De ce este o gustare rece, asemănătoare cu o salată preparată din legume zdrobite, numită caviar - nu știu. Îmi amintesc momentul filmului Gaidai "Profesia lui Ivan Vasilievich schimba", unde diaconul Feofan numește caviarul de vinete - în străinătate. Aparent, la acel moment, caviarul de legume era ceva fantastic și puțin probabil.
Dar, cu toate acestea, numele de „caviar“ a fost stabilit, și ouă obține nu numai din pește, dar, de asemenea, realizate din legume (dovlecei, suc de fructe, vinete, sfecla), ciuperci, și de multe ori se adaugă morcovi, mere, ceapă și diverse plante aromatice, gatiti caviar verde.
Squash caviar - probabil cel mai faimos caviar de legume. La un moment dat, probabil, un popular fel de mâncare numărul 1, împreună cu hering-Iwashi, hamsii sărate picante și cârnați de doctorat, învelite în hârtie maro aspră. Și dacă adăugați ceapa verde, pâine proaspătă și chekushku ucraineană ...
Caviarul de caviar este un produs alimentar extrem de util. Este ușor de digerat și conține multe substanțe necesare și, în general, este un produs delicios. Baza caviarului de dovleac este zucchini, morcovi, ceapa, mirodenii si un pic de ulei vegetal. Cea mai importantă etapă a gătitului de caviar este tratamentul termic.
În producția industrială, se folosesc piure de piersici sau coacere. Ceea ce este folosit adesea nu este dovlecelul proaspăt tânăr, ci suprarezibil sau înghețat. Îmi amintesc că totul a fost simplu înainte: a fost caviar. A fost întotdeauna același și gustos.
Acum, varietatea de producători și, ca rezultat, o varietate de gusturi. Deseori în interiorul borcanului este un piure cu un gust care amintește de squash. Adesea există o mulțime de lichid, caviarul nu este din dovlecei, ci din dovlecei, dovleac. Cu aditivi incomprehensibili și generos condimentați cu mirodenii, oțet etc. Și care sunt "rămășițele" semințelor aproape de coacere de dovlecei din caviar? Dar în timpul verii, în sezonul de recoltare a dovlecelilor, pentru a găti caviarul de casă pentru familie - este destul de simplu și caviarul va fi garantat mai gustos decât magazinul.
Despre reteta
Caviar de squash. Reteta acasa
Ingredientele
- 1 kg de squash
- 2 buc Tomate
- 1-2 bucăți de ceapă
- 1 buc. Morcov
- 1-2 cuișori Usturoi
- 50 ml ulei vegetal
- pentru a gusta Sare, piper negru pulbere, zahăr
Cum sa faci o gustare acasa - caviar de squash
- După cum sa menționat deja, dovlecelul trebuie să fie tânăr, cu piele verde deschis, cu semințe neformate, fără a se deteriora. Pentru a squash caviar a fost omogen și licitație, dovlecei toate atât de bine pentru a curăța. Cu toate acestea, dacă măduva este tânără, nu puteți să o curățați. Apropo, multe dovlecei fript pentru caviar, dar eu nu. Cu toate acestea, cu caviar prăjit de squash este același delicios.
Dovlecei, ceapă, morcovi, roșii și puțin usturoi
Într-o cratiță profundă, încălziți uleiul vegetal și prăjiți ceapa și morcovii până când este moale.
Apoi adăugați pulpa mărunțită de roșii. Și continuați să fierbeți încă 10 minute
Adăugați squash-ul în formă de cubulețe în cuburi cubate. Umpleți o jumătate de cești de apă și fierbeți sub capac timp de aproximativ 30 de minute
Apoi, trebuie să mănânci toate legumele în cratiță
Caviarul gătit poate fi mâncat atât la rece cât și la cald
Caviar de icre - cel mai accesibil fel de mâncare în sezonul de decapare
Caviar de icre - cel mai accesibil fel de mâncare în sezonul de decapare
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: