Cum să faci smântână pentru tort biscuit

Există mai multe metode de a face smântână pentru un tort de biscuiți la domiciliu. Cele mai populare dintre ele vom prezenta în acest articol.

Informații generale despre produs

Biscuiti cu smantana este un desert foarte aromat, parfumat si delicat, care poate fi servit atat pe o masa familiala obisnuita, cat si pe o masa solemna. Trebuie subliniat că nu există nimic complicat în fabricarea unui astfel de interior. Dar pentru a obține o cremă cremoasă omogenă și foarte gustoasă, trebuie să aveți în mod necesar la dispoziție un mixer sau un mixer. Numai cu ajutorul unor astfel de dispozitive puteți bate foarte mult produsul din lapte și puteți obține o masă destul de blândă și aerisită.

Cea mai comună smântână pentru desertul de casă

După cum sa menționat mai sus, acum există mai multe rețete cu care puteți face o completare savuroasă și aerisită pentru tort. Toți își asumă introducerea celei mai proaspete smântâni. Varianta tradițională a unui astfel de desert recomandă folosirea numai a unui produs satului natural fabricat din lapte, care poate fi achiziționat numai de pe piață.

Atunci când utilizați smântână grasă, veți obține un interior foarte dens pentru tort. La gust și în exterior, este destul de identică cu crema de unt. Dar este mai afectuos și mai savuros.

Deci, înainte de a vă pregăti smântână, trebuie să stocați cu produse cum ar fi:

smântână smântână rustic conținut maxim de grăsime - 1 sticlă completă;
zahăr nu este foarte mare - ½ ceasca;
zahăr vanilă - aproximativ 10 g.

Procesul de fabricație

De unde să încep? Pentru a face o smântână savuroasă dintr-un produs de grăsime de țară, trebuie să-l puneți într-un vas profund și apoi bateți cu un mixer. Chiar și în aceleași feluri de mâncare trebuie să toargi nu prea mult zahăr și vanilină. După aceste acțiuni, puteți crede că această cremă este exfoliată. Nu este nimic teribil în asta. Ar trebui să continue să se miște la cea mai mare viteză până când se obține o masă uniformă și luxuriantă.

Vedeți, smântână obișnuită pentru un tort de biscuiți nu cere multe ingrediente și o mulțime de timp liber. Aplicați-l pe biscuiți se recomandă numai după ce s-au răcit complet. Dacă neglijezi acest sfat, crema se poate topi, iar desertul tău nu va deveni așa de savuros cum ne-ar plăcea.

Noi pregătim o cremă blândă pentru un tort

Despre cum să pregătim smântână dintr-un produs din sat, ți-am spus mai sus. Dar dacă nu ați putea găsi un astfel de ingredient, puteți face și o umplere pentru desertul de casă din smântână. Evident, ele vor diferi în gust și amestec. Dar cu un produs lactat de casă, tortul de casă se va dovedi a fi mai afectuos decât cu un rustic.

Deci, vom fi folositori:

smântână păstrează cel mai mare conținut de grăsimi (aproximativ 30%) - 500 ml;
zahăr nu este foarte mare - 2/3 ceașcă.

Metoda de fabricare

Toate rețetele cu smântână sugerează o prelucrare saturată a produselor lactate cu mixer sau mixer. Acest lucru se datorează faptului că în timpul biciuirii acest ingredient crește semnificativ în volum, devine luxuriant, blând și foarte gustos.

Deci, pentru a face o umplutură savuroasă pentru un tort de casă, depozitați smântână ar trebui să fie pus într-un castron adânc, și apoi bate cu un blender. Tot în același recipient trebuie să adăugați zahăr. Ca rezultat al amestecării lungi, ar trebui să obțineți o masă foarte luxuriantă și caldă. Aplicați-o pe biscuiți recomandat un strat gros imediat după ce se răcesc complet.

Caracteristici de alegere a produselor lactate

Trebuie subliniat faptul că pentru fabricarea unei astfel de cremă trebuie să utilizați numai cea mai proaspătă smântână. La urma urmei, un produs care a stat pe tejghea pentru o lungă perioadă de timp poate conține un ser separat în sine. Dacă obțineți în mod accidental un astfel de ingredient, atunci este necesar să îl puneți în tifon multistrat și să evacuați toată apa în exces.

De asemenea, trebuie spus că destul de câteva gospodine se întreabă adesea cum să îngroaie smântâna. În acest scop, se recomandă un îngroșător special. Dar vă poate fi util numai în acest caz, dacă obțineți un produs care nu este foarte gras din lapte (10, 15 sau 20%).

Faceți cremă din smântână

Cele mai populare printre iubitorii de desert acasă este o smântână cremă. Pentru un tort de biscuiți se potrivește perfect. Cu aceasta, vasul tău va deveni și mai sărat și mai afectuos. Dar pentru a face acest lucru în interior, veți avea nevoie de ceva timp. La urma urmei, crema nu este chemată în zadar. Pentru a-l îngroșa, de fapt, toate ingredientele trebuie neapărat tratate termic.

Deci, pentru a pregăti o cremă de cremă pentru un tort de biscuiți fără ajutorul altora, vom avea nevoie de:

smântână de cea mai mare prospețime cu un conținut de grăsime de 20% - aproximativ 250 g;
un testicul enorm - 1 bucată;
zahărul nu este foarte mare - 125 g și 1 lingură mare;
făină de cel mai înalt grad este lumină - 2 linguri imense;
uleiul nu este randid cremos - aproximativ 150 g.

Realizarea primei părți a bazei

Custard pentru desert biscuite ar trebui să fie pregătite în etape. Pentru început, trebuie să luați o cratiță cu un fund gros, puneți un testicul și smântână acolo și apoi amestecați-l cu un mixer. Uniform în masa rezultată, este necesar să se adauge zahăr și făină de foarte înaltă calitate de cea mai înaltă calitate. În cele din urmă, ar trebui să aveți o bază destul de apoasă, care trebuie tratată termic.

Deci, trebuie să luați un container mare de fier și să turnați în aproximativ un litru de apă. Apoi, vasele trebuie aruncate într-un incendiu puternic și lichidul să se fiarbă. După aceea, în apa de barbotare, trebuie să puneți o cratiță cu o masă ouă-acră amestecată anterior. Se fierbe pe o baie de aburi ar trebui să fie aproximativ ¼ oră. Pentru toate acestea, ingredientele ar trebui adesea amestecate cu o lingură mare. Acest lucru este necesar pentru a se asigura că masa dobândită nu este formată în bucăți.

După ce prima parte a cremelor a fost tratată termic, aceasta trebuie îndepărtată din baia de apă și aruncată până când se răcește complet.

Prepararea grăsimilor culinare

În timp ce amestecul de ouă și lapte se răcește la temperatura camerei, este necesar să se trateze prelucrarea untului. Este necesar să îl scoateți în prealabil din frigider sau congelator și să așteptați dezghețarea completă. Când uleiul de gătit devine foarte slab, trebuie să fie bătut cu un amestecător până când se obține masa de aer.

Sfârșitul pasului

După ce toate ingredientele pentru cremă sunt procesate în mod corespunzător, trebuie să procedați la conectarea ambelor părți ale interiorului. Pentru a face acest lucru, frisca este obligată să se așeze la o consistență completă răcită de ouă-smântână. Pentru a obține o cremă omogenă și cu aer, aceste ingrediente nu ar trebui amestecate cu o lingură, ci cu un malaxor sau mixer.

După toate acțiunile descrise, ar trebui să formați o masă vâscoasă și nu foarte groasă, care să poată fi folosită nu numai pentru a face prăjituri cu biscuiți și, de exemplu, pentru prăjituri de casă.

Cum sa faci ciocolata smantana

Dacă ați coace crustă biscuiți de ciocolată, atunci pentru un aspect mai frumos, se recomandă să-i lubrifiați nu cu smântână albă smântână, ci carim. Pentru a obține această culoare de ciocolată, praf de cacao trebuie adăugat la principalele ingrediente.

Caracteristicile creării de cremă de ciocolată

Dacă pentru a realiza un astfel de interior ați decis încă să utilizați o bară de ciocolată, apoi, înainte de adăugarea la smântână, această dulceață ar trebui să se topească într-o baie de apă cu adăugarea a două linguri uriașe de lapte proaspăt. În acest caz, trebuie menționat mai ales că introducerea înghețării ciocolatei în crema finită este mai bună numai după ce se răcește perfect. Dacă neglijezi acest sfat, cu alte cuvinte, posibilitatea ca smântână să curgă pur și simplu dintr-un produs fierbinte, iar interiorul tău pentru un tort de biscuiți nu se va întoarce așa cum se dorește.

Deci, înainte de a face o cremă cremă de culoare ciocolată, aveți nevoie pentru a pregăti produse, cum ar fi:

smântână magazin 30% conținut de grăsime de cea mai mare prospețime - 500 g;
zahărul nu este foarte mare - 2/3 cești;
praful de cacao - 4 linguri imense.

Proces de fabricație pas cu pas

În fabricarea cremă de ciocolată smântână pentru un tort de biscuiți nu este nimic dificil. Așa că puteți să vă asigurați că vă aflați aici, vă vom prezenta rețeta detaliată chiar acum.

Grosimea smântânii trebuie păstrată într-un castron uriaș și apoi bate cu un mixer sau mixer la cea mai mare viteză. Chiar și la un produs luxos de produse lactate, este necesar să se toarnă în zahăr și pudră de cacao foarte puțin. După amestecarea saturată, ar trebui să formați o masă aerisită și caldă. Distribuiți-o pentru biscuiți cu biscuiți se recomandă numai după răcirea completă.

Să însumăm rezultatele

În acest articol, v-am spus cu grijă despre modul în care este posibil să se facă o cremă smântână rapid și fără probleme la domiciliu. Trebuie subliniat faptul că toate rețetele sunt perfect potrivite pentru prăjiturile cu biscuiți.

Dupa realizarea unui astfel de interior, acesta trebuie sa fie imprastiat pe baza, folosind o spatula speciala de cofetarie sau un cutit obisnuit cu un cap rotund pentru aceasta. Pentru a impregna pe deplin biscuiții, tortul finit trebuie așezat în frigider și păstrat acolo timp de aproximativ 3-6 ore. În această perioadă de timp, smântâna va face biscuiții mai ușoare, mai delicate și mai dulci. Servirea unui astfel de desert de casă către invitați sau prieteni ar trebui să fie însoțită de ceai fierbinte nealcoolizat. Crede-mă, înainte de o delicatesă atât de aerisită, un adult, nici măcar un copil, nu va putea rezista.