Interesant! Din punct de vedere biologic, nuci de pin sunt semințe. Ei nu cresc pe cedru, așa cum se poate gândi din nume, dar pe pinul siberian. Acest pin este, de asemenea, numit "Pin de pin din Siberia". Cu semințe reale de cedru nu pot fi consumate.
Dacă descriem pe scurt procesul de curățare a nucleelor, acesta constă din două faze. La început va fi necesar să obțineți semințele din conuri, atunci va fi necesar să se curățe semințele din coajă. De cele mai multe ori, este necesară cunoașterea celei de-a doua părți a cazului, prin urmare vom examina mai întâi în detaliu. Dacă aveți nevoie să obțineți nuci de la con, atunci acest lucru va fi scris în concluzia articolului.
Curățarea nuci de pin din cochilii
Desigur, miezurile nordice sunt mult mai greu de obținut decât sâmburii de nuci sau de semințe de floarea soarelui obișnuite. Dar puteți rezolva această problemă. Există chiar și câteva modalități de a curăța nuci de pin acasă. Apropo, nuci decojite pot fi adăugate la diferite produse de cofetărie. De exemplu, în cookie-urile cu lapte condensat.
Puteți curăța nucile de acest tip de dinți, dar faceți-o fără probleme și treptat. Piulița se învârte imediat. Este necesar să luați degete pentru partea de sus, care arată mai acută. Trebuie să faceți clic în centru: pielea este cea mai slabă acolo.
Este important să mușteți ușor, în caz contrar, miezul poate fi ușor de înțeles în două jumătăți, ceea ce va fi extrem de dificil de îndepărtat din coajă. Dacă practicați pe o pereche de zeci de exemplare, atunci tehnica va fi fixată și totul va ieși. Dar, bineînțeles, este bine să nu curățați nucile cu dinții, pentru a nu deteriora emailul.
Interesant! În Siberia, aceste nuci sunt numite "taiga gold". Deoarece, la colectarea și vânzarea produsului, mulți localnici câștigă bani buni. Există mașini speciale de curățat, care, desigur, nu sunt disponibile pentru fiecare sibir. Dar există și dispozitive de mână, care seamănă cu un mașină de tocat carne sub formă de lucru.
Înmuiați produsul în apă timp de o zi. Coaja va deveni mai moale și va fi ușor de curățat. Se toarnă apă fiartă timp de zece minute, apoi se curăță.
Puteți merge invers și puteți îngheța produsul. În general, fructele cu coajă lemnoasă din această specie pot fi chiar depozitate în congelator și îndepărtate de acolo, pe măsură ce sunt folosite. Fructe nuci congelate pentru a pune într-o pungă și lega-l în sus, astfel încât nu există aer rămas în interior. Apoi puneți pachetul pe o suprafață tare și mergeți cu un bolț. După aceea, desfaceți ușor pachetul și selectați miezurile.
Este important să nu apăsați prea tare un cilindru, deoarece trebuie să lăsați nucleele intacte. Este suficient să faceți totul repede, astfel încât coaja să nu aibă timp să se încălzească. Mai întâi, pregătește tot echipamentul necesar, apoi du-te cu nuci. Într-o salată cu fasole și nuci puteți vedea piulița originală pe cedru: va fi delicioasă și neobișnuită.
Prăjirea într-o tigaie caldă uscată va facilita, de asemenea, procesul de curățare. În loc să utilizați o tigaie, puteți pune piulițele pe o foaie de copt și le puteți trimite timp de trei minute în cuptor la 120 de grade Celsius. Dar este important sa incercati nucile cand aerul se incalzeste, pentru a nu arde nucleul. Desigur, nu este necesar să adăugați ulei nici în primul, nici în al doilea caz de procesare.
După tratamentul termic va fi necesar să se toarnă imediat produsul într-un castron cu apă rece (puteți adăuga chiar gheață în apă). Din presiunea cochiliei și scăderea temperaturii, piulițele se sparg, ceea ce va facilita uneori procesul de curățare.
Cum să obțineți nucile din conuri
Veți avea nevoie să faceți acest lucru în mănuși, în caz contrar, mâinile se vor murdări atât de mult încât nu se vor spăla pentru o zi. Totuși, trebuie să pregătiți o găleată pentru nuci și pentru coji. Conul este răsucite și se freacă în mâini. Cerealele vor cădea de la ea la fund. În Siberia, o persoană poate lustrui o găleată de conuri de douăsprezece tone într-o oră, din care se obțin două și jumătate de litru de nuci.
Interesant! Coaja poate fi folosită ca un îngrășământ excelent în sol. Acesta va face terenul mai alcalin, potrivit pentru cresterea crizantemei, lavanda, cimbru.
Acestea sunt principalele modalități, cum să coajați nucile de pin din coajă acasă și cum să facilitați procesul. Se crede că fructele cu coajă lemnoasă își păstrează maximul proprietăților nutriționale, mai degrabă decât cele care sunt vândute deja și procesate. Dar aici este necesar să se înțeleagă că, cu procesarea termică a cochiliei în timpul procesului de curățare, unele dintre substanțele utile vor fi în continuare pierdute.
Înainte de a cumpăra semințe de cedru deja curățate, trebuie să verificați dacă ambalajul are o perioadă de valabilitate, iar ambalajul în sine a fost bine etanșat. Nucile acestei specii conțin o mulțime de vitamine, în special, grupa B.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: