Ingrediente pentru carnea de vită prajită în aluat:
400-500 gr. carne de vită sau carne de vită (cel mai bun mușchi leneș)
ulei de gătit pentru prăjire
piper, condimente pe gust
Carne de vită prăjită în aluat:
Desigur, cel mai bine este să prăjiți un vițel tânăr. Cu toate acestea, nu este atât de ușor să o găsiți pe piață. Carnea de vită va face, dar numai mușchii leneși. La atingere, acești mușchi sunt foarte delicați, de multe ori structuri cu fibre mari. Spre deosebire de alte părți. Tăiați carnea în cruce pe straturi până la o grosime de aproximativ o jumătate de centimetru. Întârziați mușchiul leneș cu mânerul cuțitului. Dacă nu există încredere în originea cărnii, este bine să o învingeți cu un ciocan. Sare de carne și piper.
Piesele rupte ar trebui marinate pe podea o oră sau o oră. Pregătiți aluatul. Încălziți tigaia cu ulei vegetal la foc mediu. Îndepărtați carnea în aluat.
Puneți carnea în aluat din două părți. Pentru un muschi lenes, durează 5-7 minute pe fiecare parte. Dacă carnea este rigidă după prăjire, atunci trebuie pusă sub capac până când este gata. Pentru această rețetă, nu mănânc carnea cu sânge, este prerogativa unei fripturi.
Voi atinge separat aluatul, în cazul cărnii nu devine crocantă. În această rețetă îmi place combinația de carne gustoasă și suculentă mult mai mult. Dacă nu vă place aluatul, nu îl puteți mânca. Este o chestiune de gust. Acest fel de mâncare poate fi servit cu feluri de mâncare, dar eu sunt obișnuit să mănânc ca o persoană independentă. Bon apetit.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: