Care este diferența dintre ceainele de fier și ceramică, apropo, da!

Fonta, probabil, poate fi pusă în foc, dacă este necesar.

În mod tradițional, acestea sunt doar pentru încălzirea apei. Recent, a existat o tendință de a le vinde smalț din interior și cu un filtru, adică pentru berii, cu toate că japonezii nu sunt de acord cu asta. În ceea ce privește conductivitatea termică, este în mod natural de multe ori mai mare decât cea a ceramicii, deoarece fonta este metalică, iar ceramica este lut. Adică, fierul se încălzește mai repede, dar se răcește în consecință. Capacitatea de căldură în comparație cu alte metale din fontă este mai mare, și chiar datorită masivității (grosimea peretelui), crește, adică menține căldura relativ totuși relativ bună. Plus puterea și frumusețea. Restul se uită deja la diferența de preț. În orice caz, gustul ceaiului din ceramică nu va fi cel puțin mai rău.







JavInn, acum cum înțeleg. Aceasta este, dacă tradiția rusă de bere ceai încă într-un ceainic, atunci trebuie să luați o ceramică groasă - atunci sudarea în ea va fi mult timp fierbinte, și vă puteți vărsa de mai multe ori. Corect?
Doar prețul confuz - diferența este aproape exact de două ori.

kinall, nu numai în limba rusă, dar și în tradiția asiatică, ceramica este mai potrivită pentru sudare. Fonta pentru sudare a devenit recent un fenomen la modă. Unii oameni spun că un fel de Senchi este mai bine să se fierbe în fontă neacoperită cu smalț, deoarece urme de elemente trec prin pori în ceai și schimbă gustul, bla bla bla. Cineva spune că, dimpotrivă, fierul oxidează și strică gustul. Dar toate acestea sunt o abstracție transcendentală. De fapt, în cazul în care prețul nu este foarte musculos și aspectul este foarte mult, iar ceainicul trebuie servit în timpul recepției oaspeților, îl puteți lua. Pentru mine, singurul argument greu este puterea lui, pentru că beau o mulțime de ceai, se prepară de câteva ori pe zi și se sparge cazanele din când în când. Prin urmare, dacă acest lucru se întâmplă relativ adesea în țara dvs., poate că este logic să plătiți o plată în plus pentru o perioadă de timp, dar luați imediat un ceainic non-beat, pe lângă faptul că sunt destul de drăguți. Despre gust, repet, nu va fi nici o diferență. Apropo, în timp ce scria, el sa convins că poate nu mă va răni). Și dacă, în principiu, mâinile sunt netede și rareori felurile de mâncare, nu puteți lua ceramica fără să vă deranjezi să plătiți, cu atât este mai ieftină.







JavInn, acum totul este clar, mulțumesc!

JavInn, un prieten comandat din Japonia un set special pentru ceaiul verde - există un cazan din fontă. Și nu este ca și cum l-au pus pe foc.
PS. Chiar acum se uita - acolo spun peste tot în legătură cu aceste ceainice că doar pentru hrănirea și prepararea ceaiului nu se poate încălzi pe aragaz.

Alias2, acestea nu sunt, în general, recomandate pe focul puternic și în special deschis la căldură, acestea sunt în mod tradițional încălzite de mingi de foc de fum. Ele sunt numite tezubin și sunt folosite pentru încălzirea apei, care este un pic de informații în wiki. Există, de asemenea, pentru sudare, acoperite cu smalț din interior, dar acestea sunt în mod tradițional foarte rare utilizate, mai ales ceramică. Doar recent, această tendință a dispărut exact ca fonta ca o variantă de elită a berii pentru expunere. Ele arata si de fapt sunt adesea foarte impresionante si masive si racoroase, dar daca abateti de la toate acestea, atunci pentru ceai, ceramica nu este mai rau, dar chiar mai probabil si mai potrivita.

Alias2, nu vă puteți încălzi - producătorii sunt în cazul unei scrieri probabile. În general, fonta rezistă la temperaturi destul de ridicate, înainte de turnarea fierului, și a atârnat peste foc și a rămas într-o sobă rusă. Și japonezii nu le pun pe foc deschis, dar au plăci speciale și în general estul - o chestiune delicată))

Javinn, nu știu despre ceainice, dar cazanele din fontă au pus toată viața într-un foc deschis pentru a se încălzi, înainte ca pilaful din ele să-i tachineze și nimic, nu a izbucnit, nu sa rupt ...

Cairin, bine, da, și eu despre asta, apropo de legătura de mai jos, se spune și asta. În general, nu este clar ce este în neregulă cu ceainicele, cel mai probabil ele sunt pur și simplu reasigurate, dar poate că aliajele nu sunt la fel?

Alias2, bine, da, nu este rău ca un material pentru accesorii de bucătărie, aceleași tigăi de fier din fontă care trebuie luate. Dar capacitatea de căldură la ea, deși și mai sus, decât la alte metale, totuși timp în două mai mici decât la ceramică. Doar situația este echilibrată datorită produselor din fontă masivă. Destul de bine, dar este destul de posibil și fără ea, dacă ar fi din punct de vedere pur pragmatic.

Javinn, da, în general, fac ceai într-un pahar, dar mulți, văd, cumpăr.

Alias2, am folosit pentru a lucra la franceză-presă folosit, iar apoi mătușa mea mi-a dat o cană ceramică cu capac și, de asemenea, sita din ceramica destul de mare în dimensiune, toate acestea cum să-un set. Foarte util, am preîncălzi paharul, adică, se toarnă apă clocotită în ea, și apoi se toarnă-l în ceai uscat sita intr-un pahar și top cu apă clocotită, se acoperă cu un capac, așteaptă 5-10 minute, apoi se acoperă pe masă, iar sita din capac, -l la marginea, astfel încât să nu picături, nici resturi, și cel mai important gust aproape ca cremă, într-o oală, într-un sens. Dacă vedeți - luați-o, este un lucru convenabil.

Apropo, nu vă lăudați prin aruncarea unui fierbător de fier pe o podea de beton / țiglă, cel mai probabil, spuneți la revedere la fierbător. Fonta este fragila.

Fonta turnata din fonta, ceramica - din argila.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: