Sage uscat - o planta care a castigat o mare popularitate datorita proprietatilor sale medicinale. Cu toate acestea, numai acest domeniu de aplicare uscat salvie nu este limitat. Este adesea folosit ca condimente și condimente în multe bucătării din întreaga lume.
Compoziție și valoare nutritivă
Sage uscate conține o mulțime de nutrienți. Phytoncidele au o valoare deosebită pentru organismul uman, care au un efect antimicrobian și care ajută activitatea sistemului imunitar.
Acidul ursulonic în compoziția salatei uscate contribuie la încetinirea proceselor de îmbătrânire naturală a tuturor tipurilor de țesuturi din organism. Acidul oleic stabilește sistemul digestiv și reduce riscul de apariție a cancerului.
Sage uscate este bogat in tanin, care ajuta la eliminarea metalelor grele si a toxinelor din organism si, de asemenea, actioneaza ca un agent antiinflamator.
O cantitate mare de vitamina A, C, PP, beta-caroten, acid folic, precum și o componentă minerală largă (potasiu, calciu, magneziu) contribuie la menținerea funcțiilor normale ale tuturor sistemelor corporale.
Sage uscate datorită compoziției sale contribuie la restaurarea tuturor țesuturilor, este utilizată ca profilaxie pentru ulcerul gastric și inflamația vezicii biliare.
Interesant! Numele condimentelor provine de la cuvântul latin salvere, care este literalmente tradus - "a fi sănătos".
De asemenea, salvie uscată are următoarele efecte asupra corpului:
- anti-inflamator;
- astringent;
- un diuretic;
- dezinfectant;
- intinerire.
Componența vitaminei și minerale ajută la îmbunătățirea memoriei, susține activitatea creierului.
În ciuda proprietăților incontestabile ale salvei uscate, aceasta are contraindicații. Utilizarea condimentelor nu este recomandată persoanelor care suferă de epilepsie și hipertensiune. De asemenea, din mania uscată trebuie să refuzați mamele însărcinate și care alăptează.
Utilizați în gătit
Sage uscate nu este un condiment comun. Utilizarea sa este mai tipică pentru bucătăriile din Grecia, Italia și țările din America de Sud.
Particularitatea acestui condiment este că, cu orice tratament termic, nu își pierde proprietățile aromatice. Acest lucru vă permite să extindeți în mod semnificativ domeniul de utilizare a acestuia în gătit.
Sage este folosit pentru preparate din carne și pește, salate, sosuri aromatizante, marinate și pansamente. Poate fi folosit pentru înlocuirea rozmarinului pentru gătitul ouălor.
Sfat! Pentru prima și a doua feluri de mâncare, se recomandă să adăugați salvie de salvie timp de 5-10 minute la pregătirea completă.
Profesioniștii bucătari folosesc salvie pentru a pregăti feluri de mâncare din cartofi, ciuperci și vinete pentru a le oferi o notă pătrunzătoare. De asemenea, mirodenii pot fi folosite pentru a face diverse băuturi și cocktail-uri.
Cum de a alege și de a stoca
Puteți cumpăra salvie uscată în magazine de condimente specializate sau farmacii. Păstrați produsul într-un recipient etanș într-un loc uscat și rece.
Conținut caloric 315kCal
Valoarea energetică a produsului (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați):
Proteine: 10,63 g. ( ∼ 42,52 kcal)
Grăsimi: 12,75 g. ( ∼ 114,75 kcal)
Carbohidrați: 60,73 g. ( ∼ 242,92 kcal)
Raportul energetic (b | x | y): 13% 36% | 77%
Proporția produsului. Câte grame?
La o lingurita de 3 grame
În 1 lingură. lingura 13 g.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: