Una dintre gustările preferate ale tuturor hostessilor este roșiile verzi pentru iarnă în cutii de conserve. deoarece pentru a face astfel de pregătiri, hostessul știe cu siguranță că va putea întotdeauna să-i placă rudelor cu gustări delicioase și sănătoase de iarnă. Sărare se realizează prin tomate verde tradițional pentru reteta bucătăria rusă fermentate, numai atunci când sarea se adaugă legumele și gustul dobândite ca urmare a procesului de fermentație naturală. Astăzi, roșiile verzi sunt adesea marinate, sunt preparate cu salate de legume și chiar sosuri piquante cu usturoi.
Rețete de roșii verzi pentru iarnă în cutii
Pickle tomate verzi pentru iarnă în bănci în diferite moduri, dar cele mai populare sunt, desigur, metoda la rece, care vă permite să păstrați gustul natural al fructelor și să le adăugați la linia de pumn. Aperitiv de bănci se transformă incredibil de delicioase, să-l prezinte la masa, se taie suficient de fructe întregi în felii mici, se adauga ceapa, se taie în subțire semi-inele, si se presara cu ulei.
În ciuda simplității modului rece de decapare, legumele se dovedesc a fi parfumate datorită adăugării unui set de ierburi și a unei varietăți de verdeață pentru fiecare borcan.
- Roșii nealcoolizate - 1 kg
- Apă purificată - 1 l
- Sare - 2 linguri.
- Hrean (frunze) - 3 buc.
- Coacăz negru (frunze) - 5 buc.
- Usturoi - 5 denticule
- Marar (umbrele) - 2 buc.
- Pepeni (negru, parfumat) - pentru 5-7 mazăre
Suntem siguri că și gazda de început, care nu are multă experiență în pregătirea păstrării casei, poate face față rețetei de preparare prezentată. Începem să pregătim, ca întotdeauna, pregătirea ingredientelor care trebuie neapărat spălate, iar acest lucru se aplică nu numai la tomate, ci și la toate verdele. Tomatele trebuie să fie uscate cu un prosop de bucătărie din exces de umiditate, bine înmuiate cu un prosop urmat de verdeață.
Pentru recoltare, veți avea nevoie de un borcan de doi litri sau trei litri, care a fost anterior necesară pentru sterilizarea (puteți steriliza recipientele în cuptor sau într-un cazan dublu peste fierbere ceainic gura de scurgere). In partea de jos borcane stivuite substrat verde, aproximativ o treime din partea de sus verde colectat - fructe și jumătate, usturoi și încă mai departe o cantitate mică de verde. Atunci când borcanul este umplut cu roșiile rămase, frunza de hrean și umbrela de mărar trebuie să fie așezate.
După cum puteți să ghiciți, cu sărare rece nu este nevoie să beți saramură, dar trebuie doar să dizolvați sarea în apă rece. Dar este important ca apa să fie curată și este mai bine să luați apă dintr-o sursă naturală. Saramura finită trebuie să fie turnată în borcane pentru a acoperi legumele și apoi să acoperiți borcanul cu un capac capron. Pentru ca capacul să se potrivească cu gâtul, acesta trebuie mai întâi încălzit în apă fierbinte și apoi acoperit cu un capac încă cald. Când începe să se răcească, se va potrivi cu gâtul pe gât.
Rețetă de tomate verzi în bănci pentru mod rece, iarna are dezavantajele sale, de exemplu, pentru a stoca aceste spații pot fi exclusiv în frigider sau într-o pivniță rece, astfel încât gazda care locuiesc în apartament selectat rețete urbane marinare, care permit depozitate chiar și la temperatura camerei de fălțuire de acasă. Semifabricatul pentru oțet de tomate verde de iarnă - nu mai puțin gustoase, dar mai simplu reteta.
În roșii, sărate într-un mod rece, carnea rămâne densă. Dar pentru depozitarea într-un apartament în oraș este mai bine să alegeți o umplutură fierbinte, în timp ce saramura este adusă la fierbere și apoi se efectuează trei umpluturi, așteptând de fiecare dată timp de 15 minute. În acest caz, borcanele trebuie închise cu capace de fier.
Reteta de rosii verzi in borcane pentru iarna
Pentru a pregăti roșiile verzi într-un borcan pentru iarnă. Veți avea nevoie de aproape același set de ingrediente, cu excepția ingredientelor de care veți avea nevoie pentru marinadă.
- Roșii verzi - 3 kg
- Verdeață (patrunjel, mărar, coacăz, cireș) - 200 g
- Usturoi - 1 cap
- Ceapa (mare) - 1 cap
- Apă - 3 l
- Oțet - 1 pahar
- Zahăr - 9 linguri.
- Sare - 2 linguri.
- Laurel - 3 buc.
- Mazăre de ardei parfumată - 5 buc.
- Ulei vegetal - 3 articole din l.
În partea inferioară a borcanului pregătit, neapărat pre-sterilizat, trebuie să puneți verdele spălat și cuișoarele de usturoi. De asemenea, o cantitate specificată de ulei de floarea-soarelui este turnată în fundul vasului. Apoi, borcanele ar trebui să fie umplut cu fructe verzi, alternând straturi cu inele de ceapă.
Rămâne să înțeleagă complexitatea de gătit sosul, pentru a murarea tomate verzi pentru iarna in banca a primit cele mai delicioase. Toate aceste ingrediente - Lavrushka, mazăre piper, sare și zahăr, este necesar să se amestece cu apă și se aduce la fierbere, apoi se adaugă acid acetic la saramură și se toarnă marinate gata pentru borcane. Rămâne doar să rapid borcane pluta de fier cu capace și se lasă să se răcească. În timpul iernii, această gustare va ajuta pentru a decora masa dvs. de luat masa.
Ridicarea roșiilor verzi în borcane pentru iarnă
gogonele delicioase veți obține, dacă nu sunt limitate prin adăugarea unui set standard de ierburi și condimente, gustul poate face note de muștar, radacina de hrean, rădăcini și tulpini de țelină, ardei roșu ardere.
Sărarea tomate verzi în borcane pentru iarna cu muștar cu siguranță nu provoca dificultăți în hostesse, și nu e de mirare aceasta reteta este una dintre cele mai populare, deoarece combină ușurința preparării cu un gust minunat de sare produsului finit.
Am încercat să găsim pentru dvs. cele mai delicioase și neobișnuite rețete pentru conservarea roșiilor pentru iarnă. iar această metodă de preparare corespunde exact ideii cât de conservatoare trebuie să fie conservată.
- Fructe verzi - 2 kg
- Praf de muștar - 40 g
- Sare rosie - 60 g
- Nisip de zahăr - 10 g
- Mazăre de piper (negru, parfumat) - 7 buc.
- Laurel Leaf - 6 buc.
- Usturoi - 4 denticule
- Mărit proaspăt
- O bucată de rădăcină de hrean sau ardei iute
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să acordați atenție borcanelor - acestea trebuie spălate cu bicarbonat de sodiu și apoi de câteva ori cu apă clocotită. Această sterilizare va fi suficient pentru a murat roșii verzi pentru iarnă în bănci nu este irosit, și piesele dvs. de lucru au fost stocate pe tot parcursul anului.
În partea inferioară a fiecărui borcan ar trebui să piper mazăre, frunze de dafin, purificată felie hrean rădăcină și felie chili acută, mărar. De asemenea, pe partea de jos ar trebui să fie turnat 20 de grame de muștar pulbere.
Apoi, borcanele trebuie să fie umplute cu roșii atent spălate. Pe o sticlă de trei litri vor fi necesare aproximativ două kilograme de roșii verzi. Este necesar ca această rețetă să ia fructe mici sau mijlocii, astfel încât acestea să treacă fără probleme în gâtul cutiei. Cu toate acestea, am hotărât să modificăm puțin rețeta noastră, astfel încât, în fiecare roșie, butașii să fie făcuți în locul pedicelilor, în care să fie introduse felii subțiri de usturoi.
Multe hostess și deci nu există nici un timp pentru recoltare, să nu mai vorbim despre umplutura fiecărui fruct, astfel încât să puteți sări peste acest pas, și plăci de usturoi tocat se toarnă pur și simplu într-un borcan de trei litri.
Fructele trebuie să se împrăștie în borcan mai strâns una de alta, apăsând puțin, astfel încât să existe cât mai puțin spațiu liber în borcan.
Sarea și zahărul trebuie dizolvate într-un pahar de apă, apoi se toarnă într-o sticlă, apoi se toarnă apă rece până la limită.
Apoi, vă vom spune despre un mod neobișnuit de a stoca cutii de roșii în primele două săptămâni în timp ce faza de fermentație durează. De sus, pe gât, este necesar să căptușești o bucată de țesătură densă de bumbac, fixându-o cu o bandă elastică, pentru a nu cădea. Acoperiți cu o pulbere de muștar în jurul materialului aproximativ 3 mm și neteziți ușor acest strat.
Toate borcanele trebuie introduse pe palet, deoarece saramura va curge în timpul fermentației. După câteva zile, pe suprafață apare spumă și, după două săptămâni, etapa de fermentare se va încheia. După două săptămâni, este posibil să închideți borcanele bine și să păstrați la frigider o astfel de conservare. Dacă nu puteți aștepta să încercați roșii sărate, acestea vor fi gata la cinci săptămâni după începerea gătitului.
Rețete de roșii verzi pentru iarnă în cutii
Se transformă incredibil de delicioase în roșii ascuțite, această legume este perfect combinată cu piper fierbinte, multă usturoi și verdețuri parfumate. Și dacă vă place retete parfumate de roșii verzi pentru iarna în cutii. apoi alegeți cele unde este prezentă rădăcina hreanului și a usturoiului.
Nu este întâmplător că astfel de roșii piquante, parfumate și viguroase sunt numite "Siberian", deoarece roșiile verde ascuțite vă vor încălzi chiar și în cele mai grave înghețuri.
- Tomate - 8 kg
- Usturoi - 3 capete
- Rădăcină de hrean - 4 felii
- Coacăz negru (frunze) - 5-6 buc.
- Umbrele de mărar uscat
- Mazăre de mazăre
- Apă purificată - 10 l
- Sare de sare - 700 g
Înainte de a găti usturoiul și hreanul trebuie curățate. Dacă luați dracu din stoc vechi, care în timpul depozitării prea uscat, este de dorit să se pre-macerat timp de o zi, pentru a face moale. Cuișoarele de usturoi pot fi tăiate pe jumătate, iar hreanul tăiat în cercuri.
În partea de jos a fiecărui borcan ar trebui să se întindă frunzele de coacăze și cireșe, ardei grași, usturoi și trei felii de rădăcină de hrean. Când borcanul este umplut cu roșii, trebuie să fie acoperite și cu verdeață, usturoi și hrean. Umpleți legumele cu saramură fierbinte, răcită la 80 de grade. Rămâne doar să închidem capacele de borcane și după câteva zile să le depoziteze în pivniță sau în frigider.
Roșii verde sărate într-un borcan pentru iarnă
Umplut roșii sărate verde într-un borcan pentru iarna - rețeta este foarte neobișnuită, dar a mulțumit multe gospodine. Pentru această rețetă, este important să alegeți un fruct dens de dimensiuni mici. În total, vom avea nevoie de:
- Tomate - 5 kg
- Verdeață (marar, patrunjel)
- țelină
- Usturoi - 4 capete
- Chile - 2 buc.
- Nisip de zahăr - jumătate de pahar
- Piatră de sare - sticlă
- Acid acetic 9% - sticlă
Pentru umplere este necesar să se macină toate verdele pregătit, trebuie să fie frământat cu un cuțit. Usturoiul trebuie să fie curățat și trecut printr-o presă și chili tăiat în benzi subțiri. Și apoi amestecați toate ingredientele pregătite, adăugând la gust un piper negru măcinat.
Fiecare tomate trebuie să fie tăiat cu un cuțit subțire în mijlocul tău, fără tăiere până la capăt, pentru a obține un buzunar în care poți pune umplutura. Acum pregătim roșiile și le punem imediat în borcane.
Prima umplere - apă clocotită abruptă, care ar trebui să fie lăsat timp de 20 de minute, apoi pe baza acestei apă, care trebuie să fie drenat din toate borcanele intr-o tigaie, este necesar să se fierbe sosul.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: