Ce este conservele de pește?
Așa cum am menționat deja, produsele de pește au o gamă destul de largă, care poate fi satisfăcută de orice client chiar și cel mai pretențios. Așa-numitul conserve de pește a câștigat o popularitate imensă deja de mult timp. Și nu este nimic de surprins. Acestea sunt reprezentate în nenumărate variante: în ulei, în sos de tomate, în saramură ... De asemenea, pot fi stocate conservate destul de o mulțime de timp, care, desigur, crește doar dragostea pentru ei. Dar progresul nu se oprește. Prin urmare, principalul concurent al conservelor a fost inventat - conservă. Sunt o competiție destul de serioasă cu conservanțele obișnuite în acest moment. Principala lor diferență constă în metoda de prelucrare termică a ambelor produse.
Conservele sunt încălzite într-un anumit mod, care este strict reglementat. Contribuie la distrugerea tuturor substanțelor nocive și a bacteriilor care pot apărea în pește până în acest moment.
Conservele de pește sunt pur și simplu laminate în cutii. Ele nu sunt supuse nici unui tratament termic deloc. Doar tăiați, lăsați pe maluri și sare sau marinați.
Pentru cineva, utilizarea conservelor de pește este inacceptabilă din cauza lipsei acestui tratament foarte termic. Având în vedere că există un risc suficient de mare de deteriorare rapidă a peștilor și, prin urmare, crește riscul unei posibile otrăviri. Dar unii consideră această absență a tratamentului termic un plus imens. Astfel, toate substanțele utile din pește nu sunt distruse, ci rămân în loc. În plus, conservele sunt incredibil de delicioase. Sunt turnate cu diferite uleiuri vegetale, o multime de condimente diferite, se adauga putin zahar si unele antiseptice. Cel mai adesea este benzoat de sodiu, deoarece este destul de ieftin, ceea ce nu aduce nici un beneficiu organismului nostru. De asemenea, rolul acestui antiseptic poate fi acidul carboxilic, dar este un produs destul de scump.
Păstrăvurile en-gros de pește pot fi achiziționate la orice magazin de produse din pește. Cu toate acestea, este mai bine să nu faceți acest lucru dacă le veți cumpăra exclusiv pentru dvs. O scurtă perioadă de valabilitate poate juca cu ușurință o glumă crudă cu dumneavoastră. Orice gros de fructe de mare de la producător este mai bine să cumperi numai dacă sunteți un antreprenor sau veți aranja o mare vacanță. În alte cazuri, acest lucru nu trebuie făcut. Absolut toate fructele de mare, cu excepția conservelor, sunt perisabile. Asigurați-vă că luați în considerare acest lucru atunci când alegeți fructe de mare.
Care sunt tipurile de conserve?
Variația conservelor nu este atât de mare. Există doar trei dintre ele:
- Conservele de pește sunt un ambasador specializat, care este conservat. Aceste conservă sunt foarte sărate și pentru producția lor folosesc în mare parte pești de hering nedivizibili.
- Conserve, care sunt făcute din sărare condimentată de pește, care nu a fost tăiat. Pentru astfel de conserve, se folosesc de obicei diferite tipuri de capelin, macrou și macrou. Și opțiunile de umplere pentru ele sunt destul de standard.
- Conserve, care au fost făcute din pește tăiat. Pentru astfel de conservă, sunt utilizate hamsii, heringi, somon, stavrid negru și macrou. Carcasa de pește este tăiată, tăiată în felii și apoi umplută cu o umplutură specială.
Cât de bine să alegeți conserve?
Întrucât o astfel de achiziție este o întreprindere destul de riscantă, este mai bine să vă protejați cât mai mult posibil și să acordați o atenție sporită alegerii conservelor.
- Mai întâi, examinați cu atenție containerul în care sunt localizate rezervoarele. Nu ar trebui să aibă absolut nici un defect. Sunt inacceptabile diferite bloate, crăpături și așa-numitele bombardamente.
- Apoi, examinați foarte starea peștelui. Dacă luați conserve din pește întreg, atunci abdomenul ei ar trebui să fie întreg, dar nu trebuie să cadă. Dacă, în unele cazuri, este permis ruptura abdominală, atunci nu există prolapsul intestinelor.
- Apoi, ia în considerare cu atenție uleiul. Ar trebui să fie transparentă și să aibă o umbră plăcută, care ar trebui să fie inerentă în ea. Nu ar trebui să existe o turbiditate în el. Și mirosul de ulei ar trebui să fie plăcut și nu ar trebui să fie amar.
- Dacă alegeți conserve cu sos de roșii, atunci asigurați-vă că acordați atenție stării sale. Ar trebui să fie o culoare saturată și o consistență omogenă. Nu ar trebui să existe o stratificare.
Conservatele selectate corect vă vor plăcea cu siguranță nu numai dvs., ci întreaga familie. Principalul lucru este să le selectați cu atenție.
Trimiteți-le prietenilor: