoluționară. În vremurile sovietice, au uitat nedrept despre el. Mesele erau umplute cu supe uscate de paste, supă de pește. Retetele antice păreau să fi dispărut pentru totdeauna în trecut.
Timpul a trecut, gusturile s-au schimbat și atașamentele s-au schimbat. Am devenit foarte populare supe instant în saci: întrerup rapid foamea și de a promova dezvoltarea rapidă a gastrite, alergii, boli ale pancreasului. Este timpul să vă întoarceți la vechile rețete dovedite de străbunici. E timpul să renunți la o gustare rapidă. Este timpul să revigorăm vechile sfaturi și înregistrări ale strămoșilor noștri, pentru că am trăit cumva înainte, fără hamburgeri și aparat de bărbierit. Grubby este unul dintre puținele supe care vor deveni un fel de mâncare obișnuită a mesei de familie. Să încercăm?
Supă de masă
Baza supei este determinată de nume. Gruzuri - cadouri magnifice ale lemnului, purtând o aromă unică, cu gust plăcut. În clasificarea ciupercilor, ele sunt clasificate ca fiind comestibile condiționat. Cioburile de ciuperci nu se înșeală, dar un om obișnuit pe stradă riscă să intre în semeni falsi. În ciuda acestui fapt, strugurii au fost întotdeauna sărate, uscate, fierte din ele, supă, respectând regulile elementare.
Pentru a face o supă de ciuperci, aveți nevoie de câteva ciuperci mari. Acestea ar trebui să fie clătite bine, turnate cu apă curentă, adăugați sare, lăsați să se înmoaie câteva ore. Un astfel de proces va ajuta la eliminarea amărăciunii, pentru a face ciupercile mai moi, pentru a le permite să fie folosite la gătit în continuare. Separă o parte din ciuperci, se tocește cu tolstick la starea de gulă, sare, tartă cu mărar uscat. A doua parte a pus bucătarul timp de 10 - 11 minute, se scurge apa. Ciupercile se taie în benzi mari și se pun împreună cu cartofii la foc mediu. Se taie ceapa si morcovii, se prune in ulei parfumat cu legume. Odată ce cartofii sunt gata, trimiteți cartofii în tava. Gatiti alte 15 - 16 minute, sezon cu friptura de legume. Serviți cu o lingură de smântână proaspătă, presărată cu ierburi.
Al doilea mod de a găti supă din ciuperci proaspete se distinge prin prezența cerealelor. Ne pregătim pas cu pas:
- preparați ciuperci: se toarnă apă sărată, se lasă să se înmoaie câteva ore;
- fierbeti jumatate de pahar de orez rotund, lacrimati cu un amestec de piper dulce, condimente uscate, sare;
- cartofii tăiați în cuburi, puneți bucătarul la foc mediu;
- o parte din ciuperci la lire, se presara cu nucsoara, usor sare;
- ciuperca de masă pentru a trimite să gătească cu cartofi;
- Restul de bucate se taie, se prăjește împreună cu ceapa, morcovii rași cu ulei de măsline;
- trimiteți prăjitura de legume pentru fierbere la cartofi, adăugați orez fiert, fierbeți împreună 4 - 6 minute, presărați cu patrunjel verde.
Prezența cerealelor va da o frământare la tocană, principalul lucru nu este să exagerați cu cantitatea de orez, altfel se va dovedi supa de orez.
Supă cu bulion de carne
Vegetarienii după testul de supa se pot alătura în rândurile cei care consumă carne, dar să-l ia ușor, pentru că principalul ingredient - ciupercile - ar trebui să domine în tocană. Gatim astfel:
- Piept de pui coace în foiță cu o felie de unt, condimente, usturoi. Puneți, mănâncă, gătiți otravă timp de 30 - 35 de minute.
- Struguri, îmbibate anterior în apă sărată, stoarceți, tăiați, prăjiți în ulei de măsline.
- Cartofii tăiați în cuburi, trimiteți împreună cu ciupercile în bulionul de pui, gătiți până la gata.
- Pregătiți prăjirea de legume. Ceapa, morcovi, coada de telina, se prăjește în ulei vegetal.
- Luați un borcan de mazare conservată, drenați lichidul, amestecați cu legume, dați puțină tocană. Vegetația ar trebui să absoarbă ulei, ușor maroniu.
- Puneți amestecul de legume în bulion fierbinte, gătiți pentru o vreme, sezon cu lăstari de usturoi, marar, patrunjel.
Vitele de carne sunt servite în boluri largi, cu o lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, o felie de pâine aromatizată albă. Hostessul trebuie să fie gata pentru cererea de aditiv.
Ce puteți face cu ciupercile sărate
Reteta gruzdyanki vă permite să utilizați nu numai cadouri proaspete de pădure. Ciupercile salate, uscate, cu mucegai sunt, de asemenea, excelente. Și o opțiune similară se va potrivi locuitorilor din mediul urban, pentru că nu toată lumea locuiește în apropierea pădurii și nu toți au posibilitatea de a culege ciuperci proaspete. Ciupercile sărate sunt vândute în orice supermarket. De obicei, ele sunt folosite ca o gustare pentru băuturile calde. Este timpul să extindeți posibilitățile ciupercii sărate și să învățați cum să pregătiți o supă de ciuperci sărate.
Grustian este considerat un vas Ural. Aceste păduri sunt bogate în ciuperci, dar acest lucru nu înseamnă că în alte zone nu există aceste ciuperci minunate. Deci, grufa va deveni în curând un oaspete frecvent pe mese rusești.
Ești una din acele milioane de femei care se luptă cu supraponderabilitatea?
Și toate încercările dvs. de a pierde în greutate nu au avut succes?
Și te-ai gândit deja la măsuri radicale? Este de înțeles, pentru că o figură subțire este un indicator al sănătății și o ocazie de mândrie. În plus, este cel puțin longevitatea unei persoane. Și faptul că o persoană care pierde "kilograme în plus". arată mai tânăr - o axiomă care nu necesită dovadă.
- Cum să gătesc ciupercile? Ciupercile sunt una dintre descoperirile glorioase pentru selectorul de ciuperci.
- Reteta pentru salata de ciuperci "Lukoshko". Pe orice tabel festiv trebuie să fie prezent p.
- Retete de salate de ciuperci cu carne de pui, ou, castravete si branza. Nici o masă festivă nu poate face fără un astfel de h.
- Reteta pentru salata "Ciuperci sub blana". Pentru iubitorii de salate de ciuperci pentru ciuperci "Ciuperci sub blana".
- Retete delicioase de "Funchosa" cu ciuperci. "Funchoza" - un fel de mâncare din bucătăria asiatică, reprezentând.
O supă de ciocolată cu ciuperci dăinuie o pădure, soarele și.
Dintre ciupercile colectate în pădure sau cumpărate în magazin, drăguț.
Ciorbe cu ciuperci sunt în principal pentru feluri de mâncare de iarnă. După uscare ciupercile nu sunt.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: