Reguli generale de pregătire
Dimensiuni standard în timpul gătitului: fructele și fructele de pădure iau aproximativ jumătate din cutie, zahăr și apă în proporție de 200 g pe 1 litru. În ceea ce privește adăugarea apei în cutii de conserve, de obicei, se toarnă de două ori fructe (a treia este ultima) și abia apoi continuă conservarea.
În compoturile de pere nu este rău să adăugați suc de lamaie sau să adăugați o tabletă de aspirină - nu va afecta gustul, ci pentru siguranță - cu siguranță.
Boabele cu gust amar (ca aronia) ar trebui să fie trimise la congelator pentru o perioadă de timp înainte de adăugarea la compot: aceasta va scăpa de amărăciune care va ruina întregul gust de compot.
Compote de struguri - un subiect separat. Dacă alegeți un soi prea dulce, atunci în loc de rezultatul dorit veți obține aproape nectar. Strugurii pot fi puse într-un borcan cu o grămadă întregă, spălate bine înainte.
Asortați rețetele asortate
Boabele compotate asortate seamănă cu gustul copilariei și, prin urmare, se bucură de o astfel de popularitate. Cea mai frecventă combinație de fructe de pădure este o combinație de căpșuni. cireșe și zmeură, o gamă reală de arome. Pentru el, trebuie doar să spălați bine fructele, să le puneți în borcane sterilizate și apoi în două moduri să umpleți boabele cu apă clocotită timp de 15-20 de minute. După ce zahărul este turnat în apă, câteva minute sunt fierte și pot fi păstrate.
pas cu reteta
Pot să fac fără sterilizare?
Faptul este primul: majoritatea produselor din conserve interne nu numai că strică, ci și explodează. Compotul fermentat poate fi încă pus în acțiune, dar din experimentele cu cele explodate este mai bine să renunțe din motive de securitate. Otrăvirea nu este cel mai rău lucru care se poate întâmpla: piesele mici dintr-o băutură vor provoca un prejudiciu mai semnificativ.
Cu compoturile fermentate nu vă spuneți la revedere pentru totdeauna. Din această băutură va veni un vin excelent în casă.
Faptul celui de-al doilea: răspunsul universal la întrebarea "de ce compotul a rătăcit sau a explodat?" Nu. Totul depinde de anumite fructe sau boabe. De exemplu, o prune nu poate fi sterilizată pe scară largă, dar compotul poate fi răsfățat pentru o singură boacănie învechită sau o gătire prea atentă. Dar băuturile conservate, în care există o pere, se disting prin sensibilitatea lor specială: este faptul că acest fruct conține foarte puțin acid, care este necesar pentru goluri.
Compoturile pentru iarnă, ale căror rețete nu implică sterilizare, au o serie de reguli, dar ele sunt mult mai simple:
- băncile sunt întotdeauna sterilizate, indiferent de rețetă, de capacul;
- de regulă, compotează într-un borcan turnat în așa fel încât lichidul ușor turnat - nu trebuie să existe aer în interior;
- compotul răcoros ar trebui să fie treptat, astfel încât băncile după strângere strâns împachetate într-o pătură și numai astfel lăsat să se răcească.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: