Tehnologia de a face această salată.
În această salată există trei ingrediente principale: varză albă, morcovi și măr. Acesta din urmă este mai bine să ia soiuri ferme, dulci și acri.
Prin tehnologie, varza curățată și spălată trebuie să fie albită în apă clocotită. Pentru albire, turnați apa în tigaie și așteptați să fiarbă. După aceea, lăsăm varza și păstrați în apă fierbinte timp de una sau două minute. Teoretic, pentru a opri tratamentul termic al legumelor, trebuie să fie selectat și transferat în apă gheață (apă rece cu cuburi de gheață) timp de un minut. Alegeți varza, scurgeți apa și agitați bine.
Ardeți puțin varza și transferați-o într-un castron. Sprângeți deasupra unui vârf de sare și măturați totul cu mâna, până când sucul este extras. În acest caz, varza se va depune în mod semnificativ.
Desigur, este mai bine să luați varză proaspătă - este mai dulce și mai sănătos. În mijlocul primăverii, rareori vedeți varza suculentă de anul trecut.
Morcovi și un măr. Morcovii clătesc temeinic și tăiați îndeaproape coaja superioară. Apoi, legumele sunt aruncate cu apă clocotită și apoi frecate pe o răzătoare.
Mărul este, de asemenea, căscat cu apă clocotită, tăiat fin coaja și tăiat miezul de sămânță. Conform tehnologiei, trebuie tăiat cu blocuri mici, ceea ce am făcut. Data viitoare când eu, ca morcovii, o fream pe răzuitor, copilul fiind nemulțumit de piesele care au apărut și nici nu ar observa un măr măcinat.
Ei bine, acum am pus totul împreuna: varza frecata, marul tocat si morcovii rasiți. Salata trebuie să fie condimentată cu ulei. Ar trebui să fie rafinat, fără miros.
Personal, părea plictisitor, așa că am adăugat aproximativ o linguriță de zahăr fără o alunecare și o lingură de suc de lămâie proaspăt stors (poate puțin mai puțin). Acum eo altă problemă! Salata vine la viață și a început să se joace. Bineînțeles, arătați și reglați singur gustul. În grădiniță, adăugați numai ulei vegetal și puțină sare.
Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: