Pentru a pregăti tort "Spartacus" ia mult timp (totuși, cea mai mare parte a tortului insistă pur și simplu în frigider). Dar plăcerea pe care o vor primi oaspeții și membrii familiei prin încercarea acestui desert merită efortul.
Reteta clasica foloseste o crema, dar puteti incerca diferite creme, inclusiv preparate pe baza de smantana, pentru ca de fiecare data gustul tortului sa fie putin diferit.
Pas cu pas prepararea tortului "Spartacus" conform rețetei clasice
Prepararea tortului poate fi împărțită în trei etape principale, în cursul căreia se lucrează la producerea principalelor sale componente: aluatul (care se obține apoi prăjituri), crema si cireasa. Conform acestor componente, este oportun să se împartă și produsele. În rețeta prezentată, tortul finit este proiectat pentru 12 porții.
- 100 g de chiuvetă. ulei (înainte de gătit trebuie să se topească);
- 450 g de făină;
- 3 linguri. l. cremă (este mai bine să luați 10%);
- 2 buc. ouă;
- 20 g de cacao;
- 2 linguri. l. orice miere, care este mai mult ca ea, dar este mai bine decât lichid (sau puteți pre-topi miere solide);
- 200 g de zahăr;
- ½ linguriță. sifon.
Produse cremă:
- 3 linguri. l. făină;
- gălbenușurile separate de trei ouă;
- ½ litru de lapte (înainte de gătit ar trebui să fie ușor încălzit, dar nu fiert);
- 200 de grame de prune. ulei și zahăr;
- 5 g de zahăr de vanilie.
Produsele care alcătuiesc glazura:
- 4 linguri. l. zahăr;
- 30 g de chiuvetă. ulei;
- 20 g de cacao;
- 6 linguri. l. apa potabilă.
Timp de gătire: aproximativ 2 ore pentru auto-preparare și încă 6 ore pentru întărirea tortului în frigider.
Conținut caloric pe 100 g: 383 kcal.
În primul rând, este mai bine să faci un aluat pentru tort "Spartacus" și să coaceți prăjituri. Iată rețeta pas cu pas:
- Ouăle sunt bătute într-un bol separat.
- În castron, ouă biciuite, unt topit, miere, zahăr, amestec de cacao și cremă (puteți folosi o combinație sau mixer, dar nu la viteză maximă).
- Transferați în cratiță amestecul rezultat și gătiți-l pe o farfurie, inclusă într-un foc mic, până când zahărul se dizolvă (în timp ce este necesar să se amestece constant masa).
- Turnați sifonul. Continuați să gătiți până când volumul este mărit de aproximativ trei ori, apoi lăsați-l deasupra plăcii.
- Într-o masă ușor răcită, treptat treptat cu făină cusută. Acum puteți framanta aluatul (pana cand amestecul ajunge la o temperatură confortabilă pentru mâini, acest lucru se poate face cu o lingura de lemn, astfel încât să nu te arde).
- Finalizați aluatul mai bine pe o placă de lemn, presărată cu făină. Trebuie să fie frământat și laminat până când devine moale și neted.
- Împărțiți aluatul în 8 bucăți identice. Fiecare bucată, cu excepția unuia, este pusă într-o pungă sau înfășurată cu un film alimentar pentru a preveni uscarea. Una dintre piesele într-o cusătură rola (mărimea depinde de diametrul dorit și grosimea turtele de tort, dar mai bine rola forma mai subțire poate fi orice -. Square, rotunde).
- Fiecare tort se coace până se pregătește (timpul depinde de grosimea sa, timpul mediu de coacere este de 3-4 minute, temperatura este de 180 de grade).
- Torturile finisate cu un cuțit, astfel încât acestea să fie identice.
Reteta pentru prepararea cremei este pas cu pas:
- Galbenii bateau împreună cu zahărul.
- Adăugată făină cernută.
- Laptele se toarnă treptat, în timp ce masa ar trebui să fie agitată și apoi amestecată până când nu se formează bucăți.
- Gatiti-va intr-o cratita, setati pe un foc lent, amestecand in mod constant masa pana devine groasa.
- Pentru a pleca de pe o farfurie, a adormi zahărul de vanilie, a se amesteca, a acoperi cu un capac sau un film și a se răci.
- Untul topit este bătut cu zahăr (puteți folosi un blender sau combină).
- La zahăr și ulei se adaugă o cremă răcită. Masa este amestecată și bătută.
Crema rezultată lubretează prăjiturile și le impune unii pe alții.
Suprafața superioară a ultimului tort nu trebuie să fie unsată. Este udat cu glazura, care este foarte usor de preparat:
- Untul topit, zahărul, apa și cacao sunt gătite pe sobă, incluse într-un incendiu mic, pentru câteva minute (trebuie amestecat în mod constant amestecul), până când zahărul se dizolvă.
- Glasați pentru a turna tortul, distribuiți-l cu o lingură sau o spatulă pe întreaga suprafață și pe pereți.
Tortul este pus în frigider timp de 6 ore pentru a îngheța crema și glazura. După acest timp va fi gata de utilizare.
Diferite tipuri de cremă
Crema pentru "Spartacus" poate fi folosită nu numai cremă. Smântână sau fructe sunt de asemenea potrivite. Dacă doriți, în cazul în care nu există nici un timp pentru întărire glazura si crema prăjiturile pot fi unse chiar gem sau lapte condensat, și se presara firimiturile de la prăjituri, scorțișoară, zahăr pudră sau nuci zdrobite.
În acest caz, prăjiturile nu vor pătrunde, decât dacă stratul subțire al crustei superioare este tăiat. Și este mai bine să dai tortul o oră sau două oricum.
Unul dintre cele mai populare pentru acest tort după cremă. Pentru el, aveți nevoie de foarte puține produse:
- 700 g de smântână (20%);
- 1 lingura. de zahăr pudră.
Costul timpului de gătit: 10 - 15 minute.
Conținut caloric de 100 g de cremă: 209 kcal.
Smântână trebuie să fie agitată cu pulbere în masa de aer. Crema este gata, este necesar să le ungeți cu prăjituri.
smântână și banane
Crema cu aromă de banane este bine combinată cu prăjiturile cu ciocolată și miere.
Timp de preparare: 10-15 min.
Conținutul caloric pentru 100 g de produs: 188 kcal.
Smântână, suc de lămâie și bob de praf, apoi adăugați banana dulce și amestecați din nou. Durata biciuirii depinde de cât de mici ar trebui să rămână bucățile de banană în cremă. Cu cat este mai lunga masa, cu atat omogen va fi masa. Dacă este preferabil să simțiți bucăți de fructe, atunci durează aproximativ un minut pentru a reîmprospăta.
Rețetă pentru hering în meniul de varietate coreeană de zi cu zi. Un fel de mancare deosebit de actuala va fi pentru cei care plac farfurii de pește.
Cum sa faci chifle pentru hot dogs in retete franceze, daneze sau americane.
Portocaliu
- 2 buc. portocale de dimensiuni medii;
- 200 g de chiuvetă. ulei;
- 1 lingura. zahăr.
Timp necesar: 30 min.
Conținut caloric la 100 g: 237 kcal.
Portocale să se spele și găti întreg în apă clocotită timp de 15 min, apoi se toarnă în apă, și apoi se toarnă noi portocale fierte în apă clocotită timp de încă 15 minute. Apoi trebuie să fie tăiate și eliberate din oase.
După aceasta, portocalele sunt răsucite într-o mașină de măcinat cu carne. Pomelita portocalie este amestecată cu unt și zahăr și bătută cu un mixer sau mixer până la lux. Apoi, crema trebuie să fie răcită pentru o perioadă scurtă de timp în frigider, după care poate fi aplicată la prăjiturile din tortul Spartak.
Crema cu lapte condensat
- 1 ou;
- 1 lingura. lapte;
- 250 g lapte condensat (lichid);
- 2 linguri. l. făină;
- 200 g de chiuvetă. ulei.
Timp necesar: 25 min.
Conținut caloric pe 100 g: 285 kcal.
Laptele, ouăle și făina sunt bine amestecate și apoi fierte pe o baie de aburi, amestecând constant până când produsul se îngroațește. Apoi, crema este ușor răcită și bătută împreună cu uleiul moale (este mai bine să folosiți mixer sau blender). Frisca este gata pentru utilizare.
Sfaturi pentru gătit corect
Cafenele experimentate sunt sfătuite să străpungă prăjiturile cu o furculiță în mai multe locuri atunci când se coace, astfel încât suprafața lor să nu fie umflată cu bule. Dacă se întâmplă acest lucru, blisterele pot fi tăiate cu un cuțit. Gustul aluatului nu afectează aspectul acestora.
Torturi pentru „Spartacus“ tort puteți încerca să facă același lucru în avans: rulatile cu privire la dimensiunea unei plăci mari și atasandu-l la Korzh, elimina excesul aluatul cu un cutit. Corgi trebuie să fie înlăturat în timp de la cuptor, astfel încât să nu exagereze, altfel tortul nu va fi atât de blând. Cu cât este mai subțire straturile de aluat, cu atât mai ușor va fi pentru ei să se înmoaie și cu atât mai delicios va fi desertul.
Decorați tort "Spartacus" poate fi orice: frunze de menta, fructe de padure, petale de migdale sau alte nuci. Adăugați decorul mai bine după ce tortul este impregnat, adică imediat înainte de servire. În loc de glazură se poate turna cu ciocolată topită în prealabil.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: