0/5 (0 voturi)
Tortul de mac cu glazură de ciocolată va deveni o adevărată decorare a mesei - gustoasă și utilă. Un alt avantaj al acestui desert este că nu se creează.
Boabele conțin semințe de mac, minerale și vitamine, ele au un efect pozitiv asupra întregului corp. Macul de cofetărie este bogat în calciu, care este ușor și rapid absorbit.
Tortul de miere va fi un tratament util pentru copii. Datorită compoziției sale, bogată în substanțe utile, macul are un efect calmant, îmbunătățește somnul, are efect analgezic.
O bucată de tort de mac pentru desert va completa perfect prânzul sau cina, va îmbunătăți starea de spirit, va da vivacitate și va umple cantitatea necesară de oligoelemente și vitamine în organism.
Îmi propun să gătesc acest tort minunat de biscuiți cu un glazură delicioasă și frumoasă. Auto-ajutor pentru a înțelege ingredientele necesare, numărul lor și subtilitățile de gătit va ajuta reteta foto.
Tort clasic cu semințe de mac
Ouă (3 bucăți); Nisip de zahăr (100 g); Untul topit (20 gr.); Smântână (100 g); Făină (1 pahar); Pulbere de cacao (3 articole din l.); Popi (100 g); Crema de grăsime 20% (300 ml); Unt (180 g); Pulbere de zahăr (150 g); Amidon de porumb (50 g); Suc de lămâie (1 linguriță); Ciocolată amară (100 gr)
Se prepară în conformitate cu instrucțiunile tortului de mac:
- Într-un castron, puneți 100 gr de zahăr granulat și 3 ouă. Se amestecă bine, apoi se bate cu un mixer.
- În această masă se interpune untul topit.
- Am pus smântâna într-un alt recipient, adăugăm sucul îndulcit al agentului de dospire, aproximativ o linguriță. Conectăm amestecul de ouă și acru.
- Tăiați făina printr-o sită de 2-3 ori. Se adaugă pudra de cacao cernut. Se amestecă.
- În ouăle cu zahăr și smântână cu pulbere de copt, adăugați treptat o lingură de făină și amestec de cacao. Am amestecat cu grijă aluatul pentru al face fără fărâme. Aluatul nu trebuie să aibă consistență prea groasă.
- Din această masă trebuie să coaceți patru prăjituri. Imaginați-vă aproximativ volumul de un sfert din partea și se toarnă într-o formă, acoperit cu pergament sau ulei.
- Am pus în cuptor, încălzit la o temperatură de 180 până la 200 ° C. Pentru coacere, durează aproximativ 15 minute. Verificăm disponibilitatea cu o scobitoare din lemn subțire: după ce a străpuns biscuiții, ar trebui să rămână uscat.
- Mackul trebuie să fie măcinat cu un măcinător de cafea sau amestecător și amestecat cu pudră, timpul va fi suficient în timp ce biscuiții se coacă. 50 ml smântână se toarnă într-un recipient separat, se amestecă cu amidon de porumb, se lasă să se umfle.
- Restul cremei trebuie să fie încălzit puțin în găleată sau cratiță. Nu aduceți la fierbere, adăugați smântână cu amidon. Treceți încet, gătiți până la grosime. Crema finită este lăsată să se răcească. Câteva linguri de linguri amânate, vor fi necesare atunci când se prepară glazura pentru tort.
- Uleiul este lăsat la temperatura camerei pentru înmuiere. Apoi trebuie bătut cu un mixer și introdus cu atenție în cremă, amestecând constant, pentru a evita formarea de bucăți.
- Torturile pregătite trebuie să se răcească complet, apoi să se lipească ușor cu un cuțit ascuțit. Tort de burete cu cremă burete. Lubrifiați bine laturile.
- Se taie ciocolata în bucăți mici și se topește într-o baie de apă. În bara de ciocolată topită adăugați crema stângă pe bază de cremă. Gelul de ciocolată este gata.
- Acum acoperiți-l cu un tort, cu un nivel bun și îndepărtați excesul cu o mistrie de cofetărie, este doar un cuțit cu o lamă largă. Scoatem tortul intercalat cu cremă într-un loc răcoros, pe care îl înmuia. În mod ideal pleacă timp de 12 ore.
- Serviți biscuiții pe o placă cu un diametru adecvat.
- Fotografia arată cât de frumos, gustos și apetisant este un tort tăiat cu mac și cremă.
- Pentru decorarea tortului vă recomandăm să vă luați fructele și fructele preferate, căpșunul sau portocala este perfectă, puteți folosi frisca și tot felul de stropi.
- Procesul de a face un tort de biscuiți înmuiat în cremă de mac este destul de simplu și rapid, iar rezultatul va fi un delicios și sănătos desert.
Tort italian de mac
Încercați să faceți o variantă - un tort italian mac cu brânză moale de mascarpone.
Acest desert delicios va fi perla mesei festive sau doar o petrecere de ceai prietenoasa. Sensibilitatea, aerul și ușurința lui nu vor părăsi rudele și invitații indiferenți.
Lapte 250 ml; 120 Cofetărie mac 120gr; Praf de copt 10 g (linguriță); Grâu de grâu Extra Class 300 gr; Nisip de zahăr 300 gr; Separat de albine de ou de pui 3 buc; Crema de unt 180 g; Zahăr de vanilie sau vanilină la gust; Zahăr pulverizat 350 gr; mascarponă 350 g; o sare de masă mică (literalmente un ciupit)
- Lapte ne aduce aproape la fierbere și adăugați mac, puteți fierbe ușor pe un foc mic, gustul va deveni mai cremoasă. Lăsați-l să se răcească.
- În acest moment, cuptorul este setat să se încălzească la o temperatură de 180 ° C. Untul trebuie să fie moale, lăsați-l să se încălzească în prealabil.
- Se amestecă untul cu zahăr și vanilie. Începem să facem o aluatură. Se amestecă făina cimentată, praful de copt și un vârf de sare.
- Acum amestecați ingredientele: uleiul bomboanat aromat trebuie combinat cu făină și adăugați treptat laptele răcit.
- Porniți biciul într-o spumă strânsă, adăugând 1/6 din zahăr. Masa rezultată ar trebui să fie înghițită ușor într-un aluat de biscuiți, se recomandă acest lucru prin deplasarea de jos în sus.
- Aluatul se va dovedi a fi aerisit și omogen, evita mișcările bruște și nu biciuie. Amintindu-se de rețeta anterioară, lubrifiam fundul matriței cu ulei sau căptușită cu pergament de copt, se toarnă lent aluatul.
- Noi determinăm disponibilitatea cu ajutorul unui baston de lemn, uscat - este gata. Durata de preparare a acestui volum va fi de aproximativ o oră.
- Această rețetă prevede coacerea nu biscuiților individuali, ci tăierea luxuriantă în două părți.
Crema pentru biscuiți este pregătită pur și simplu. Cașcavalul de brânză este amestecat cu restul de zahăr, praf și vanilie de zahăr, bătut cu un mixer.
- Pentru un biscuit pune crema, acoperiți cu a doua și repetați acțiunea.
- Nu uitați de părțile laterale, aplicați cu atenție cremă pe ele și nivelul acestora. Lăsați să se înmoaie timp de 6 până la 12 ore.
- La servirea tortului este mai bine să taie în porții și să decorezi cu fructe sau fructe de pădure, cu mascarpone combinând perfect căpșunile. Tort delicios și ușor de mac este gata!
Tort de mac cu nuci
Un alt duo grozav este mac și nuci.
În această rețetă, vom recurge la o nouă recepție culinară. Aceasta este înmuierea macului. Tortul de burete se va dovedi a fi deosebit de delicat și aerisit, iar notele de aromă de citrice și nuci îi vor oferi o pianitate specială.
Tort de burete: făină de grâu 160 gr; Zahăr-nisip 200 gr; Poppy 100gr; Ouă pui 3 buc; ulei vegetal 2 linguri. l; Zedra din jumătate de portocal;
Crema de brânză topită: Brânza de vaci este degresată sau degresată 500gr; Zahăr 100 gr; Nuci decojiți 100 gr
Să începem să gătim:
- Semințe de mac se toarnă apă fiartă, se acoperă cu un capac. Puteți folosi un container etanș la căldură rezistent, va fi mai rapid. Lăsați să stea aproximativ o jumătate de oră. Se scurge apa, se macină macul cu un malaxor sau cu o mașină de tocat cu o duză adecvată.
- Pentru a pregăti un test de biscuiți, utilizați rețeta standard. Am bătut proteinele cu adaos de zahăr într-o masă densă, adăugăm treptat făină și gălbenușuri bătute separat.
- Adăugați coaja de portocală în aluat. Pentru a le elimina, puteți utiliza un dispozitiv special sau doar un răzuitor mic. Pentru coacere, aveți nevoie de o tavă mare de coacere cu laturi înalte, acoperită cu pergament și ulei.
- Această rețetă necesită încălzirea cuptorului la maximum, până la 220 ° C. Prăjiturile cuptorului vor fi rapide, la doar 10 minute.
În acest timp vom avea timp să pregătim o cremă:
- Branza de brânză este șters cu zahăr, pentru consistența pastă, un blender va ajuta. În cazul în care brânza de vaci este groasă, se diluează, de exemplu, cu smântână. Iaurtul este de asemenea potrivit.
- Luăm biscuiții terminate din cuptor și lăsăm să se răcească. Apoi tăiați în bucăți de formă arbitrară, aveți posibilitatea să 4 bucăți și tortul va fi pătrat și înalt, puteți 3 și obține dreptunghiulare, mai mici.
- Nu uitați de nucile tăiate: trebuie să fie adăugate fie la crema în sine, fie pentru a trezi fiecare strat.
Acest tort delicios va deveni proaspăt și parfumat, iar nucile și coaja de portocală o vor face utile!
Dacă rețeta anterioară este stăpânită sau nu pare rafinată, încercați să preparați acest tort, popular în bucătăria națională a Ucrainei și Poloniei - Pjatzok.
Caracteristica sa nu este numai în forma dreptunghiulară, ci și posibilitatea de a nu împiedica zborul fanteziei. Umplerea și cremă pot fi oricare.
Cu cat vor fi alese ingredientele mai interesante, mai stralucitoare si mai gustoase, cu atat mai bine va fi desertul. Să încercăm să gătim o floare de cireșe - un biscuit cu mai multe tipuri de umpluturi. Există o rețetă bună:
Un kilogram de făină; Un pachet de margarină (unt); Zahăr 200 g; Smântână 2 linguri; Zheltkov 4 bucăți (proteine separate sunt utile pentru umplere); Cacao 3 linguri; Pudră de copt 2 lingurițe.
Umplerea va fi complicată:
Grau de grau Extra Class 100gr; Proteine 4 bucăți; Poppy 100 gr; Ouă 1 bucată; Nuci cu nuci taiate 1 sticla; Cireșe proaspete sau congelate 500 g; Nisip de zahăr și jumătate de pahar; Praf de copt 1 lingurita;
Custard pentru turnare:
Unt de unt 300gr; Făină 7 linguri; Laptele este de o jumatate de litru; Ouă pui 3 bucăți; Zahăr 200 g; unele vanilie (pe vârful cuțitului)
- Mai întâi vom face un aluat. Baza acestui tort este un biscuiți clasic. Zahărul este șters cu gălbenușuri de ou, se adaugă o margarină sau un unt îndulcit, se adaugă o pulbere de copt amestecată cu făină de sită.
- Frământați aluatul moale. Separați aproximativ o treime din piesă și amestecați cu grijă praful de cacao, puneți-l în congelator.
- Una dintre celelalte părți ale aluatului este așezată pe o foaie mică de copt, uleită sau acoperită cu pergament. Se presară cu nuci tăiate și se distribuie cireșele, după îndepărtarea oaselor.
- Acum, proteinele rămase sunt utile. Ei trebuie să fie bătuți cu zahăr până la o spumă puternică și această masă este uniform aplicată cu o lingură pe tort.
- Am pus în cuptor, coacem la o temperatură de 160 ° C. Pregătirea poate fi determinată de modul în care crema de proteine a devenit murdară.
- A doua parte a testului este prezentată pe o altă tavă de copt. Acesta va fi un biscuit cu semințe de mac. Stratul mac este stivuit în partea de sus. Pentru a face acest lucru, mac este gătit în apă sau lapte, zdrobit printr-o mașină de tocat carne. În această masă, adăugați o jumătate de pahar de zahăr, gălbenuș, două linguri de făină cu un tobogan, unul bătut într-o proteină din spumă și o linguriță de praf de copt.
- Luăm aluatul de ciocolată înghețat în congelator și îl frecăm deasupra stratului de mac pe un răzuit grosier. Acest biscuiți este coacționat timp de o jumătate de oră la 180 ° C.
- În timp ce cele două prăjituri se răcesc, facem o cremă. Am stabilit să fiarbă 300 ml de lapte, în acest moment bateam ouăle cu zahăr. Turnăm amestecul de ouă-zahăr în laptele fiert, amestecând cu o măturică.
- În aceeași masă, turnați restul de 200 ml de lapte amestecat cu făină. Frămânțăm la consistența cremelor. Într-o masă caldă, omogenă, adăugați unt. Răcește-l.
- Colectăm prăjitura: tort de burete - prăjitură de ciocolată cu cremă, top cu biscuiți de cireșe. Lăsați întreaga structură înmuiată. Deci, sa dovedit un delicios și autentic desert cu semințe de mac.
Uită-te la cât de apetisant arata pe fotografie!
Aceste orientări de bază ar trebui să vă permit să creați, folosiți imaginația și abilitățile culinare în practică. Încercați să preparați aceste prăjituri, fiecare rețetă vă va mulțumi cu rezultatul!
Retete valoroase de la Ivan:
Articole similare
-
Tort de mac - o rețetă cu o fotografie pas-cu-pas, cum să gătesc
-
Cake "degetele doamnelor" rețetă favorită pas cu pas cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: