Tomatele (Solanum lycopersicum latin) sunt plante din familia Solanaceae, ale căror fructe, cunoscute sub numele de roșii, sunt utilizate pe scară largă în gătit. Tomatele sunt una dintre cele mai populare culturi, datorită calităților nutriționale și dietetice valoroase, varietății bogate de soiuri și gust excelent. Sunt cultivate pe teren deschis, sub adăposturi de film, în sere și chiar în încăperi pe pervazuri.
Este cunoscut faptul că fructele de tomate sunt bogate în substanțe nutritive diferite - acestea conțin carbohidrați, pectină, diferite vitamine și minerale (potasiu, magneziu, fier, zinc, calciu, fosfor). De asemenea, popularitatea acestei culturi se datorează versatilitatea utilizării - fructele de tomate sunt consumate proaspete, prăjite, conservate, se pregătesc pasta de tomate, diverse sosuri, sucuri, Lecho, în roșii uscate și un ciocan sunt folosite ca un condiment.
Locul nașterii acestei culturi este America de Sud, unde a fost cultivat din cele mai vechi timpuri. După pătrunderea în secolul al 16-lea pe teritoriul său în Europa, tomate răspândit treptat în Spania, Portugalia și apoi în Italia, Franța și alte țări. În Rusia, tomate a apărut în secolul al 18-lea, dar a fost cultivat inițial în scopuri ornamentale. În prezent, roșia este unul dintre primele locuri din lume, printre culturile de legume, adus în China, India, Turcia, Egipt, Statele Unite ale Americii, multe țări din Europa, în regiunile centrale și de sud ale Rusiei.
Roșiile sunt folosite în multe bucătării naționale din lume, în stare proaspătă sau prelucrată. Acestea sunt adăugate la salate, supe, sucuri, lecho, ketchups sunt pregătite de la ei. În industria alimentară, roșiile sunt folosite sub formă de pastă de tomate pentru producția de sosuri și în conservare. Sub formă uscată de tomate sunt adăugate în cazul în care acidul este necesar și o culoare roșiatică - supa de varza, supa de mazare, cu tocane, în diverse alimente lichide.
Atenție vă rog! Înainte de a începe tratamentul cu roșii, trebuie să consultați un medic.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: