15 mai, duminică
Bigos sau bigus este un fel de mâncare tradițională din Polonia, Rusia, Lituania, Ucraina și Belarus. Acest fel de mâncare este considerat inițial polonez, dar dacă privești originea istoriei, atunci din Lituania în Polonia a fost importată o rețetă bigus și nu invers.
Există sute de opțiuni pentru gătit feluri de mâncare delicioase, în timp ce multe sunt absolut diferite unul de celălalt. Dar, de fapt, bigusul este preparat din varza, poate fi preparata si cu carne de porc sau cu alte carne, mezeluri, cartofi, varza tocata sau proaspata.
În primăvara anului, când organismul nostru nu are vitamina C după iarnă, rețeta de salată cu sos de orz îl ajută să se umple.
Dar, indiferent de modul in care am incercat sa pastram varza la temperatura optima pentru ea, ea devine un pic acru pana la sfarsitul iernii. Dar aceasta nu este o problemă, ca varza din supa excelenta, Bigus, sarmale leneș, plăcinte și așa mai departe. D. Rețeta Bigus de murat sau varză proaspătă seamănă cu un pic de amestecătură în cazul în care pentru a adăuga diferite tipuri de carne.
În Bigus varză proaspătă (și nu doar din acest motiv, după cum știm), puteți adăuga ingrediente care va fi pe gustul dvs., acesta poate fi: plante aromatice, vin, ciuperci, prune uscate, puteți face o combinație de varză proaspătă și murate, de asemenea, va fi foarte apetisant. Principalul lucru este să folosiți imaginația și să țineți cont de preferințele dvs. de gust.
Deja la gratar există o consistență densă, un gust ușor acru și un miros de carne afumată. Datorită faptului că bigusul nu își pierde gustul, este adesea gătit într-un castron mare și înghețat ca rezultat.
Cum sa pregatiti un bigus cu carne din proaspata sau varza?
- Bigus cu porc din varză proaspătă
Pentru a găti acest fel de mâncare delicioasă, luați și tăiați la maximum 100 de grame de grăsime, o scufundăm într-o cratiță cu câteva linguri de ulei vegetal. Am pus o frunză de dafin și un ardei aromat. Strângeți grăsimea până când lichidul se evaporă și așteptați până când bucățile se vor blânge.
Apoi, adăugăm o gheare, tăiată anterior în benzi. Asteptam ca raza sa devina transparenta. Am tăiat, de asemenea, un morcov și l-am pus în cratiță, amestecând-o și gătit timp de cinci minute.
După aceea, se toarnă în stocul nostru 50 ml de suc de roșii (sau pasta de tomate + apă), sare și se tocă pentru încă cinci minute. Shinkuem kilogram de varză și adăugați-l la restul ingredientelor din cratiță. Se amestecă bine și se fierbe până când toate legumele sunt ușor moi. Adăugați gustul tăiat și usturoiul tăiat. Mai gătim încă cinci minute. Servirea vasului este foarte cald.
- Bigus varză cu cartofi
Se toarna o jumatate de kilogram de carne de vita intr-un cazan intr-o cantitate mica de apa la foc mic pana cand apa se evapora. După aceea, adăugați puțin ulei vegetal și prăjiți puțin carnea. Shallow zdrobiți ceapa și doi morcovi și puneți-le la carne. Se prăjește amestecul timp de cinci minute. Am tăiat aleatoriu trei cartofi și le-am pus într-un cazan timp de cinci minute.
Acum adăugați 200 g de varză proaspăt stoarsă și așteptați cinci minute, după care este rândul de varză, punem 300 g și stingem toate cele zece minute.
Se adaugă piperul verde mărunt și roșiile tocate, după ce cartofii și varza vor deveni moi. În final, adăugăm verdeață tocată și sare. Servit cu legume proaspete sau murate.
Spalam un kilogram de varza, pentru a scapa de exces de acid. După aceea, puneți-l într-o cratiță și adăugați un pahar de apă, un morcov răzuit, mirodenii preferate, sare și câteva linguri de ulei vegetal. Stingem totul la căldură scăzută. Tăiați în cuburi două cârnați sau cârnați afumați. Se prăjește într-o tigaie cu ciuperci tocate (300 g) și două cepe. Adăugați legumele și tocați până când devine moale. În cele din urmă, adăugați condimente.
În vremurile vechi, în zilele bunicilor noștri, în cămara rece era întotdeauna o zidărie sau o oală de lut cu zăpadă. Se dovedește că cu cât insistă mai mult într-un loc răcoros și cu cât se încălzește mai mult, cu atât devine mai aromatic și apetisant.
Cea mai delicioasă va fi în a treia zi. Anterior, rețeta pentru un bigus gros și grăsime cu carne de varză proaspătă era o listă obligatorie de produse pentru aventurile cu rază lungă de acțiune, cum ar fi vânătoarea. Și, în mod deosebit, râvnitul a fost pentru Crăciun și Paști.
Acum, acest fel de mâncare este în general disponibil și îl puteți folosi în fiecare zi fără niciun motiv. Simplitatea în gătit este un plus de bigus. Și abilitatea de a varia ingredientele îl face unică de fiecare dată. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: