Belgia monedă necomestibilă pentru cartofi

Un lucru ciudat - stereotipuri. De unde vin ei și de ce nu mor atât de mult? În lume, dintr-un anumit motiv, se crede că rușii consumând tot timpul o vodcă, mâncând-o cu caviar, picioarele broaștei de sugerează franceză și belgienii - iau cartofi prăjiți.







Lucrul amuzant este că cartofii prăjiți în limba engleză sunt numiți cartofi prăjiți, cartofi francezi. Acest nume i-au fost date de soldații americani în timpul primului război mondial: au avut o înțelegere slabă a geografiei, iar o parte din Belgia, unde au vorbit în limba franceză, nu era diferită pentru ei din țara vecină.

Cartofii prăjiți și belgieni sunt strâns legați, formând baza pentru numeroasele anecdote, care, după părerea lor, sunt inventate chiar de belgieni. "Cum să recunoaștem un mic belgian într-o grădiniță? Numai el va avea o jucărie sub forma unei bucăți de cartofi prăjiți".

Cu toate acestea, să spunem că toți belgienii mănâncă cartofi prăjiți este ca și cum ar spune că toată lumea din Rusia bea vodcă. Deși mănâncă, desigur, beau. "Pătrunjelul este o mâncare ideală: în el nu există oase, semințe și coajă. - belgieni sunt mândri de a fi primul care a inventat acest fel de mâncare.

Cartofii au ajuns în Europa din America grație conchistadorilor și s-au răspândit repede la toate posesiunile spaniolelor. În acele zile, Belgia făcea parte din imperiul lui Charles V și era numită Țările de Jos spaniole. Chiar și numele cartofului, patate, adoptat aici vine din "cartofii dulci" din Spania.

În ceea ce privește metodele de preparare a rădăcinii, există o legendă în provincia belgiană din Namur, o dată obiceiul de a mânca pește prăjit, lăudând modul în care râul Maas local pentru darurile ei. Cu toate acestea, odată ce peștele nu a putut prinde o masă de banchet, și de resurse cetățenilor au decis să-l înlocuiască felii lungi de cartofi, le prăjiți în ulei.

know-how belgian constă în faptul că feliile de cartofi (spălate și bine uscate cu un prosop) sunt prăjite de două ori, muiată în ulei de fierbere timp de șapte minute, apoi lăsat să se răcească și apoi prăjiți timp de trei minute. Astfel, cartofii sunt acoperiti cu crusta crocanta, ramanand moale in interior. În mod tradițional, cartofii erau prăjiți în carne de porc sau de oaie, ceea ce îi dădea un gust specific, dar acum preferă uleiul vegetal. Această abatere de la tradiție a fost limitată: chiar și cea mai aristocratică belgian încă mânca cu cartofi mâinile lor, de pescuit din degetele de la o pungă.







Din ghid pentru Belgia, „Anvers este cunoscut pentru grădina sa zoologică - singurul din lume în care vizitatorii abandonează maimuțele nu este arahide, și cartofi prăjiți Bruxelles este faimos pentru Grand Place - cea mai mică dintre cea mai mare zonă din lume, precum și Atomium - imaginea moleculei cartofi amplificat. De 140 de miliarde de ori. Monumentul nu este comestibil. "

Care este cel mai bun mod de a servi cartofi prăjiți? Desigur, cu midii, ce întrebare! Deși francezii și spaniolii îi iubesc nu mai puțin decât belgienii, midiile sunt considerate o altă bucătărie tradițională belgiană: acestea sunt consumate cu curry, smântână, muștar, usturoi, umplute, murate, crude, prajite.

Locuitorii din țările vecine glumesc uneori despre preferințele gastronomice belgiene. Aici, de exemplu, o anecdotă. Belgianul, naufragiat, ajunge pe insula pierdută, pe care este aceeași femeie nefericită, disperată de singurătate. Ea pregătește mâncare pentru el. Despre un miracol - acesta este un sac de cartofi prajiti! Un om mănâncă și o femeie îi spune într-o voce groasă: "Știu ce vrei!" - "Aveți midii?" - nu-și poate crede fericirea. Femeia fuge după miei. "Acum știu exact ce ai nevoie!" Ea spune, abia golita. "Doamne, ai aici bere?".

Așa că am ajuns la mâncarea principală a bucătăriei belgiene: fără bere aici - ca și fără apă ", și nu acolo - și nu plin de soi". Berea este beată înainte de mese, în timpul meselor și după masă - chiar dacă există vin pe masă, pe terasa cafenelei, în cercul familiei, după sport, în fața televizorului, la o întâlnire. Elevii își numesc întâlnirile celuilalt în "primul pub, care va fi deschis, în partea dreaptă a străzii".

În ziua de Crăciun, în Festivalul Berii belgian a avut loc timp de zece ani, în cazul în care puteți încerca beri experimentale și feluri de mâncare pe baza acestei băuturi (!) - pâine, supă, cotlet flamand, brânză desert. La Oktoberferste - festivalul berii, asemănător cu bavarez - nu merită menționat: ea însăși. În Valonia și Bruxelles în acest an a proclamat chiar bere pe an, în mai multe fabrici de bere sunt „zile deschise“ sărbători de hamei, bere, pâine și degustare de brânză, precum și evenimente culturale, cum ar fi expoziția „bere și pictura“ sau licitație de articole asociate cu bere , în Muzeul berii din orașul Lustin.

În Belgia există o duzină de muzee de "bere"; în Bruxelles și Namur există trei. Muzeul "Drivers Gambrinus" este original, deoarece expoziția sa prezintă exclusiv vehicule destinate transportului de bere.

În orașul Leuven, la est de Bruxelles, cu aproximativ cincizeci de ani în urmă, erau aproximativ 50 de fabrici de bere. În faimoasa universitate catolică a existat o nouă facultate - Academia de Băutură. Mai mult decât atât, educația academică este necesară nu numai pentru producătorii de bere, dar și barmani: Încercați să vă amintiți în ce feluri de mâncare și cum să se toarnă o varietate de mărci de bere belgiană! Aici, tu și ochelari înguste și cupe mari, și pahare pahare înalte și joase, și speciale, cu o porțiune inferioară sferică pentru care montagne speciale din lemn se bazează ... Este o artă numită „cultură de alimentare de bere belgiană.“







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: