Ce să faci dacă castraveții sunt înnorați în borcan, ls

- Dragă, ieri am fost prea mult? - Doamne, erai un castravete. - Bine facut asta? Legume, dragă. Puteți spune chiar și o mașină întreagă de glume despre castraveți, dar e mai bine să le mâncați. Sunt obținute în special castraveți conservanți gustoși și crocanți. Dar aici e norocul minunat: tu ai borcanul, dar saramura arata ca noroiul. Ce se întâmplă dacă castraveții au devenit tulburi? Să facem un plan pentru reabilitarea lor.

Pietre de conservare subacvatice

Vara și începutul toamnei sunt perioada de recoltare. Și fiecare amantă încearcă cât mai mult posibil să se rostogolească cu cutii cu legume și fructe. Conservarea principală este considerată castraveți. Cât de plăcut este să deschideți un borcan de legume verzui crocante în timpul iernii și să le mâncați cu cartofi!

Dar, uneori, momente neplăcute ne clatină viața fericită. Imaginează-ți că ai ieșit din pivniță un borcan de murături conserve, murături și nu ceva care este plictisitor și arată ca o mlaștină mică. Nu vă grăbiți să reciclați produsul, vom încerca să îl salvăm.

Ce se întâmplă dacă castravetele murate au devenit tulbure? Mai întâi trebuie să aflați motivul, pentru că dacă nu înțelegeți sursa problemei, atunci nu vă puteți asigura împotriva unor astfel de excese pentru viitor. În viața de zi cu zi, aproape fiecare amantă se confrunta cu un astfel de fenomen. Pe baza experienței de viață, puteți face o listă a motivelor pentru care murătura de castraveți poate fi tulbure, în special:

• Înainte de conservare, nu ați înmuiat castraveți sau ați spălat-o prost. Rezultat: particulele de murdărie au devenit un activator al procesului de putrefacție.
• Containerele din sticlă nu au fost sterilizate sau spălate cu substanțe chimice. Resturile de detergent pot duce la pierderea clarității soluției saline.
• Adăugat mirodenii, de exemplu, frunze de laur, coacăz, hrean, nu au fost supuse tratamentului prealabil sau nu au făcut duș înainte de conservare.
• Pentru decaparea castraveților, s-au folosit mâncare de mare sau sare iodată. Asemenea soiuri conțin particule care provoacă procesul de turbiditate.
• Capacele nu au fost sterilizate sau au fost bine înfundate.
• Containerul de sticlă are fisuri sau chipsuri. Aerul nu este cel mai favorabil aliat al conservării.

Există un alt motiv care nu depinde de metoda de conservare și nu este legat de amanta stăpânirii. Acestea sunt substandard și umplute cu substanțe chimice castraveți. Chiar și înmuierea nu va salva o astfel de legume necurate.

Să încercăm să reabilităm conservarea

Ce se întâmplă dacă castravetele au devenit tulbure și capacele au umflat? Aproape fiecare amantă se confrunta cu un astfel de fenomen neplăcut. Dacă observați că capacele au forme convexe, atunci ar trebui ca o astfel de conservare să fie eliminată. Nimic nu o va ajuta, doar un gunoi. Nu strângeți cu procesul de distrugere a unor astfel de cutii de conserve, sau în subsol sau pivniță va juca o orchestra a explodat capace de tablă. Și mirosul neplăcut de must de o soluție salină rasfatată va trebui să fie eliminat pentru o lungă perioadă de timp.

Dar există situații în care castraveții conservați pot primi oa doua viață. Să aflăm ce să facem dacă castraveții sunt înnorați în bancă. Simulăm mai multe situații:

1. Dacă observați că brânza de castraveți s-a umplut literalmente 2-3 zile după conservare, atunci aceasta este situația cea mai favorabilă. Solul trebuie să se scurgă, să se clătească bine cu castraveți, de preferință cu apă clocotită, apoi să se întoarcă în cutii. Da, nu uitați să verificați toate ingredientele de pe rețetă și să adăugați oțet de data aceasta.
2. Turbiditatea muraturii de castravete este rezultatul fermentației lactice. Puteți apela la următorul truc. Puneți un borcan de castraveți în frigider timp de 7-10 zile. Faceți un așa-zis experiment și nu uitați să vă înregistrați observațiile în fiecare zi. În unele cazuri, toată turbiditatea se instalează pe fundul recipientului, iar saramura devine din nou limpede, ca roua lui Dumnezeu.
3. Poți pregăti o murătură nouă. În acest caz, repetați procedura de conservare de la A la Z. Nu uitați să ardeți castraveții cu apă clocotită. Puteți face asta chiar în bancă.

Dacă vă întoarceți aspectul original castravete murătură nu reușește, încercați să elimine astfel de conservare, deoarece poate fi neclară din cauza multiplicarea bacteriilor. Unii amanți recurg la o astfel de viclenie: ei spală castraveții fierți cu apă clocotită și apoi le adaugă la murătură. După tratamentul termic, nu va supraviețui microbul sau bacteria.

Secretele conservării corespunzătoare

Pentru a nu confrunta niciodată cu problema descrisă, păstrați castraveții conform unor rețete dovedite. Dar ce zici dacă vrei să încerci o nouă rețetă pe care prietena ta ți-a împărtășit? În acest caz, studiați cu atenție proporțiile de prescripție medicală și nu uitați să urmați regulile generale de conservare acceptate.

De asemenea, oferim o listă de trucuri care vă vor ajuta să mențineți claritatea cristalelor de soluție salină:

• Castraveții trebuie să fie spălați și înmuiți în apă rece - pentru a scăpa de substanțele chimice și reziduurile amestecurilor de îngrășăminte;
• băncile sunt supuse sterilizării peste abur, lovesc bacteriile și microbii;
• pentru rulouri, este mai bine să folosiți capace de tablă și o mașină specială (cheie);
• capacul trebuie plasat în apă clocotită timp de 3-5 minute;
• astfel încât saramura rămâne transparentă, ca apa într-un iaz protejat, nu uitați să adăugați acid;
• după ce capacul este strâns, verificați etanșeitatea;
• până când răcirea este completă, cutiile cu castraveți conservați stau cu capul în jos;
• imediat după îmbinare, băncile trebuie să fie izolate prin învelirea lor cu o pătură sau o pătură;
• nu mai mult de 2-3 zile castraveți conservați pot supraviețui într-un mediu de cameră;
• temperatura de depozitare ideală nu trebuie să depășească + 7 °.

Vom prăji castraveții?

Dacă tocmai vă aflați la începutul modului culinar, vă vom arăta cum să păstreze castraveți, nu pentru a face față turbidității saramură. Legumele vor fi elastice, crocante, parfumate și incredibil de gustoase. Secretul lor este respectarea tuturor regulilor de conservare, a proporțiilor de prescripție și, de asemenea, o scădere a răbdării.

• 1 kg de castraveți;
• 6 buc. usturoi denticles;
• 6 buc. mărar umbrele;
• să gustați chili și piper;
• 3 buc. frunzele de laur;
• 50 ml oțet de masă cu concentrație de 9%;
• hrean;
• 1 linguriță. sare gătită;
• 2 lingurițe. de zahăr granulat.

Mod de preparare:

1. Vom lucra cu o mașină de spălat puțin și vom trimite castraveții la duș.
2. Dacă doriți, puteți tăia imediat un pic de margine.
3. Acum puneti castravetii intr-un bazin adanc si umpleti-i cu apa.
4. Lăsați legumele să înoate în apă timp de 2 ore.
   
5. Pentru a nu pierde timpul, este posibil să sterilizeze capacele, rezervoarele pentru conservare în avans.
6. Pregătiți, de asemenea, condimente și condimente.
   
7. Acum, luați borcanul și alcătuiți viața veche.
8. Pe partea de jos așterne frunzele zdrobite de hrean, catei de usturoi, umbrele de mărar, chili și piper.
   
9. Atunci când castraveții au avut un timp bun, le putem împacheta în cutii sterilizate.
10. Din partea de sus, adăugăm și condimentele rămase.

Acum turnați castraveții cu apă fiartă abundentă. Băncile sunt ocupate în partea de sus.

În fiecare borcan de castraveți, mai întâi adăugați zahărul.

Apoi puneți sarea în borcane. Mai bine o bucătărie pură.

De îndată ce marinada a început să se spargă în mod activ, se adaugă otetul și se toarnă mai degrabă în bănci.

Aplicați puțin efort și rotiți husele.

Puneți borcanele cu capul în jos, înfășurați-le și lăsați-le să se odihnească până când se răcesc complet.

Acum știți cum să păstrați în mod corespunzător castraveți gustoase. În plus, ați finalizat cursurile pregătitoare pentru reabilitarea saramurii înnorate. Respectați toate regulile pentru sigilarea și depozitarea castraveților și nu trebuie să le salvați și să desfășurați activități urgente. Bon apetit!

Citiți alte titluri interesante

Articole similare

• Cum să sară castraveți pentru iarnă în cutii, astfel încât rețeta cu oțet și vodcă să fie crocantă

• Dacă castraveții sunt înnegriți - ce să faceți cum să utilizați castraveți obscur

• Salata de calmar cu castravete si oua este cea mai delicioasa, ls

Trimiteți-le prietenilor: